Miel Thé noir, M. Lo

THÉ NOIR HONEY BLACK MR. LO TAIWAN, RÉCOLTE MAI 2020

Ce thé est celui que nous avons découvert lors de notre voyage à Taiwan en mai 2018.

L'Honey Black tea est plus ou moins la deuxième récolte (second flush) de l'Oriental Beauty. Il pousse en effet dans la même zone côtière de l'ouest de Taiwan, est récolté vers la fin de mai. Ses feuilles sont tout de même mordues par la Jacobiasca formosana, moins que dans le 1er flush. Le pourcentage d'oxydation que les feuilles reçoivent est plus élevé, il s'agit en effet d'un thé noir. Le résultat est un thé noir très agréable, de grande qualité et surtout avec un excellent rapport qualité-prix. Mr. Lo est un grand expert en thé, connu dans sa région pour ses excellents thés, parmi lesquels se trouvent les oolong vieillis au Yuzu et à l'orange. Mr. Lo a démontré avoir une énorme expérience, à l'âge de 72 ans. Famille de maîtres de thé de la cinquième génération. Leurs thés montrent qu'ils ont été produits par des mains très expertes.

• Cultivar: Jin Shi Da Pa
• Altitude: 400m
• Oxydation 65%
• Récolte: juin 2020
• Méthode d'infusion recommandée: Gong Fu Cha ou infusion normale: 3 g pour 200ml
• 2-3 infusions

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