Pu erh Sheng Bambou 2018

PU ERH SHENG CHA
2018 BAMBOO WRAPPED

Récolte 2018
Origine: Vietnam, Ha Giang
Altitude 1400 mètres
Provenant d'arbres sauvages centenaires

Le thé de bambou est l'un des thés que Terza Luna importe directement grâce à ses voyages à la recherche de thés rares et précieux à travers le monde.
Le Vietnam a été notre voyage de la saison 2019.

Ce Pu erh provient de la province de Ha Giang, située à seulement 20 km de la frontière avec la Chine et plus particulièrement le Yunnan.
Les feuilles sont récoltées sur de magnifiques arbres centenaires par la tribu Dao, elles ne sont pas certifiées biologiques, mais aucun pesticide ni engrais n'est utilisé dans leur culture.

Une fois les feuilles récoltées, le thé subit les processus classiques d'un sheng pu erh, similaires à ceux d'un thé vert.
Enfin, les feuilles sont pressées en forme de cylindre puis placées dans des cannes de bambou, qui seront ensuite séchées avec une légère fumigation de l'extérieur.

Le résultat est un Sheng au goût classique de Pu Erh, avec des notes de sous-bois, de fruits mûrs et une légère touche fumée en arrière-plan.

Les emballages sont de 200g, avec des instructions de préparation.

Les variétés de thés vietnamiens sont nombreuses et beaucoup d'entre elles sont disponibles sur notre boutique Terza Luna. Découvrez tous les produits à votre disposition dans la section dédiée.
 

Pour préparer au mieux le pu erh bambou, nous vous recommandons d'utiliser un couteau à pu erh.

Notre avis

Dans le silence et l'harmonie de l'ancienne forêt de Ha Giang, le long des frontières du Yunnan, des arbres sauvages centenaires, considérés comme un patrimoine national du Vietnam, donnent naissance à un thé de grande valeur, travaillé et préservé avec soin par la tribu Dao. À l'aube des premières brises printanières, lorsque les précieuses feuilles apparaissent avec les bourgeons, la récolte a lieu, effectuée avec une extrême précaution pour inhiber les enzymes d'oxydation et préserver l'arôme.

Ensuite, les feuilles subissent un processus cyclique de cuisson au wok, de mélange et de roulage - provoquant une légère oxydation - et une phase ultérieure de séchage au soleil, à la fin de laquelle elles sont pressées en forme cylindrique à l'intérieur de cannes de bambou, lentement fumées sur le feu. Avec le temps, la fermentation naturelle conférera au thé non seulement un arôme profond, mais le rendra également riche en micro-organismes avec une puissante action thérapeutique : le Pu Erh est en effet connu pour ses effets digestifs et probiotiques, antioxydants, anticancéreux et régulateurs de cholestérol et de pression artérielle.

Expression d'hospitalité et trésor d'une valeur inestimable pour les humbles tribus de cette région, le Pu Erh Sheng Bamboo est une douce caresse au cœur, une chaleur dans le froid des jours d'hiver plombés. Pour le nez et le palais, c'est une danse de parfums suggestifs, de saveurs oxymoriques et intenses, rappelant les tons voilés du sous-bois, de la terre humide et des champignons fraîchement cueillis, ainsi que les nuances agréables et enveloppantes des châtaignes grillées ; et pourtant, des notes florales apparaissent, souvenir de la saison de récolte, surtout d'orchidée, avec une finale végétale inattendue d'aloe.

Dans cette vidéo, vous pouvez voir comment ce Pu Erh est préparé.

Préparation

Pour saisir au mieux l'essence et l'évolution de ce thé, il est recommandé de l'infuser selon la méthode orientale :

• 4 g de feuilles dans 100 ml d'eau à 99°C, pendant 20 secondes
• Ajouter 10 secondes à chaque infusion suivante.

Méthode occidentale/alternative :

• 2 g de feuilles dans 200 ml d'eau à 99°C pendant 2 minutes
• Ajouter 30 secondes à chaque infusion éventuelle suivante.