Matcha Genmaicha

Il gusto del Matcha in un Genmaicha di altissima qualità

Origine: Giappone, Kagoshima
Raccolto 2024

Matcha Genmaicha Tea a base di Bancha, riso tostato e Matcha

Il Matcha Genmaicha in vendita su Terzaluna è un tè Genmaicha con aggiunta di una pregiatissima polvere di Matcha, dedicato a chi ama i gusti dolci e vuole godere delle proprietà del tè Matcha senza cimentarsi nel suo complicato processo di preparazione.

Questo Matcha Genmaicha è composto da foglie di tè Bancha, riso soffiato tostato e polvere di tè Matcha. Il tè Genmaicha è considerato in Giappone il ‘tè del popolo’ , ed è anche noto come ‘tè popcorn’, poiché durante il processo di tostatura del riso soffiato alcuni chicchi ‘scoppiano’ e possono essere trovati nel tè.

Il sapore del Matcha Genmaicha tea è un misto tra i due tè, tra il maltato e l’erbaceo: il Genmaicha è naturalmente dolce, riscaldante per via del riso tostato e povero in caffeina, ed è utilizzato per accompagnare i pasti, mentre il Matcha ha un sapore particolare, ‘verde’, che ricorda le alghe.

Proprietà del Tè Giapponese Matcha Genaicha

Il Matcha Genmaicha unisce le proprietà del Bancha a quelle del Matcha, bilanciate dalla dolcezza e proprietà riscaldante del riso soffiato. È dunque un tè ricco di antiossidanti ed L-teanina, una molecola rilassante, depurativo e leggermente astringente. Sebbene il Bancha sia povero in teina, il Matcha ne è particolarmente ricco, quindi non si tratta di un tè deteinato poiché il matcha aumenta la caffeina totale dell’infusione.

È un ottimo compromesso per gustare il tè matcha senza dover effettuare il classico procedimento di preparazione con il Chasen, il frustino di bamboo utilizzato per mescolare la polvere di Matcha all’acqua, e godere appieno delle proprietà delle foglie di tè.

Preparazione

Il matcha Genmaicha può essere preparato con una classica infusione. Si utilizza acqua a 80°, come per la maggior parte dei tè verdi, e 1 grammo di prodotto ogni 100 ml di acqua, con un tempo di infusione di 2/3 minuti.

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