Thé japonais

Thé japonais en vente en ligne

Découvrez les variétés de thé du Japon de la boutique en ligne Terza Luna

Sur Terza Luna, vous pouvez acheter les meilleures variétés de thé japonais en vente en ligne. Notre passion pour les thés japonais nous a permis de découvrir et de connaître les cultures les plus célèbres de thé japonais. Ainsi, nous avons créé une boutique en ligne de thés japonais parmi les plus fournies d'Italie, s'adressant à tous les experts et passionnés du secteur.

Chaque thé japonais en feuille en vente sur Terza Luna a été choisi avec soin, attention et passion.

Nous sommes en effet l'une des boutiques de thé en ligne les plus fournies en Italie avec plus de 600 produits différents, soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs producteurs mondiaux de thé, tisanes et épices, comme nos thés japonais, provenant directement du plus important producteur et consommateur de cette boisson, le Japon.

Thés verts japonais

Histoire et origines des variétés les plus précieuses de thé japonais

Sur l'île, le thé vert japonais est la seule typologie de thé produite. Mais d'où vient la culture du thé au Japon ? Les premiers thés japonais ont été importés de Chine il y a environ 900 ans, pendant la dynastie Song par un prêtre bouddhiste. La culture des plantes de thé au Japon s'est rapidement répandue dans ce qui sont aujourd'hui les principales zones de production. Le thé vert japonais est devenu au fil du temps l'une des variétés et origines les plus précieuses et appréciées au monde.

On estime qu'environ quatre-vingt mille tonnes de thé japonais, toujours et uniquement vert, sont produites chaque année au Japon.

De nombreuses variétés se sont affirmées au fil du temps grâce à leur qualité. Des variétés de thés japonais que nous aborderons dans le paragraphe suivant.

Meilleurs thés verts japonais

Découvrons toutes les variétés et types de thés verts japonais

Le fait que seul du thé vert soit cultivé au Japon en fait un produit unique et très recherché dans le monde, et les sélections de ce thé japonais ne sont absolument pas en reste. De nombreuses variétés de thés verts japonais se sont affirmées au fil du temps et sont aujourd'hui connues de nombreux d'entre vous. Nous en examinerons quelques-unes, des plus célèbres comme les thés matcha japonais et les thés sencha aux moins connues mais de grande qualité comme les thés japonais Gyokuro et Fukamushi.

Découvrez leurs caractéristiques, propriétés et méthodes d'utilisation du thé vert japonais.

Thé Sencha

Le thé Sencha au Japon est de loin la variété la plus cultivée et consommée. La production de Sencha représente environ les trois quarts de toute la production de thés japonais. À partir de cette variété de thé, on peut obtenir des qualités extrêmement précieuses jusqu'à des qualités moyennes destinées à la consommation de masse. Les feuilles de Sencha japonais sont récoltées au printemps, passées à la vapeur et enfin séchées. Elles prennent ainsi la forme traditionnelle d'aiguilles de pin. Au goût, ce thé japonais est harmonieux dans un équilibre parfait entre douceur et astringence. Les couleurs de l'infusion varient du jaune doré au vert foncé.

Comme la plupart des thés verts, le Sencha devrait être infusé pendant pas plus de 3 minutes à une température ne dépassant pas 70°C, afin d'obtenir le meilleur de ce célèbre Thé Japonais.

Thé Matcha

Le thé Matcha dont tout le monde parle est l'un des thés japonais les plus traditionnels. Il s'agit d'un thé unique en son genre, extrêmement riche en propriétés bénéfiques pour notre organisme. Contrairement à tous les autres thés verts japonais, le Matcha est réduit en une poudre très fine après le séchage.

Le thé japonais Matcha est considéré comme un super aliment car même la partie solide de la feuille de thé est ingérée avec le liquide infusé.

Le Matcha est utilisé dans la cérémonie du thé japonaise et préparé avec des accessoires traditionnels pour en exalter la valeur et le goût.

Ces dernières années, le thé Matcha a été classé parmi les super aliments et les aliments fonctionnels en raison de ses propriétés, devenant l'un des thés japonais les plus appréciés et célébrés.

Pour commencer, notre thé Matcha BIO est certainement le plus recommandé.

Thé Bancha

Le thé Bancha est devenu célèbre pour sa faible concentration en théine et ses propriétés drainantes. C'est aussi un thé vert japonais très consommé au Japon et à l'étranger.

Il existe deux variantes de ce thé : le hojicha, obtenu à partir des feuilles de thé, et le kukicha, obtenu des branches de la plante.

Le bancha japonais favorise également la digestion et accélère le métabolisme, il est riche en vitamine A et en fer.

Le bancha est-il sans théine ? Découvrons-le

Pour ceux qui préfèrent un thé à faible teneur en théine, le Bancha est le thé japonais recommandé à cet effet. C'est un type de thé vert japonais avec une très faible teneur en cette substance excitante, et il est également très important pour ceux qui recherchent une boisson drainante et dépurative, des propriétés qui caractérisent le thé Bancha mais aussi tous les thés verts japonais.

Il existe deux variantes de ce thé : le thé hojicha, obtenu à partir des feuilles de thé, et le kukicha, obtenu des branches de la plante. Ces deux variantes de thé Bancha se différencient malgré le fait qu'elles proviennent de la même plante.

Thé Hojicha

Le thé hojicha est obtenu par le séchage des feuilles de bancha, et a une couleur et un goût très particuliers et inhabituels. La préparation des feuilles pour la boisson est particulière : les feuilles de hojicha ne sont pas séchées naturellement mais torréfiées à haute température et ensuite refroidies rapidement. Les feuilles de thé vert hojicha prennent ainsi une couleur sombre qui n'est pas due à l'oxydation normale des autres thés verts. Ce processus fait que le thé hojicha ne contient pas de théine, mais a un goût plus amer.

