BOIRE L'ÉTÉ 2023

Différenciez votre offre avec les produits Terza Luna

Voulez-vous proposer à vos clients des produits nouveaux, sains et tendance cet été dans votre bar/local ?
Rester toujours à jour avec les nouveautés qui se succèdent dans le monde des boissons n'est pas facile. Terza Luna vous donne un coup de main.

Nous avons pensé à ce pack composé de produits nouveaux et intéressants qui rencontrent un grand succès dans les grands établissements internationaux :

COLD BREW DE THÉ ET TISANES - COLD BREW DE CAFÉ - SHAKERATI AVEC SUPER ALIMENTS

Le pack est composé de :

• 2 Carafes "Cloe" pour la préparation de thé et tisanes en cold brew
• 4 paquets de 100g chacun de nos infusions qui se préparent mieux à froid - Thé vert "Blu flamingo" - Tisane "Sinfonia di lampone & limoni" - Tisane "Taita inti" - Tisane "Yuzu love bio"
• Ice cold brew de thé et café
• 1 paquet de 200g de café "Tunki bio"
• 1 paquet de "Kokoro Iced"
• 1 paquet de "Matcha Power"
• 1 paquet d'Açaï en poudre
• 1 paquet de "Summer Golden Milk"

Le pack drink the summer coûte 190€ et est en promotion à 169,90€

COMMENT PRÉPARER LES COLD BREW DE THÉ ET TISANES

QU'EST-CE QUE LE COLD BREWING ?
Cold brew en italien se dit macerato a freddo. La macération à froid est un processus d'extraction un peu différent de l'infusion à chaud à laquelle nous sommes habitués pour le thé et les tisanes. On infuse du thé, des tisanes ou du café dans de l'eau froide (donc on ne chauffe pas l'eau) et on allonge les temps d'infusion. De 10 minutes à quelques heures.
Plus le temps passe, plus l'infusion devient intense.

Les avantages du cold brew sont divers :

1. On n'a pas besoin de chauffer l'eau, on peut donc faire de grandes quantités avec peu d'effort;

2. Avec le cold brew, on peut transformer nos tisanes, thés et cafés en boissons fraîches, originales et estivales;

3. Le cold brew met en valeur les notes des thés et tisanes en feuille mieux que l'infusion à chaud car il est moins agressif;

4. Avec le cold brew, on peut expérimenter beaucoup et créer nos propres mélanges en y ajoutant des épices, des fruits ou des légumes frais, pour une proposition toujours différente et innovante;

5. Les temps de conservation sont longs, on peut le garder au réfrigérateur pendant 5-6 jours (sans sucre);

6. Pour les normes sanitaires, il suffit de l'étiqueter avec la date d'infusion et de le consommer de préférence dans les 5 jours, ou de le noter dans un registre ou une base de données interne.

COMMENT PRÉPARER LES COLD BREW DE CAFÉ

Tout peut se faire en cold brew, même le café ! Et c'est très bon.
Tout d'abord, il a une moindre teneur en caféine, il est donc moins acide et moins fort que l'espresso classique du bar. C'est un avantage car pour beaucoup de gens, l'acidité et l'intensité de l'espresso posent problème. Le cold brew est plus doux, surtout si le café que nous utilisons est de bonne qualité, nous aurons un excellent résultat. Parce que le cold brew met en valeur les bons produits. C'est pourquoi nous vous recommandons le Perù Tunki bio.

1. Utilisez l'infuseur de café froid et remplissez-le d'une cuillère à café de café moulu de la sélection Terza Luna; Plus il repose, plus il sera intense. Nous pouvons le goûter pendant son temps d'infusion pour décider quand il nous convient;
2. Remplissez le récipient supérieur avec de la glace de qualité;
3. Une fois prêt, nous pouvons le servir avec de la glace et une garniture à notre goût.
4. Laissez-le sur le comptoir ou en exposition en veillant à ce que la glace fonde et s'infiltre avec le café.

COMMENT PRÉPARER LES SHAKES AUX SUPERALIMENTS

Versez une cuillère à café de préparation dans le verre pour le shake; Versez environ 200 ml de lait froid ou à température ambiante dans la préparation; Ajoutez un peu d'eau qui servira à hydrater préalablement la poudre de préparation; Secouez à nouveau pour mélanger le mélange au lait; Secouez vigoureusement le mélange en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux de quelque nature que ce soit; Versez le shake dans un verre avec de la glace et la garniture de votre choix.