Beauté orientale oolong

Oriental Beauty Oolong, Thaïlande. Oxydation de 70%. Récolté en août 2023

Provenance Chiang Mai, Thaïlande
Récolté en août 2023

L'oolong Oriental Beauty présente des notes miellées, légèrement fruitées. Un thé à boire en grande quantité, avec peu de caféine, désaltérant et agréable. Une caresse pour notre palais.
Cet Oriental Beauty provient des montagnes de Doi Ang Khan dans le comté de Chiang Mai en Thaïlande, qui atteignent jusqu'à 1200 mètres d'altitude, un facteur toujours important pour la qualité de la récolte.

Nous l'avons beaucoup apprécié pour sa délicatesse et avons cherché un Oriental Beauty qui ne coûte pas trop cher, en effet son prix peut atteindre jusqu'à 40€ les 100g!

LA ROYAL PROJECT FOUNDATION

Après la Seconde Guerre mondiale, la Thaïlande se retrouve dans un état de grande pauvreté, les régions les plus au Nord ont misé sur la culture du pavot à opium, causant de nombreux problèmes de dépendance dans la population; à partir des années 70, sous l'impulsion du roi Bhumibol Adulyadej, la Royal Project Foundation a été créée, dans le but de changer le destin de ces lieux et de ces personnes à travers une agriculture plus durable (la jungle était brûlée pour laisser place aux cultures) et diversifiée. Avec le temps, ce projet s'est révélé être un grand succès, recevant même des prix et un soutien international.
L'un des produits sur lesquels la fondation a misé est le thé.

Le Nord de la Thaïlande se trouve dans la zone idéale pour la culture du thé, car il borde le Sud de la Chine et le Laos, où les conditions climatiques sont parfaites pour que les feuilles de notre plante bien-aimée poussent en bonne santé, offrant une infusion de première qualité.

CARACTÉRISTIQUE PRINCIPALE DE L'ORIENTAL BEAUTY

Les feuilles de l'oolong Oriental Beauty sont mordillées alors qu'elles sont encore sur les plantes par un insecte : la Jacobiasca formosana, qui provoque de micro-traumatismes dans les feuilles, ce qui crée les petits points que vous voyez sur la photo. Ce sont de petites taches d'oxydation qui donneront à l'infusion un goût particulièrement doux et miellé.
Le Dong Fan Mei Ren (nom chinois de ce thé) est presque toujours un thé oolong biologique car la présence de pesticides tuerait ou éloignerait les insectes, si précieux pour sa transformation.

• Cultivar: Jin Shi Da Pa
• Altitude: 1200 mètres
• Oxydation 60-70%
• Récolte: août 2023
• Méthode d'infusion recommandée: Gong Fu Cha
• 4-5 infusions

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