Thé Darjeeling

Où acheter du thé Darjeeling en ligne?

Les meilleurs thés Darjeeling en vente en ligne sur Terza Luna

Notre passion pour le thé nous a poussés au fil du temps à mieux connaître les thés provenant de la région de Darjeeling. Au fil des années de recherche, nous avons découvert des exploitations agricoles et des cultures de thé Darjeeling traditionnel. Grâce à ce travail, nous pouvons aujourd'hui proposer des dizaines de variétés dans notre boutique en ligne de thé Darjeeling.

Depuis toujours, notre passion est guidée par le désir de satisfaire les besoins des amateurs de thé les plus expérimentés et des novices. C'est pourquoi chaque thé Darjeeling en feuilles en vente sur Terza Luna a été choisi avec soin et attention.

Nous sommes en Italie l'une des boutiques en ligne de thé les plus fournies avec plus de 600 produits différents.

Acheter du Darjeeling en ligne sur Terza Luna est simple, voire très simple. Il vous suffit d'ajouter les produits que vous préférez au panier, d'entrer les informations d'expédition et de choisir le mode de paiement préféré. Votre commande sera expédiée dans les 48 heures.

Thé Noir Darjeeling

Le thé Darjeeling (prononciation : dahr-jee-ling), est un thé produit dans la région indienne de Darjeeling, plus précisément dans le Bengale occidental. Le thé Darjeeling est également appelé le "Champagne des thés" et est considéré par beaucoup comme le plus précieux des thés noirs, notamment en Grande-Bretagne et dans les anciennes colonies britanniques.

L'infusion d'un thé Darjeeling de première qualité produit un thé clair en couleur, au goût légèrement astringent et aux notes musquées, comparables à celles du muscat. Il présente des notes florales ou même fruitées, selon la récolte, avec une arrière-goût rappelant l'amande et la châtaigne.

Préparation du Darjeeling Tea et temps d'infusion

Tout comme tous les thés, les Darjeeling Tea ont chacun leur propre temps d'infusion idéal et certaines précautions pour leur préparation. Généralement, les temps d'infusion des thés Darjeeling vont de 2 à 4 minutes maximum, mais chaque variété et chaque récolte sont différents. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet directement dans les fiches produit présentes sur cette page. En règle générale, pour la préparation d'un thé Darjeeling, vous pouvez suivre les proportions :

• 2/3 grammes de Thé Darjeeling
• Une tasse d'eau à 90°C
• Temps d'infusion : 3 minutes

Accords

Grâce à ses notes douces, aromatiques et florales, le thé Darjeeling est très adapté pour le thé de l'après-midi, pour accompagner des sandwichs, des biscuits et des scones. En raison de son arrière-goût, il se marie très bien avec les desserts et est donc un thé particulièrement adapté pour être bu au petit-déjeuner. Les thés Darjeeling sont parfaits pour la réalisation d'un excellent chai tea.

Histoire et Classification des Darjeeling Tea

La culture du thé dans la région indienne de Darjeeling a commencé en 1841 grâce au Dr. Campbell, un chirurgien de l'Indian Medical Service, qui avait été transféré là en 1839 pour superviser cette vaste région. Les graines venaient de Chine, envoyées par le botaniste britannique Robert Fortune. Les premières cultures pilotes ont vu le jour dans les années 1840 et le gouvernement a créé les premières pépinières dès 1847. Il faudra attendre une dizaine d'années pour une exploitation commerciale.

La marque Darjeeling Tea

Le thé Darjeeling est, comme mentionné, considéré comme le thé noir le plus précieux au monde, et c'est pourquoi il est surnommé le "champagne des thés". Cela le rend sujet à des falsifications et des contrefaçons, ce qui a conduit à l'attribution de l'appellation d'origine à ce produit extraordinaire, gérée par le Tea Board of India. Chaque année, en effet, des tonnes de thé Darjeeling sont vendues en plus de la production déclarée. Un thé Darjeeling authentique est donc reconnu en fonction d'une classification spécifique, basée sur la zone de production, les fameux "jardins de thé", et la période de récolte. Selon le Tea Board of India, seuls les thés cultivés, produits, récoltés dans les jardins de thé de zones montagneuses spécifiques de la région peuvent être qualifiés de Darjeeling. Les jardins de thé les plus célèbres sont Arya, Chamong, Lingia, Castleton, Jungpana, Makaibari, Margaret's Hope, et les thés qui y sont produits sont très reconnaissables pour leur goût et leurs notes aromatiques bien précises.

Sur Terza Luna, vous trouverez en vente uniquement du thé Darjeeling de première qualité, authentique et directement de l'Inde, comme le Darjeeling First flush (FTGFOP 1) BIO : il est récolté de mi-mars à la première semaine d'avril, après les pluies de printemps. Il a une couleur très claire, un arôme subtil et est peu astringent.

