PU ERH CACAO & VANILLE

Le thé Pu Erh est l'un des plus consommés en Chine et dans toute l'Asie principalement pour ses nuances de goût qui ont un spectre très large selon le type et la provenance. 

À la différence des thés verts, le pu erh s'améliore avec l'âge, de plus il s'est répandu en Occident car on suppose qu'il possède de nombreuses propriétés au niveau digestif, abaissement du cholestérol, il a tendance à réchauffer beaucoup le corps en général et la médecine traditionnelle chinoise le recommande pour de nombreux types de pathologies.
La particularité de ce thé est qu'il subit un processus de fermentation des feuilles qui, avec le temps, changent et évoluent en acquérant un goût toujours différent.
Ci-dessous, nous vous proposons quelques-unes des études les plus intéressantes réalisées sur ce magnifique thé.

INGRÉDIENTS

Le pu erh cacao & vanille est donc créé à partir de feuilles en vrac avec l'ajout de : cannelle de Ceylan, fèves et éclats de cacao, écorces d'orange et vanille.

Il n'a pas été simple de trouver un pu erh aromatisé qui satisfasse un standard de qualité élevé, nous pensons que ce thé se situe nettement au-dessus de la moyenne de ce que l'on peut trouver, essayez pour croire !

Dans la boutique de Terza Luna, vous trouverez d'autres pu erh en ligne qui sont en forme de gâteau, la forme classique que ce thé a traditionnellement : les feuilles sont pressées pour atteindre une forme qui rappelle de petits disques généralement de 100/200g.
Nous vous invitons à jeter un œil à la sélection de pu erh de Terza Luna

COMMENT PRÉPARER LE THÉ PU ERH ?

À la différence du pu erh en gâteau dont la préparation suivant des indications particulières, le pu erh Cacao & Vanille étant en feuilles en vrac ne nécessite pas d'indications très différentes des autres infusions. C'est l'une des raisons pour lesquelles nous avons voulu l'introduire dans notre catalogue.
Nous conseillons néanmoins de ne pas le laisser trop infuser, maximum 2-3 minutes, eau à 100° et environ 3g pour 200ml

Comme tous les pu erh, ses feuilles peuvent être réutilisées plusieurs fois, il suffit de ne pas laisser le thé trop infuser.
Les infusions répétées doivent être faites au cours de la même journée.

ÉTUDES ET SOURCES BIBLIOGRAPHIQUES

• Améliorations de l'indice de masse corporelle moyen et du poids corporel chez les adultes japonais pré-obèses et en surpoids avec extrait aqueux de thé chinois noir (Pu-Erh)

• La théabrownine du thé Pu-erh atténue l'hypercholestérolémie via la modulation du microbiote intestinal et du métabolisme des acides biliaires

• Effet antioxydant du thé Pu-erh dans les essais sur les animaux : une revue systématique et une méta-analyse