Tai Ping Hou Kui

TAI PING HOU KUI

Raccolto 2024
Origine: Provincia di Anhui, contea di Tai Ping.

Il Tai Ping Hou Kui è uno dei più famosi tè verdi cinesi di alta qualità. Terza Luna è orgogliosa di proporvelo nel suo negozio di tè online. Foglie larghe e schiacciate, quasi stirate, il tè Tai Ping Hou Kui si riconosce fra tanti. Le foglie così grandi sono dovute al cultivar di questo tè (Shi Da Ye), riceve una lavorazione simile al Long Jing Xi Hu. Apprezzatissimo in tutto il mondo per il suo gusto delicatissimo, dolce, mai aspro. Sicuramente un tè d'eccezione. Nel 2004 ha vinto il primo premio al China tea exhibit come miglior tè.

Preferibilmente da preparare lasciando le foglie in verticale in bicchieri di vetro cilindrici. È un tè che può essere infuso 3-4 volte con le stesse foglie.

Le foglie di questo tè normalmente crescono in valli ombreggiate naturalmente, per questo motivo, ricevendo meno luce sviluppano più clorofilla e meno tannini (un po’ come il Matcha che però viene ombreggiato artificialmente).
Ecco perché il Tai Ping Hou Kui ha un gusto così dolce e mai aspro.

L’alto costo di questo tè cinese è dovuto al fatto che le sue grosse foglie vengono lavorate una ad una, e non insieme come succede per tutti gli altri tè.