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Il sale rosso delle Hawaii è un sale marino non raffinato, e che quindi mantiene la sua carica minerale intatta. Il suo colore rosso è dovuto dalla presenza di un argilla vulcanica, naturalmente presente in questo sale. L’isola nel quale viene raccolto questo sale si chiama Molokai.
È un sale molto ricco in ferro, particolarmente adatto a chi soffre di anemia. Il gusto presenta una nota minerale e leggermente ferrosa.
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