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Sambucus nigra Origine: Italie Récolte: juillet 2024
Le sureau est une plante de la famille des Adoxaceae, elle pousse uniformément dans une grande partie de l'Europe, du niveau de la mer jusqu'à 1400 mètres d'altitude, c'est une plante qui aime l'eau, on la trouve souvent sur les bords des rivières ou dans des zones ombragées près de ruines ou de routes. C'est une plante utilisée depuis longtemps dans la tradition herboriste et liquoriste, surtout en Europe du centre-nord.
C'était l'antipyrétique par excellence, aujourd'hui on lui préfère des remèdes de la médecine allopathique. Néanmoins, on peut créer des tisanes anti-inflammatoires et diurétiques très efficaces et au goût agréable entre le doux et le délicat. On prépare de l'eau à 100°C, une fois prête on met en infusion 4g de fleurs dans une tasse de 200 ml et on laisse infuser environ 7 minutes, couvert. Filtrer et boire.
D'autres propriétés sont indiquées ci-dessous dans notre graphique
La préparation du sirop de sureau est très simple; les ingrédients sont:
Pour utiliser le sirop de fleurs de sureau, il faut le diluer dans de l'eau, deux cuillères à soupe par verre pour une boisson fraîche et désaltérante.
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