Piment de Cayenne bio

PIMENT DE CAYENNE

Piment fort de Cayenne de qualité Bird Eye Bio

Provenant de l'agriculture biologique

Capsicum annuum

Origine: Ouganda

Format: piments entiers

Poivre de Cayenne ou Piment de Cayenne?

Le piment de Cayenne, Capsicum annuum, est une variété classique de piment. Beaucoup de gens se réfèrent à ce piment sous le nom de 'poivre de Cayenne', mais en réalité, il ne s'agit pas d'un poivre, dont la plante appartient à la famille des Pipéracées, mais bien d'un vrai piment. Et quel piment! Le piment de Cayenne Bird Eye est l'une des meilleures variétés de piment de Cayenne en ligne. De plus, il s'agit d'un piment bio! Le poivre de Cayenne et le piment de Cayenne n'ont donc pas de différences, étant le même produit, mais il est courant de trouver ce piment sur le marché sous un nom impropre.

Origine et culture

Le nom du poivre ou du piment de Cayenne provient de la ville de Cayenne, la capitale de la Guyane française. On peut le trouver soit moulu, ce qui est généralement connu sous le nom de poivre de Cayenne, soit séché entier, à partir duquel on peut reconnaître l'aspect typique du piment, comme le piment de Cayenne en vente sur Terzaluna, de la prestigieuse qualité Bird Eye. Bien qu'originaire de Cayenne, la culture de cette plante s'est répandue dans de nombreux pays; le piment de Cayenne que nous proposons provient d'Ouganda.

La culture du piment de Cayenne est également très répandue aux États-Unis, où il est devenu l'élément principal de nombreuses sauces épicées. Ces dernières décennies, l'Europe et l'Afrique semblent également conquises par le piquant si intense du poivre de Cayenne, non seulement pour une utilisation en cuisine, mais aussi comme plante médicinale, ce piment ayant déjà une tradition en tant qu'herbe médicinale remontant même au XVIIe siècle.

Piment de Cayenne: Piquant

Le degré de piquant de ce piment est léger: sur l'échelle de Scoville, le piment de Cayenne est coté entre 30 000 et 50 000 unités, moins qu'un habanero, mais la qualité Bird's Eye est beaucoup plus piquante, cotée à environ 200 000 unités.

Propriétés et effets secondaires du poivre de Cayenne

Le piment de Cayenne a divers bienfaits, contenant parmi ses alcaloïdes la capsaïcine, qui est un stimulant des récepteurs de chaleur et de douleur de l'épiderme et qui provoque une oxygénation du sang et un meilleur afflux. L'irritation provoquée par le poivre de Cayenne est contrée par une action du cerveau qui sécrète des endorphines, provoquant une sensation de bien-être. Le poivre de Cayenne est également un auxiliaire de la digestion et peut aider en cas de pression artérielle élevée et de problèmes de foie. Ses effets sur le sang font du poivre de Cayenne un allié contre les crises cardiaques.

En général, le piment de Cayenne a des bienfaits marqués et est utilisé comme remède contre les douleurs d'estomac, les problèmes de circulation sanguine, pour combattre l'arthrite et comme aide dans le traitement des maux de gorge et de la toux.

Le poivre de Cayenne n'a pas d'effets secondaires particuliers, mais il est bon de se rappeler que la capsaïcine peut causer des irritations et des inflammations graves, avec des effets secondaires allant de la tachycardie aux crampes musculaires.

Comment utiliser le piment de Cayenne

Le poivre de Cayenne ou le piment est généralement commercialisé en poudre, pour des raisons de transport et de conservation, mais entier, il est beaucoup plus polyvalent. Il est à la base de recettes savoureuses, mais peut également être utilisé pour ses effets bénéfiques.

Par exemple, il est possible de préparer une boisson au piment de Cayenne et citron, aux effets analgésiques et anti-inflammatoires. Pour la préparer, mélangez:

• Un verre d'eau
• Le jus d'un demi citron
• Une cuillère à café de poivre de Cayenne moulu

En plus de ses effets curatifs, le poivre de Cayenne dans les recettes se révèle être un précieux assaisonnement; de couleur rouge feu, il apporte une note épicée et piquante et peut être utilisé dans les recettes à base de légumineuses, sur les pâtes ou pour assaisonner les légumes, peut-être en combinaison avec d'autres épices comme les graines de fenouil. Le poivre de Cayenne dans les recettes est utilisé à la fois en poudre et entier, comme c'est le cas dans la cuisine du Sichuan, largement répandue notamment dans les cuisines chinoise et coréenne, où il est un ingrédient indispensable pour accompagner le riz, les pâtes et les légumes. Parmi les recettes mettant en vedette le poivre de Cayenne, il y a certainement celle d'une sauce vinaigrée au poivre de Cayenne, qui favorise également la conservation de ce piment.

Une autre utilisation du poivre de Cayenne est la recette d'une huile épicée, préparée par macération, strictement à l'abri de la lumière, du piment de Cayenne long et épicé dans de l'huile d'olive extra vierge pendant environ deux à trois semaines, après quoi elle pourra être utilisée comme assaisonnement pour rehausser les plats.

Si vous recherchez une idée particulière, vous pouvez moudre du poivre de Cayenne et ajouter une pincée à votre café, pour obtenir un tonique naturel!

Poivre de Cayenne: Où acheter?

Si vous cherchez où acheter du poivre de Cayenne, Terzaluna est la réponse. À l'intérieur de notre boutique en ligne, vous trouverez du poivre de Cayenne de qualité Bird's Eye, parmi les plus précieux, à ajouter à votre collection d'épices. À utiliser entier ou en poudre, le poivre de Cayenne en vente sur Terzaluna saura apporter une touche supplémentaire à vos recettes.

Prix et Formats

Le poivre de Cayenne à un prix formidable et de la meilleure qualité se trouve sur Terzaluna dans différents formats. Si vous recherchez du poivre de Cayenne biologique, vous pouvez l'acheter en ligne à ces prix:

Poivre de Cayenne Bio 50g - Prix €4,00

Poivre de Cayenne Bio 100g - Prix €8,00

Poivre de Cayenne Bio 250g - Prix €18,90

Épices Mexicaines Terzaluna

Si vous avez apprécié notre Poivre de Cayenne, visitez également notre section de piments à l'intérieur des Épices Mexicaines pour une touche épicée à tous vos plats!