Fukamushi M. Toshimi San

FUKAMUSHI

Thé Vert Japonais. Récolte Printemps 2024

Origine: Japon, Kirishima (Makizono), préfecture de Kagoshima, région de Kyūshū
Altitude: 500 m
Récolte: printemps 2024
Cultivar: Asanoka
Maître du thé: Toshimi San

Fukamushi Sencha BIO: Thé Précieux du Japon

Le Fukamushi est un thé vert japonais devenu célèbre à partir des années '60, dont le traitement se fait à travers un processus de cuisson à la vapeur homonyme, qui, parfois, se prolonge pendant plus de deux minutes.
Cela rend les feuilles plus tendres et fragiles, au point de les fragmenter dans la phase suivante de roulage et, bien que cela donne un aspect moins appétissant, les avantages en tasse sont multiples:

• une quasi-absence d'astringence;
• il est plus facile et immédiat de bénéficier des nutriments de la feuille, présents en plus grand nombre en raison de la stabilisation prolongée, tels que les catéchines, les antioxydants et certaines vitamines.

Origine et Cultivation 

Le Fukamushi que Troisième Lune propose est un Shincha, c'est-à-dire un Sencha de la première récolte printanière de 2023 provenant de Kirishima. Il s'agit de l'un des thés en vrac précieux les plus appréciés de notre magasin de thé.
Ce thé, produit par la famille Nishi, célèbre dans tout le Japon pour son excellente qualité et son dévouement à la culture biologique, dont elle est pionnière, présente tous les traits d'un thé de haut niveau, grâce aux conditions parfaites dans lesquelles il est produit: le climat favorable de Kirishima, la récolte à la main, la qualité des cultivars et l'expertise de la famille Nishi.

Pour cette année, nous avons choisi un cultivar différent de l'année dernière: Asanoka. Nous l'avons préféré à l'Asatsuyu de l'année dernière, plus aromatique et intense, en réalité il nous a également été recommandé par le producteur de thé.

Couleur, Arôme et Goût du Précieux Infusion Japonais

Les feuilles de ce Fukamushi sont d'un vert émeraude intense.
Le liquide, dense et d'une couleur vive, libère les parfums végétaux des algues et de la brise marine, avec un goût corsé et minéral, nettement umami, avec une finale douce et rafraîchissante de groseille à maquereau.

Préparation et Temps d'Infusion du Thé Vert Fukamushi

La préparation du précieux thé vert japonais est très simple, et tous ceux qui souhaitent profiter de ses nombreux effets bénéfiques pourront facilement préparer un bon fukamushi sencha fait selon les règles de l'art. Vous pouvez commencer par verser de l'eau dans un récipient et la chauffer à une température comprise entre 70 et 80°C. Une fois la température suffisante atteinte, vous pouvez ajouter 3g de fukamushi sencha.
Le temps d'infusion du thé vert fukamushi est d'environ 1 à 2 minutes.
Il est également recommandé par beaucoup pour le Cold Brew.

Où Acheter le Fukamushi Sencha

Si vous êtes parmi ceux qui recherchent une boutique en ligne où vous pouvez acheter le précieux thé vert fukamushi, Troisième Lune est la solution parfaite pour vous. Vous pourrez acheter le précieux thé japonais fukamushi pour la préparation d'excellentes tisanes aux effets bénéfiques.

Prix et Formats

Dans le magasin en ligne de Troisième Lune, vous pourrez acheter le fukamushi dans différents formats et dans des emballages de poids différents adaptés à tous les besoins.

Format en sachet de papier recyclable

• Emballage de 50 g au prix de : 12,50€
• Emballage de 100 g au prix de : 25,00€
• Emballage de 250 g au prix de : 58,50€

Format en pot avec étiquette

• Emballage de 50 g au prix de : 18,00€
• Emballage de 100 g au prix de : 30,50€
• Emballage de 250 g au prix de : 64,00€

Si vous souhaitez découvrir d'autres variétés et produits, vous pouvez visiter la section dédiée aux thés japonais disponibles sur Terza Luna.