Galanga bio

GALANGA OU GALGANT BIO

Provenant de l'agriculture biologique

Alpinia officinarum

Origine: Indonésie

Format: poudre

Le galgant ou galanga est une plante de la famille des zingibéracées, originaire du sous-continent indien. Utilisée à la fois en médecine ayurvédique et arabe comme tonique, mais aussi comme digestif. Comme les autres plantes de sa famille : gingembre, curcuma, etc., elle apporte de la chaleur à l'estomac, favorisant le processus digestif. Son goût est très similaire au gingembre, mais légèrement plus citronné.

Peut être utilisé dans n'importe quelle soupe, potage, mais aussi émulsionné avec de l'huile puis ajouté aux salades.