Thé Kukicha

Le thé kukicha est obtenu à partir de la branche du Bancha, comme le suggère le nom japonais d'origine du thé. Il est obtenu par la taille des petites branches et tiges de la plante de bancha vieillies pendant 3 ans. Ensuite, les brindilles de kukicha sont torréfiées – au point qu'il est souvent appelé aussi thé torréfié – comme pour les feuilles à partir desquelles on obtient le thé hojicha. La variété de thé kukicha japonais contient un dixième de la théine normale que l'on trouverait dans les thés verts japonais classiques.

Thé Genmaicha

Le thé Genmaicha est préparé en mélangeant les feuilles de sencha avec celles de bancha auxquelles on ajoute du riz soufflé. Dans certains cas, on ajoute même du maïs grillé. Ce qui caractérise le thé Genmaicha est son goût grillé qui le distingue de tous les autres thés japonais.

Le riz à l'intérieur du genmaicha était utilisé pour prolonger la vie de ce thé japonais, bien qu'une légende raconte qu'un serviteur nommé Genmai d'un célèbre samouraï a versé du riz dans la tasse de thé de son maître, qui l'a tué dans un accès de colère. Regrettant son geste, il a bu le thé avec le riz, l'appelant ainsi Genmaicha en l'honneur du serviteur.

Gyokuro

Le thé Gyokuro est l'une des variétés de thé vert japonais les plus précieuses. Contrairement à la plupart des thés, il est cultivé sous des couvertures de bambou dans la phase finale de la vie de la plante. Le Gyokuro, malgré sa forte concentration en caféine, n'a pas d'effet stimulant différent des autres, en raison de sa concentration élevée en L-Théanine.

De plus, ce thé japonais précieux est beaucoup moins connu que les autres variétés plus célèbres, ce qui en fait un thé rare destiné aux vrais passionnés de thé.

Thé Vert : Pourquoi les variétés japonaises sont-elles célèbres?

Le thé vert japonais est une variété de thé obtenue à partir des feuilles de Camellia Sinensis, plante à partir de laquelle sont produites les feuilles et les bourgeons de thé. La couleur verte caractéristique est obtenue lors du traitement : en effet, lors de cette phase, les feuilles de thé vert subissent une oxydation minimale (beaucoup plus faible que les thés noirs). C'est ainsi que cette couleur brillante envahit la vue d'un emballage de thé vert en provenance du Japon, tout comme nos produits disponibles en ligne sur Terza Luna.

Que contient le thé vert?

Des études soutiennent que les feuilles de thé vert en particulier sont riches en antioxydants et polyphénols, qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Les feuilles de la plante de thé concentrent en effet de grandes quantités de polyphénols de type flavonoïdes, des molécules antioxydantes naturelles typiques des plantes et en particulier du thé vert.

De plus, par rapport à d'autres végétaux, le thé vert retient davantage ces molécules grâce à sa méthode de préparation : l'ébullition de l'eau, qui ne supprime pas les nutriments en soi et, étant faite préalablement sur l'eau et non sur le thé lui-même, en garantit une efficacité accrue.

Thé vert : où sont produites les meilleures variétés?

Le Japon a été une terre colonisée par les plantations de Camellia Sinensis seulement après la Chine, c'est en effet grâce à cette dernière que l'île et tout l'archipel peuvent aujourd'hui bénéficier de ce mets délicat, le thé vert.

Les principales zones d'où proviennent nos thés verts japonais disponibles sur la boutique Terza Luna sont :

• Kagoshima
• Shizuoka
• Nagasaki
• Ishikawa

Mais les zones où cette plante délicieuse est produite sont nombreuses. Depuis longtemps, le thé vert fait partie de la tradition millénaire du Japon, et de cela en découlent également de bons revenus, étant parmi les premiers exportateurs au monde aux côtés de la Chine, de l'Inde et de nombreux autres. Chaque terre produisant du thé vert recèle des secrets et des particularités, il est donc difficile de trouver des thés similaires.

Depuis des années, Terza Luna a cherché à découvrir tout ce qui entoure ce monde et a accumulé des connaissances et de l'expérience sur le thé japonais et non seulement, c'est pourquoi avec passion elle a rassemblé de nombreuses variétés de thés, d'épices et d'herbes de tout l'Orient pour diffuser à tous les adeptes de thé et aux non-initiés, savoirs et curiosités.

Comment préparer un bon thé japonais?

Si vous vous demandez comment préparer un thé japonais, Terza Luna pourra satisfaire votre curiosité. Beaucoup se demandent comment préparer et servir un thé japonais. La réponse est simple : les nombreuses variétés de thés japonais existantes et leurs particularités font que pour obtenir l'explosion maximale de saveurs - et la protection du produit - de chacun d'eux, il faut pratiquer une procédure différenciée en fonction du type de thé japonais que l'on souhaite préparer.

En jetant un œil aux thés japonais disponibles en ligne sur Terza Luna, vous remarquerez qu'il est possible de préparer de différentes manières un thé vert japonais en fonction de sa typologie. Chaque produit a son histoire et aussi sa préparation qui met en valeur ses qualités organoleptiques. Achetez du thé japonais en ligne sur Terza Luna Maintenant que vous avez découvert où acheter du thé japonais de la meilleure qualité, choisissez parmi les nombreuses millésimes et variétés disponibles dans notre boutique.