YUZU KUKICHA

-THE KUKICHA GIAPPONESE CON YUZU-

Raccolto giugno 2022
Kagoshima, Giappone

Lo yuzu  ユズ, 柚, 柚子 è un agrume giapponese simile al mandarino ma con una nota leggermente più floreale e pungente, è un frutto molto ricercato per la sua particolarità ma costoso e difficile da trovare in quanto cresce solo in Giappone.

Come spesso accade gli agrumi trovano un’ottima combinazione con i tè verdi e questo è quanto mai vero per questo splendido the kukicha miscelato con scorze di yuzu, i due sapori si miscelano insieme veramente bene dando vita ad una nota tostata di sfondo.

Da una parte abbiamo l’umami del tè verde kukicha, la sua rotondità e la sua clorofilla, dall’altra abbiamo la nota agrumata e pungente dello yuzu.

Come tutti i kukicha anche questo ha un contenuto di caffeina bassissimo.