Cacao Criollo du Guatemala

Cacao 100% Criollo du Guatemala
- Utilisé dans la traditionnelle Cérémonie du Cacao -

Le cacao criollo bio représente une excellente réserve d'énergie pour le corps et l'esprit. La variété proposée par Terza Luna provient des pentes du volcan Atitlan, au Guatemala, récolté et transformé par Lavalove Cacao, une entreprise locale qui s'engage avec amour et dévotion à diffuser l'ancienne tradition Maya de l'utilisation du cacao comme plante médicinale précieuse pour atteindre l'équilibre et l'enracinement, au cœur des suggestives cérémonies du cacao.

Le cultivar criollo est l'un des plus demandés et raffinés. Les plantes à l'origine de ces tablettes de cacao 100% criollo bio poussent à des altitudes comprises entre 600 et 1200 mètres.

Pour nous de Terza Luna, le cacao est une plante sacrée qui nous émeut beaucoup avec ses grands dons. Nous sommes heureux de le faire connaître en Italie pour sa valeur originale et de soutenir la politique de commerce équitable des producteurs locaux du Guatemala.

Lisez notre article sur les caractéristiques et les bienfaits du cacao criollo.

Propriétés du Cacao Criollo

En Occident, les potentialités de cette plante sont encore peu explorées, mais vitamines, sels minéraux, antioxydants et acides aminés font du cacao un véritable complément alimentaire, qu'il serait conseillé de consommer une tasse le matin ou l'après-midi.

Sa réserve en vitamine B3, en particulier, influence positivement l'efficacité du système nerveux, apportant également un effet tonifiant et retardant ainsi la sensation de fatigue.

Parmi les propriétés du cacao criollo, il convient de rappeler ses potentialités antioxydantes, utiles pour prévenir la formation de radicaux libres, responsables du vieillissement cutané, et son influence positive sur l'appareil cardiovasculaire et sur l'élasticité des vaisseaux sanguins, garantie par la présence notable de flavanols.

Même le système nerveux peut largement bénéficier des bienfaits du cacao criollo, qui, contenant de la tyrosine, de la sérotonine, des endorphines, peut contribuer à court terme à réguler l'humeur et, à long terme, également à exercer une action neuroprotectrice, extrêmement utile en cas de pathologies neurodégénératives.

Boire le Criollo comme lors de la Cérémonie du Cacao

Les cérémonies du cacao sont des expériences profondes où l'on peut ressentir un fort sentiment de connexion avec la nature et avec sa propre dimension intérieure.

Le rituel original transmis par la culture Maya comprend les étapes suivantes :

• gratter le bord de la tablette de cacao pour obtenir environ 12-16 grammes de copeaux;
• ajouter éventuellement des épices ou des super-aliments (comme la cannelle, le piment, le maca);
• mettre les copeaux dans une tasse et ajouter 200 ml d'eau chaude (90°-100°);
• agiter de préférence avec un chase, sinon avec un mousseur à lait ou avec des fouets, et c'est prêt !

Nous pouvons maintenir cette habitude à la maison, en consommant le cacao criollo en tablette comme un véritable complément alimentaire pour nous donner de l'énergie. Il est recommandé de boire une tasse avec 25/30 grammes de cacao le matin ou l'après-midi, en évitant les heures du soir pour ne pas être trop excité.

Cacao bio 100% Criollo Lavalove directement du Guatemala

Nous avons rencontré Izabel & Izaias, fondateurs de Lavalove Cacao, la coopérative qui promeut la récolte et la transformation respectueuse de l'environnement et des personnes du criollo en 2022 au Guatemala. Là-bas, nous avons pu participer à leurs cérémonies du cacao, célébrées selon l'ancienne tradition guatémaltèque, et vivre l'esprit original de la plante, étroitement lié à une reconnexion intérieure avec sa créativité, loin de la conception occidentale qui la voit seulement liée au monde des sucreries. Lisez le récit de notre voyage au Guatemala à la découverte du Cacao Criollo bio et de LavaLove!