Macis

Fiore di Macis

Confezione da 50 gr, 100 gr, 250 gr

Il Macis, chiamata anche Myristica fragrans, è una spezia con grandi proprietà che si ricava dal mallo della noce moscata, la parte che la avvolge. Assume grazie a questo stretto contatto l'aroma accattivante della noce moscata anche se risulta più delicato. Il fiore di macis di Terza Luna è in vendita nel formato mallo intero e proviene da un’agricoltura biologica originaria di Grenada.

Proprietà e Benefici del Fiore di Macis

Il fiore di macis, oltre ad essere utilizzato per aromatizzare diverse pietanze grazie al suo sapore delicato, viene consumato per le sue numero propietà nutritive e per i benefici che apporta al nostro organismo. Le proprietà del macis, simili a quelle della noce moscata, lo portano ad essere:

• Un ottimo digestivo grazie alle sue proprietà benefiche per l’intestino derivanti da una buona presenza di fibre;
• Un antinfiammatorio e analgesico particolarmente indicato in caso di artriti e reumatismi. Nella medicina cinese veniva utilizzato per i dolori addominali, mentre ad oggi ha effetti positivi anche contro il mal di denti e il mal di testa;
• Rimedio contro tosse e raffreddore dato il gran potere fluidificante sul muco che permette una maggiore espulsione del catarro depositato favorendone la guarigione;
• Un antiossidante naturale grazie ai suoi numerosi principi attivi che aiutano a contrastare l’invecchiamento cellulare;
• Un afrodisiaco naturale in grado di risvegliare il desiderio sessuale;
• Un ottimo alleato del sistema nervoso, utilizzato sia medicina cinese che nella medicina ayurvedica indiana contro la depressione e l'ansia di origine stressogena. Ottimo come aiuto per riequilibrare lo stato d’animo e come rimedio contro la stanchezza mentale.

Utilizzi del Macis

Gli utilizzi del macis in cucina sono molteplici grazie al suo sapore delicato e molto simile alla noce moscata. Viene utilizzato sia nella forma in polvere che nella forma a fiore, in vendita su Terza Luna.

Sapore del Fiore di Macis

Il fiore di macis ha un sapore che si avvicina molto a quello della noce moscata pur essendo più dolce e delicato. Anche l’odore si avvicina molto al frutto che avvolge. Per questo motivo viene utilizzato molto in cucina, abbinato a piatti sia dolci che salati. I più esperti utilizzato il suo sapore delicato e dolce per la preparazione di cocktails e drink ricercati.

Utilizzo del Macis in Cucina

In cucina il Macis bio viene prevalentemente utilizzato a piccoli pezzi, in questo caso è ideale il formato in fiore in vendita su Terza Luna. In altri casi viene utilizzato in polvere o, se trovato fresco, viene anche grattugiato sulle pietanze.
Avendo un sapore molto simile alla noce moscata, potrebbe essere utilizzato come suo sostituto in tutti i piatti sia dolci come creme, biscotti e impasti per dolci, che nei piatti salati come nel curry, risotti, torte salate e per insaporire i formaggi o zuppe e minestre.
Uno dei vantaggi dell’utilizzo del fiore di macis risiede nel suo colore che conferisce un particolare effetto cromatico e pertanto viene utilizzato anche come decorazione nei piatti. Occhio a non esagerare con le quantità in quanto potrebbe compromettere l'originale gusto dei piatti.

Infuso di Macis

Il fiore viene anche utilizzato per la preparazione del famoso infuso di macis dalle tante proprietà benefiche. La preparazione di un’ottima tisana di macis bio fatta in casa richiede pochi e semplici passaggi.
Innanzitutto scaldiamo dell’acqua in un pentolino fino a portarla in ebollizione. Raggiunta la temperatura necessaria inseriamo un cucchiaino di spezie a piccoli pezzi e lasciamo il tutto in infusione per una decina di minuti. Dopodichè filtriamo la bevanda e gustiamoci il buonissimo infuso al macis.

Controindicazioni

Se assunto nelle giuste quantità, il fiore di macis non presenta particolari controindicazioni o effetti collaterali. Si sconsiglia di superare la quantità di 2 gr al giorno. Un elevato consumo di macis potrebbe causare: perdite di concentrazione, aumento della sudorazione, palpitazioni, dolori e, in gravi casi, allucinazioni e delirio.
Non assumere il macis durante la gravidanza. Fortemente sconsigliato a bambini e chi segue una terapia con psicofarmaci.

Pianta del Macis

La spezia indonesiana deriva dalla parte esterna del frutto della pianta Myristica fragrans, meglio conosciuto come l’albero della noce moscata. Si tratta di una pianta appartenente alla tradizione indonesiana di cui si fa un discreto uso per le sue numerose proprietà. Il macis consiste nello strato esterno del frutto, la noce moscata, di colore rosso, che una volta essiccato assume un colore più tendente all’arancione e viene usato come spezie per il suo particolare e delicato sapore, paragonabile al frutto che riveste.

Dove Si Compra il Fiore di Macis?

Su Terza Luna potrai trovare il fiore di macis bio della miglior qualità, ideale per la preparazione dell’infuso dalle tante proprietà benefiche, o come sostituto della noce moscata nella guarnizione e decorazione di numerosi piatti dolci e salati.

Prezzi

Il fiore di macis è in vendita online in diversi formati per soddisfare le esigenze di tutti i clienti di Terza Luna

• Confezione da 50 g al prezzo di 4,50€ (invece di 5,50€)
• Confezione da 100 g al prezzo di 10€ (invece di 11€)
• Confezione da 250 g al prezzo di 23,90€ (invece di 24,90€)