Fiori di Sale dell'India

I fiori di sale dell'India sono fiocchi di sale che devono la loro particolare consistenza, sottile e leggera, alla formazione che avviene in piscine naturali dell’isola. L’acqua evapora piano piano dando vita a questi veri e propri fiori di cristalli.

Presentano una alta percentuale di sodio, quindi hanno un alto potere salante. Non vengono raffinati e questo ne mantiene intatta la presenza di oligominerali.

Il loro utilizzo in cucina è dovuto proprio alla loro consistenza. Vengono infatti utilizzati per creare delle sottili croste di sale, su pesce, carni e verdure. Se ti piace utilizzare in cucina dei sali particolari prova a dare un’occhiata ai fiori di sale con Vaniglia Bourbon.