Bao Zhong de WenShan

WENSHAN BAOZHONG
-Oolong taiwanais-

Origine: Pinglin, Taiwan
Récolte: avril 2022 maturé sous vide
Altitude 300-600 m

Le thé oolong WenShan Baozhong, également connu sous sa translittération européenne Pouchong, est un oolong à faible oxydation originaire du nord de Taiwan.
À quelques kilomètres de Taipei mais déjà sur des montagnes très hautes, c'est la route qui mène à Pin Lin pour ensuite déboucher sur la côte ouest de l'île, la moins urbanisée.

Le oolong de Wenshan est devenu célèbre pour son toucher particulièrement velouté, et pour son arôme doux et floral, un véritable plaisir pour le palais. Ses notes rappellent celles du miel avec des nuances d'agrumes et d'herbes comme le persil.

Le traitement des feuilles de ce thé est aussi complexe que tous les oolongs, qui sont les thés avec les processus les plus longs de tous, où l'importance des choix du maître de thé, son expérience, est fondamentale.

Ce thé a remporté sa première étoile en 2018 pour le Great Taste Award de Londres.