JIN XUAN OOLONG

Taiwan. Oolong con ossidazione al 15%. Selezione premium. Raccolto ad aprile 2024. Contea di Taitung.

Il Jin Xuan è uno dei cultivar più famosi ed utilizzati di Taiwan, soprattutto perché il tè oolong Jin Xuan possiede delle note dolci che ricordano crema e latte che hanno dell’incredibile. Che dire, una caratteristica del cultivar in sè, che chi coltiva e lavora le foglie deve saper far risaltare. Mr. Yiming ci è riuscito sicuramente. Il suo Jin Xuan Bio è sicuramente uno dei migliori che abbiamo assaggiato e siamo orgogliosi di potervelo proporre. Differenza tra Milky oolong e Jin Xuan.

Molti ci chiedono: il Milky oolong e il Jin Xuan sono la stessa cosa?

Oppure, il Jin Xuan è un tè aromatizzato? Il Milky oolong è un tè aromatizzato?

La risposta è: Quando negli anni 80’ il Jin Xuan di Taiwan ha iniziato ad avere molto successo sia in Cina che all’estero (Europa, Russia e USA) la richiesta è aumentata, facendo crescere molto I prezzi. La Cina allora ha avuto l’idea di utilizzare le foglie di un oolong poco ossidato e di aromatizzarle con la crema di latte. Il nome scelto per questo tè oolong aromatizzato era decisamente appropriato e destinato ad avere successo: Milky oolong. Tanto è stato il successo di questo tè che è riuscito a rubare completamente la scena al Jin Xuan, facendolo passare in second piano.
Oggi infatti in Europa si conosce il Milky cinese e non quello vero di Taiwan. Ma si tratta di due tè diversi. Il Jin Xuan è un tè puro, il Milky è aromatizzato. Il primo cresce in Taiwan, il secondo in Cina. Il primo ha un gusto delicate, il secondo è più intenso e deciso…anche troppo a volte.

Cultivar: Jin Xuan
Altitudine: 1400mt
Ossidazione 15%
Metodo di infusione consigliato: Gong Fu Cha
6-7 infusioni

Questo Jin Xuan è anche caratterizzato da un’altitudine elevata a differenza di molti Jin Xuan che vengono coltivati a 200-300mt.
L’altitudine, in virtù dello sbalzo termico che si crea tra giorno e notte, fa acquistare notevole qualità al tè.

Se sei interessato ad altri tè taiwanesi visita la pagina dedicata alle migliori varietà.