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Origine: Giappone, Kirishima (Makizono), prefettura di Kagoshima, regione Kyūshū Altitudine: 500 mt Raccolto: primavera 2023 Cultivar: Asanoka Maestro del tè: Toshimi San
Il Fukamushi è un tè verde giapponese divenuto famoso a partire dagli anni ‘Sessanta, la cui lavorazione avviene attraverso un omonimo processo di cottura a vapore, che, talvolta, si prolunga per più di due minuti. Ciò rende più tenere e fragili le foglie, sino al punto da frammentarle nella successiva fase di rollatura e, sebbene restituisca un aspetto meno appetibile, i vantaggi in tazza sono molteplici:
Il Fukamushi che Terza Luna propone è uno Shincha, ossia un Sencha della prima raccolta primaverile del 2023 proveniente da Kirishima. Si tratta di uno dei tè sfusi pregiati più apprezzati del nostro negozio di tè. Questo tè, prodotto dalla famiglia Nishi, celebre in tutto il Giappone per l’eccellente qualità e per la dedizione alla coltivazione biologica, della quale è pioniera, presenta tutti i tratti di un tè di alto profilo, in virtù delle perfette condizioni con le quali viene prodotto: il clima favorevole di Kirishima, la raccolta a mano, la qualità delle cultivar e la maestria della famiglia Nishi.
Per quest’anno abbiamo scelto un cultivar diverso dall’anno scorso: Asanoka. Ci è piaciuto di più del Asatsuyu dell’anno scorso, più aromatico e intenso, in realtà ci è anche stato consigliato dal tea farmer.
Le foglie di questo Fukamushi sono di un verde smeraldo intenso. Il liquore, denso e dal colore vivido, sprigiona i profumi vegetali delle alghe e di brezza marina, dal gusto corposo e minerale, spiccatamente umami, con un finale dolce e rinfrescante di uva spina.
La preparazione del pregiato the verde giapponese è molto semplice, e tutti coloro che vorranno godere dei suoi molteplici effetti benefici potranno preparare facilmente un buon fukamushi sencha fatto a regola d’arte. Potete iniziare con il versare dell’acqua in un recipiente e riscaldarla ad una temperatura compresa tra i 70 e gli 80°. Una volta raggiunta la temperatura sufficiente potrete aggiungere 3g di fukamushi sencha. Il tempo di infusione del tè verde fukamushi è di circa 1-2 minuti. Da molti è consigliato anche per il Cold Brew.
Se siete tra i tanti in cerca di un negozio online dove poter acquistare il pregiato tè verde fukamushi, Terza Luna è la soluzione perfetta per voi. Potrete comprare il pregiato tè giapponese fukamushi di origine BIO per la preparazione di ottime tisane dagli effetti benefici.
Nello store online di Terza Luna potrete acquistare il fukamushi BIO in diversi formati e in confezioni di peso differenti adatte per ogni esigenza.
Formato in busta di carta riciclabile
Formato in barattolo con etichetta
Se desideri scoprire altre varietà e prodotti puoi visitare la sezione dedicata ai tè giapponesi disponibili su Terza Luna.
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