Soleil Rouge

SUN ROUGE BIO

Le thé vert Japonais le plus riche en antioxydants et anthocyanines

Origine Japon, île de Tokunoshima
Récolté en avril 2021
Issu de l'agriculture biologique

Le Sun Rouge est un cultivar de création récente (2009), obtenu par le croisement de deux plantes de thé japonaises dans le but de produire des feuilles ayant une teneur très élevée en antioxydants et anthocyanines.

La caractéristique principale de ce thé est de créer une infusion presque noire qui, lorsqu'ajoutée avec quelques gouttes de citron, devient rouge, en raison de la réaction de l'acidité du citron avec les anthocyanes, présentes en grande quantité dans ce thé.
Cela nous rappelle la couleur incroyable des feuilles de cette plante de thé : rouges !

Nous parlons d'un thé vert apparu récemment car créé en croisant naturellement deux plantes de thé vert japonais pour donner naissance à un nouveau cultivar, qui avait pour objectif d'être très riche en antioxydants et anthocyanines. Deux molécules qui sont aujourd'hui très recherchées car capables de contrer l'action dégénérative de l'oxygène et des radicaux libres dans notre corps.
Le thé vert a toujours possédé des antioxydants mais le Sun Rouge en contient beaucoup plus. Cela a été la conclusion de certaines études menées sur les plantes et sur l'infusion du thé vert Sun Rouge.

Comme tous les végétaux riches en anthocyanines, les feuilles du thé Sun Rouge prennent une couleur rouge-violet qui frappe (pour ceux comme nous habitués à voir les feuilles de thé vertes)

Pour jeter un œil aux études qui ont été menées sur ce nouveau thé vert, vous pouvez les consulter sur researchgate, il y a une comparaison intéressante avec les propriétés d'un thé créé à partir du cultivar Yabukita (l'un des plus utilisés au Japon), le Sun Rouge semble beaucoup plus riche, surtout en anthocyanines.

Les propriétés de ce thé ne se limitent pas à l'antioxydant mais il semble qu'il puisse stimuler l'activité du système immunitaire, réduire les inflammations de notre corps, augmenter son métabolisme.

Au niveau des propriétés, donc, le Sun Rouge s'avère être un thé très intéressant pour la combinaison qu'il présente de caféine, anthocyanines et antioxydants. Les interactions qui se créent amplifient ses effets bénéfiques.

De plus, c'est un thé très agréable, aux notes herbacées délicates. Comme un bon thé vert japonais sait l'être.

Le goût de ce thé est similaire aux thés verts japonais que nous connaissons : notes d'algue et d'herbe coupée.
Son infusion doit être courte, nous recommandons d'infuser ses feuilles plusieurs fois pour extraire le maximum de goût et de propriétés.

Pour sa préparation, nous vous recommandons d'infuser de l'eau à 70°, infusions de 1 ou 2 minutes et 2-3g de feuilles par tasse.

Plusieurs infusions avec les mêmes feuilles comme on le fait avec les thés purs, de qualité, à presser jusqu'au bout.
Si vous voulez suivre la méthode d'infusion occidentale, vous pouvez préparer le thé à 70° 4-5 min d'infusion. Attention cependant, cela sera très intense et peut-être aussi très amer (c'est pourquoi nous préférons des infusions courtes et multiples)
La quantité de caféine est néanmoins élevée, donc cela peut être un excellent thé pour votre matin, il vous donnera un coup de fouet et une clarté remarquables.

Si vous êtes intéressé par les propriétés antioxydantes du thé vert, alors vous ne devriez pas manquer le thé vert japonais Benifuuki !

Que savez-vous sur les variétés de thés japonais ? Si vous voulez en découvrir plus, visitez la page dédiée à tous les thés japonais disponibles en ligne sur Terza Luna.