Pu erh Sheng Bamboo 2018

PU ERH SHENG CHA
2018 BAMBOO WRAPPED

Raccolto 2018
Origine: Vietnam, Ha Giang
Altitudine 1400 mt
Proveniente da alberi selvatici centenari

Il bamboo tea è uno dei tè che Terza Luna importa direttamente grazie ai suoi viaggi in giro per il mondo alla ricerca di tè rari e pregiati.
Il Vietnam è stato il nostro viaggio della stagione 2019.

Questo Pu erh viene dalla provincia di Ha Giang, che si trova a soli 20 km dal confine con la Cina e in particolare lo Yunnan.
Le foglie sono raccolte da splendidi alberi centenari, dalle tribù Dao, non hanno la certificazione biologica, ma nella coltivazione non sono utilizzati né pesticidi né fertilizzanti.

Una volta raccolte le foglie, il tè riceve le classiche lavorazioni di uno sheng pu erh, simili a quelle di un tè verde.
Alla fine le foglie vengono pressate a forma di cilindro e poi inserite in canne di bambù, che verranno ulteriormente seccate con una leggera affumicatura dall’esterno.

Il risultato è uno Sheng dal gusto classico di Pu Erh, con note di sottobosco, frutta matura e un leggerissimo tocco affumicato sullo sfondo.

Le confezioni sono da 200g, con le indicazioni sulla preparazione.

Le varietà di tè vietnamiti sono tantissime e molte di queste sono disponibili sul nostro shop Terza Luna. Scopri tutti i prodotti a tua disposizione nella sezione dedicata.
 

Per preparare al meglio il pu erh bamboo vi consigliamo l’utilizzo di un coltello da pu erh.

La nostra recensione

Nel silenzio e nell’armonia dell’antica foresta di Ha Giang, lungo i confini dello Yunnan, alberi selvatici centenari, considerati patrimonio nazionale del Vietnam, danno vita ad un tè di pregevole valore, lavorato e custodito con premura dalle tribù Dao. All’alba delle prime brezze primaverili, quando compaiono assieme alle foglie preziose gemme, avviene la raccolta, svolta con estrema accortezza, per inibire gli enzimi dell’ossidazione e preservarne l’aroma.

Dipoi, le foglie vanno incontro ad un ciclico processo di cottura su wok, mescolamento e rollatura - che provoca una tenue ossidazione- , ed una successiva fase di essiccazione al sole, al termine della quale vengono pressate in forma cilindrica all’interno di canne di bambù, lentamente affumicate sul fuoco. Nel tempo, la naturale fermentazione donerà al tè non solo un aroma profondo, ma lo renderà ricco di microorganismi con una potente azione terapeutica: il Pu Erh è, difatti, noto per gli effetti digestivi e probiotici, antiossidanti, antitumorali e regolatori di colesterolo e pressione arteriosa.

Espressione di ospitalità e tesoro di inestimabile valore per le umili tribù di questa regione, il Pu Erh Sheng Bamboo è dolce carezza al cuore, tepore nel freddo dei plumbei giorni invernali. Per il naso ed il palato è una danza di profumi suggestivi, sapori ossimorici e intensi, che rammentano i toni velati del sottobosco, della terra bagnata e dei funghi appena colti, e le sfumature piacevoli e avvolgenti delle caldarroste; eppure, ecco comparire accenni floreali, memoria della stagione di raccolta, sopratutto d’orchidea, con un inaspettato finale vegetale d’aloe.

In questo video viene mostrato come questo Pu Erh viene preparato.

Preparazione

Per poter cogliere al meglio l’essenza e l’evoluzione di questo tè, si consiglia l’infusione secondo il metodo orientale:

• 4 gr di foglie in 100 ml di acqua a 99°, per 20 secondi
• Aggiungere 10 secondi ad ogni successiva infusione.

Metodo occidentale/alternativo:

• 2 gr di foglie in 200 ml di acqua a 99° per 2 minuti
• Aggiungere 30 secondi ad ogni eventuale infusione successiva.