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Il Dian Hong è un tè nero molto particolare perché proviene da una provincia cinese, lo Yunnan, che fino alla metà del 1900 aveva sempre dato vita a tè verdi e Pu Erh. Ma durante la seconda guerra contro il Giappone molti tea master cinesi rimasero senza lavoro, intere coltivazioni e fabbriche di tè vennero chiuse. Molti emigrarono dal nord e dal centro verso il sud, dove la situazione era ancora sotto controllo.
Tra questi Feng Shaoqiu, un tea master del Qimen in Anhui, famosa zona di tè neri, decise di emigrare nello Yunnan. Qui venne a contatto con i contadini e maestri della zona e gli venne l’idea di provare a creare un tè nero a partire dai cultivar locali. Scelse un tè a foglia larga che era quello più utilizzato e durante vari anni provò e affinò la sua tecnica per capire come creare un buon tè nero da quelle foglie. Così nacque il Dian Hong, il primo lotto di questo tè vide la luce nel 1939. Da allora è diventato uno dei tè neri più apprezzati.
Il liquido del tè nero Dian Hong è chiaro, il suo gusto è più delicato e floreale di altri tè neri ma rimane comunque d’impatto.
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