Jardins de thé et variétés de Darjeeling : du First Flush aux Autumnal Flush

Les thés noirs de Darjeeling sont communément considérés comme les meilleurs thés noirs au monde. En effet, cette variété ne peut être cultivée que dans certaines zones de la région de Darjeeling, celles qui abritent les jardins de thé les plus célèbres et visités.

Il existe différentes variétés de thé noir de Darjeeling :

• First Flush : normalement récoltés à la mi-mars juste après la fin des pluies de printemps. La couleur de l'infusion est légère et l'arôme légèrement astringent et tannique.
• Second Flush : la deuxième récolte de Darjeeling a lieu en juin. L'arôme est différent de celui de la première récolte et les connaisseurs reconnaissent des notes de muscat.
• Moonsoon ou Rains : cette variété est plus économique que les précédentes et est récoltée pendant la saison des pluies et des moussons, comme son nom l'indique.
• Autumnal Flush : il s'agit de la variété la moins précieuse, caractérisée par une couleur d'infusion sombre et un goût moins intense.

Nomenclature du thé Darjeeling

Si vous êtes passionnés par le thé Darjeeling, il est certain que vous avez rencontré certaines sigles ou séquences de lettres comme SFTGFOP ou FTGFOP ou OP. Beaucoup nous demandent ce que signifient les sigles du Darjeeling. Il s'agit d'une nomenclature visant à classer les thés Darjeeling en fonction du type de récolte et du traitement des feuilles de thé.

Explorons donc ce que signifient les lettres qui précèdent nos Darjeeling et apprenons à les lire et à en comprendre la signification.

• SFTGFOP : Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
• FTGFOP : Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
• TGFOP : Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
• GFOP : Golden Flowery Orange Pekoe
• FOP : Flowery Orange Pekoe
• OP : Orange Pekoe

Encore confus ? Expliquons mieux les différentes sigles :

• F, 'fiorito' indica la presenza di germogli nelle foglie
• G, 'dorato', indica la qualità dei germogli
• T, 'punteggiato', indica la presenza di foglie con le punte chiare
• P, 'pekoe', indica le seconde foglie sotto il germoglio
• OP, 'orange pekoe', indica le prime foglie sotto al germoglio

Est-ce que le Darjeeling est vert? Faisons la clarté

Le thé Darjeeling est un thé noir indien de première qualité, considéré par beaucoup comme le meilleur thé noir existant. Cependant, on peut également trouver sur le marché des variétés de thé vert Darjeeling : il est bon de préciser que la différence entre le thé vert et le thé noir réside dans le processus de fabrication, et en particulier dans l'oxydation des feuilles de thé. La plupart des feuilles de thé Darjeeling deviennent du thé noir, cependant des thés semi-oxydés sont également produits, les célèbres thé Oolong et même des thés verts Darjeeling. Il convient également de préciser que même les feuilles de thé noir Darjeeling ne sont pas complètement oxydées, ce qui en fait techniquement un Oolong. De nombreux thés Darjeeling sur le marché sont également des mélanges de feuilles traitées à différents niveaux d'oxydation (vert, oolong, noir).

Le Darjeeling : Propriétés et Bienfaits

Le thé Darjeeling a des propriétés et des bienfaits vraiment intéressants. En plus de partager les propriétés classiques des thés noirs (comme par exemple être l'un des antioxydants les plus importants et riche en radicaux libres ; et la capacité d'améliorer les niveaux de concentration et d'attention grâce à la grande quantité de théine), parmi les propriétés du thé Darjeeling et ses bienfaits, nous pouvons citer des particularités uniques. En effet, le thé Darjeeling est connu pour :

• les bienfaits apportés au système cardiovasculaire,
• les bienfaits pour le système osseux
• la capacité de blanchir les dents

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Il n'est pas facile de rivaliser avec les thés Darjeeling - ils sont en effet surnommés les champagnes du thé - mais il existe des variétés tout aussi qualitatives et des régions dans le monde où sont produits des thés noirs aussi précieux que les Darjeeling. En voici quelques-uns.

Commençons par les thés Assam, une autre typologie de thé provenant de la région d'Assam en Inde. Dans notre boutique, vous trouverez un excellent Thé Assam Tonganagaon BIO. Une excellente alternative, sans avoir à quitter l'Inde, est le thé Nilgiri, provenant de la région du même nom, voisine de l'Assam. Nous vous recommandons d'essayer notre Nilgiri Thiasola BIO. Une autre alternative sont les thés de Ceylan, une région du Sri Lanka d'une qualité exceptionnelle. Ceux-ci sont également des thés noirs précieux ; à essayer absolument notre Thé Ceylan Greenfield BIO.

Enfin, il y a ceux qui - malgré la grande différence en termes de qualité - en plus d'être passionnés par les thés de la province de Darjeeling, aiment aussi les Earl Grey. Un à essayer parmi notre sélection est le Earl Grey BIO.

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