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Proveniente da raccolta spontanea Raccolto 2023
Artemisia Absinthium
Origine: Serbia
Formato: foglie in taglio tisana
L'assenzio è una delle tante specie diverse di artemisia presenti in Europa. Il principio amaro è sicuramente il suo carattere più distintivo. La sua fama è dovuta all'ampio utilizzo che l'industria alimentare ne fa per creare distillati e liquori. L'assenzio possiede le stesse proprietà della sua cugina: l'artemisia digestive e depurative, è capace di indurre il ciclo nelle donne ed è un ottimo febbrifugo. Oltre a ciò è uno degli ingredienti usati nella maggior parte dei vermouth. Oggi utilizzato nella miscelazione avanzata di bar e speak easy.
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