Jeune Kaga Boucha Kukicha grillé

KAGA BOUCHA

- Thé Japonais Kukicha grillé jeune-

Origine: province d'Ishikawa, Japon.
Récolte 2023

Le thé Kaga Boucha est un thé vert légèrement grillé pour lequel seuls les branches des plantes de thé (Houjicha) sont utilisées.
Contrairement à d'autres thés grillés japonais plus célèbres, en particulier le Kukicha grillé de 3 ans, le thé Kaga Boucha est créé avec une méthode particulière (gardée assez secrète) qui ne brûle pas les branches mais les "cuit" de l'intérieur.

Le résultat est une tasse de thé avec des notes de noisette, de caramel, où en arrière-plan on sent le thé vert. Le liquide est particulièrement liquoreux et la tasse prend une consistance remarquable.
Ce kukicha légèrement grillé est presque totalement exempt de caféine, car il n'y a déjà pas de caféine dans les branches de la plante. Le processus de torréfaction fait perdre les rares traces restantes.

Le Kaga Boucha est un thé très difficile à trouver dans le commerce, Terza Luna est fière de vous le proposer dans sa boutique en ligne de thés japonais et autres. Au Japon, il est considéré comme une spécialité, particulièrement appréciée pour le goût délicat obtenu avec ce thé.

En alternative, vous pourriez être intéressé par un Kukicha Kabuse de la meilleure qualité provenant de la région de Kagoshima et récolté en avril 2023.

KAGA BOUCHA

Kaga est la région d'où provient ce thé, Boucha (棒茶) signifie thé (茶) de branches (棒).
Il a été travaillé à partir de la moitié de l'ère Meiji (du 23 octobre 1868 au 30 juillet 1912) dans la province d'Ishikawa.
Ici, les maîtres de thé du clan Maeda ont inventé ce thé vert grillé et en maintiennent toujours le secret et le processus de fabrication avec une entreprise et une fondation qui diffusent leur culture.

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