Black Lime o Lime Nero Affumicato

LIME NERO AFFUMICATO | LIMU OMANI

Limone nero in polvere o intero

Citrus aurantifolia

Origine: Oman

Il black lime o limone nero arricchisce il catalogo delle spezie online di Terza Luna! Come spesso molte spezie ricercate, anche questo limone essiccato possiede numerosi nomi: Limu omani, Lime nero affumicato, limone nero affumicato, Loomi, o Lumi dell'Oman. 

I lime possono avere gradi di ossidazione diversi fra di loro e avere sfumature di colore leggermente diverse tra il nero e il marrone scuro.

Da dove proviene il Lumi dell’Oman? Come il nome stesso di questo limone nero suggerisce, sembra provenire originariamente dall'Oman e non solo: il Loomi lo troviamo facilmente anche in Iran, Iraq, Medio Oriente. Molto utilizzato, infatti, nelle cucine di questi paesi grazie alle sue note molto particolari. 

Dove acquistare il black lime e prezzi

Incuriositi dal limone persiano, desiderate acquistare questo lime nero? Semplice!

Su Terza Luna troverete limone nero in diversi formati per arricchire la vostra cucina e le vostre ricette. Su Terza Luna è possibile quindi acquistare limone nero in polvere o intero, scegliendo tra diverse misure:

•    50 gr – 4,50€
•    100 gr – 9,00€

Dai vita a piatti saporiti e cocktail dal gusto orientale grazie al lime nero in vendita su Terza Luna. Un prodotto ricercato, prelibato e soprattutto versatile.

Come acquistare il lumu omani su terza luna? Ve lo mostriamo subito:

1. Scegliete la tipologia di loomi che preferisci tra intero o in polvere 
2. Quale formato preferisci? Selezionate il peso che più gradite
3. Ora potete aggiungere al carrello

Una volta finiti gli acquisti potete continuare sul vostro carrello e acquistare così il vostro loomi. In poco tempo potrete assaporarlo nelle vostre pietanze e sbizzarrirvi con mille ricette!

Proprietà e curiosità sul Lime Nero

Il lime nero ha origini antichissime ed è molto comune nella cucina Medio Orientale grazie alle sue note molto particolari. E infatti una delle spezie mediorientali più vendute sul nostro shop. Simile al normale lime, il Lumi Oman è un agrume più piccolo e senza semi. Sebbene l’aspetto di questo limone essiccato non sia così invitante è sicuramente apprezzato in tutto il mondo per le sue proprietà organolettiche e sensoriali. Soprattutto intero, fin dall’involucro inebrierà con un intenso aroma tipico degli agrumi il tuo olfatto. 

Ma come nasce il Lumi dell’Oman? Grazie alle antiche usanze delle popolazioni nomadi del territorio d’origine, che per spostarsi avevano bisogno di disidratare il cibo per una maggiore conservabilità del prodotto, è nato il loomi.

Oggi il lime nero è un prodotto ampiamente diffuso ed utilizzato non solo nei territori arabi ma in moltissime altre popolazioni, come l’India che è un importante consumatore del limone nero essiccato.

Sapore e Gusto

In Iran, insieme al Pistacchio, il lime nero è una delle spezie più utilizzate. Il Black Lime possiede un gusto unico che unisce il sapore degli agrumi freschi, sebbene essiccato, al fermentato e ad un leggero sentore di affumicatura. 

Come viene prodotto il black lime?

Il Lumi dell’Omar, chiamato così per la sua provenienza, viene raccolto ancora verde, successivamente viene fatto bollire in una soluzione di acqua e sale e infine si fa essiccare naturalmente al sole per settimane finché non si disidrata, da cui proviene il nome di limone essiccato. Da questo processo si ottiene il colore nero che lo caratterizza e contraddistingue.

Anche se il suo sapore ricorda un leggero sentore di affumicatura, è importante non confondersi! Al Loomi non viene applicato alcun trattamento di affumicatura, ma solo di ossidazione dovuta alla disidratazione. 

Ricette con Lime Nero…

Il limone nero è un prodotto estremamente versatile infatti può essere utilizzato nelle zuppe, durante la preparazione di verdure cotte, legumi o nei piatti di pesce e non solo! Con il loomi ci si può sbizzarrire aromatizzando l'olio per fare delle emulsioni e condire così insalate.

In genere è un ingrediente che predilige piatti che hanno una lunga cottura come appunto zuppe o stufati e se sei un amante dei sapori forti ed intensi, il loomi in formato intero sarà un ingrediente del quale non riuscirai a farne a meno. 

Per i palati più fini che gradiscono una nota di aroma senza che invada troppo il sapore dei tuoi piatti preferiti, consigliamo il lime nero in polvere disponibile sul nostro shop online Terza Luna. 

Scegli il formato che preferisci. Prova il Black Lime:

• in polvere
• intero

...e cocktail!

Hai mai provato cocktail con il lime nero? Ottimo per le tue bevande per dare loro un tocco aromatico e particolare. Scopri come poter arricchire con spezie ed aromi le tue bevande durante una festa o aperitivi con amici, rimarrai soddisfatto!

Sei un bartender e stai cercando spezie o garnish per i tuoi drink? Dai un'occhiata alla nostra sezione dedicata di spezie online per barman.