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Le tulsi, ou le tulsi, également connu sous le nom de basilic sacré ou saint indien, Ocimum tenuiflorum, est une plante originaire d'Afrique, mais largement répandue en Inde, avec de nombreux avantages pour la santé de l'organisme. Le tulsi est une plante herbacée, annuelle, appartenant à la famille des Lamiacées, tout comme le basilic, elle a une forme buissonnante et ses feuilles sont vertes ou violettes dans certaines variétés. Il s'agit d'une herbe aromatique très importante, utilisée à la fois en médecine ayurvédique pour ses principes actifs, en tirant un thé tulsi, et en cuisine, comme herbe aromatique. Sur Terza Luna, vous pouvez acheter du tulsi en vente en ligne sous forme de feuilles séchées, idéales pour préparer une infusion de tulsi.
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Souvent simplement connue sous le nom de basilic sacré, en sanskrit elle est appelée Tulasi, tandis que le nom Tulsi vient de l'hindi : cette plante est en effet considérée comme sacrée dans la religion Hindoue, où elle représente un symbole important dans la tradition spirituelle, en particulier dans la branche du vaishnavisme, car elle identifie Lakshmi, la déesse de l'abondance, de la fertilité et de la beauté. Dans la tradition indienne, le tulsi est placé sur la poitrine ou dans la bouche des personnes mourantes, et avec ses feuilles, on prépare également une lavande avec laquelle on lave la tête des défunts, car selon la croyance, le thé tulsi aiderait à trouver son chemin vers le royaume des cieux.
Le tulsi a de nombreux principes actifs qui en font une herbe aux propriétés bénéfiques pour l'organisme. Il est très riche en vitamines A et C et en minéraux, tels que le potassium, le calcium et le magnésium. Il est apprécié par beaucoup pour ses propriétés adaptogènes, antibactériennes et antioxydantes. Avec le thé tulsi, on peut préparer une excellente infusion qui permet de profiter de ses nombreuses propriétés. Une alternative exceptionnelle, recommandée surtout pour les femmes, est l'infusion de racines de rhodiole. La tradition Ayurveda nous présente l'infusion de tulsi comme un remède miracle, un tonique général capable de renforcer le système immunitaire. Le tulsi peut donc être consommé comme un thé ou ajouté aux plats, de préférence crus, pour un goût sucré et piquant.
Le thé tulsi est considéré comme un antistress naturel et un adaptogène, car il aide à réduire le stress psycho-physique grâce à son potentiel antioxydant. Le tulsi aide donc l'organisme à s'adapter aux facteurs de stress qui le perturbent, à réguler les états d'anxiété et d'agitation, grâce à ses propriétés sédatives.
Le tulsi est une excellente herbe à consommer en infusion pour renforcer les défenses immunitaires. Dans la tradition indienne, le thé tulsi est considéré comme un remède miracle, en particulier contre les infections et les refroidissements, la toux et la fièvre. À cette fin, on utilise souvent aussi des huiles essentielles de tulsi, aux propriétés expectorantes et antibactériennes.
La propriété antibactérienne est très importante, et son action purifiante est extrêmement bénéfique pour l'organisme. Dans la tradition indienne, elle était placée dans la bouche des défunts pour conjurer la prolifération des bactéries, et beaucoup suggèrent de se gargariser avec une tisane (froide) de tulsi pour combattre les bactéries qui se forment dans la cavité buccale. Il est également recommandé pour lutter contre l'acné.
La consommation de tulsi est également recommandée pour ceux qui souffrent de problèmes digestifs : les huiles essentielles de tulsi agissent comme un puissant digestif et contribuent à réduire les douleurs abdominales et autres troubles liés aux problèmes du tractus digestif tels que ballonnements et flatulences.
Enfin, le tulsi possède des propriétés antioxydantes, qui aident à combattre les radicaux libres, le stress oxydatif et la dégénérescence cellulaire, luttant ainsi contre le vieillissement : ce n'est pas un hasard si dans la tradition, le basilic sacré est considéré comme la plante de la longévité, précisément en raison de cette propriété qui ralentit le vieillissement des tissus du corps.
Le tulsi n'a pas de contre-indications particulières, et boire une tasse de tulsi tea par jour peut être un véritable élixir pour la santé. La tisane de tulsi peut également être bue le soir, car elle ne contient pas de caféine, et grâce aux flavonoïdes, à l'apigénine et à la lutéoline, elle garantira des propriétés expectorantes, anti-inflammatoires, digestives et anti-stress. Il est cependant important de ne pas en consommer plus de 2-3 grammes par jour et d'éviter le tulsi pendant la grossesse et l'allaitement.
Le tulsi a une saveur et un parfum rappelant ceux du citron, du thym et de la réglisse. Il existe différentes variétés, qui diffèrent dans leur apparence et prennent des noms de divinités indiennes, soulignant le lien étroit entre le tulsi et l'Inde. L'utilisation principale que nous suggérons est de préparer une tisane de tulsi : c'est pourquoi on fait souvent référence à ce produit comme du tulsi tea. En cuisine, il est également utilisé, en particulier en Asie, comme herbe aromatique : le basilic sacré est un élément important des recettes thaïlandaises comme le phad kaphrao, une friture de porc à laquelle le tulsi est ajouté en fin de cuisson.
Pour préparer le tulsi tea, vous aurez besoin de feuilles de tulsi séchées comme celles en vente sur Terza Luna, spécialement coupées en tisane pour être utilisées dans la préparation du tulsi tea, et de l'eau, que vous ajouterez dans une casserole aux feuilles et porterez à ébullition, laissant infuser le tulsi. À ce stade, vous pourrez filtrer et sucrer avec du miel, si vous en ressentez le besoin, notamment pour lutter contre les rhumes et les affections respiratoires. L'infusion aura un excellent parfum d'agrumes. Une tasse de tulsi tea par jour aide à rééquilibrer les hormones, à lutter contre les maux de tête et à conjurer la fièvre, les rhumes et les troubles respiratoires.
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