Feuilles de thé blanc

YA BAO
THÉ BLANC DU YUNNAN, CHINE

Chine, Yunnan. Thé Blanc. Récolte 2023 Sélection Premium.

Le Ya Bao est un thé blanc en ligne parmi les plus particuliers, déjà à partir de la photo on peut deviner qu'il y a quelque chose de différent dans ce thé. En fait, il s'agit d'un thé fait de seules gemmes récoltées à la main, une par une, à partir de plantes sauvages qui poussent dans le Yunnan, Chine.
Cependant, contrairement aux gemmes des autres thés blancs, celles du Ya Bao donneraient naissance à de nouveaux troncs de la plante plutôt qu'à de nouvelles feuilles comme c'est le cas pour le Yin Zhen.
Le cultivar d'où ils proviennent est le Zheng He (sauvage).

Il est considéré par beaucoup comme 
Certains l'appellent le Pu er blanc car il provient d'arbres sauvages comme le meilleur Pu erh et parce qu'il provient de la même région. Et aussi parce qu'il s'améliore avec le temps. En fait, ce que nous vous proposons est une récolte de 2022, particulièrement réussie.

Outre son esthétique, les notes les plus intéressantes nous sont données par son goût : Un mélange de saveur florale, muscat avec une note légèrement fumée en finale. Très persistant en bouche, ce qui reste le plus longtemps est la note douce et florale.

Le faible contenu en caféine en fait un thé pour tous et pour toutes les heures. Les gemmes une fois récoltées sont mises à sécher au soleil.