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Les cafés mono-origine, également appelés purs, proviennent de plantations individuelles et se caractérisent par un goût unique et inégalable grâce aux conditions climatiques particulières du lieu de culture et au traitement des grains.
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Les cafés mono-origine, également appelés purs, sont des cafés provenant d'une seule plantation, dans lesquels on peut sentir un caractère bien défini du café. Chaque café est différent des autres et le goût final de l'infusion de café est donné par ses caractéristiques uniques. Tout d'abord, la variété du grain, puis le terroir, le traitement du grain et enfin sa torréfaction.
Il est communément admis que les cafés mono-origine ont un goût nettement plus prononcé que les cafés aromatisés, allant du plus acide au plus sucré, en passant par ceux avec des notes épicées ou fruitées.
Grâce à des entreprises comme Terza Luna, qui fournissent des cafés mono-origine du monde entier, en grains ou moulus au moment de la commande pour toujours avoir le café le plus frais.
Ce qui rend le goût du café mono-origine si unique, ce sont l'origine, les facteurs environnementaux du lieu de culture et les différentes techniques de traitement, caractéristiques du pays de production.
La zone géographique, et dans certains cas la plantation individuelle, influence considérablement le goût final du café.
L'origine est utilisée comme dénomination de la variété spécifique. Souvent, pour identifier une variété spécifique de mono-origine, il ne suffit pas de spécifier seulement le pays d'origine. Il suffit de penser au café provenant d'une région vaste comme le Brésil. Dans ce cas, il sera nécessaire d'inclure dans la dénomination également le district d'origine.
La condition selon laquelle un café mono-origine, pour être tel, doit provenir d'une zone restreinte ou d'une plantation permet d'avoir une grande variété de cafés mono-origine. Les principales variétés, disponibles sur le site de Terza Luna, sont :
Mono-origine provenant d'Éthiopie, région de Kochere, et cultivé à une altitude de 2000 mètres. Avant d'être distribués, les grains sont lavés et séchés au soleil. Lorsque vous buvez une tasse de café mono-origine Sami, on a l'impression de boire une infusion de fruits rouges. En particulier, la note de cerise est incroyablement persistante en bouche.
Il est vendu dans un emballage de 200 g pour conserver la fraîcheur avec une fermeture éclair et une valve unidirectionnelle.
Mono-origine provenant du Pérou, Alto Tunquimayo, et cultivé à une altitude de 2000 mètres. Avant d'être distribués, les grains sont lavés et séchés au soleil. L'attention portée à la culture et à la distribution du produit a permis d'obtenir les certifications Bio et Fair trade. Il présente un arôme intense avec des notes de chocolat et de caramel.
Mono-origine provenant du Brésil et cultivé à une altitude de 1000 mètres. Avant d'être distribués, les grains sont lavés et séchés au soleil. Ils méritent une note importante pour leur corps et leur faible acidité. En bouche, on perçoit des notes de fève de cacao et de tabac à pipe. La persistance et l'agréable arrière-goût font ressortir des notes de noix et de céréales. Il est possible de choisir de recevoir le café en grains, avec une mouture plus fine pour la cafetière moka à la maison, ou plus grossière pour le café filtre. Vente en emballages pour conserver la fraîcheur avec fermeture éclair et valves unidirectionnelles, en paquet de 200g.
Provenant de Papouasie-Nouvelle-Guinée, Wahgi Valley, il est cultivé à une altitude de 100 m et, avant d'être distribué, les grains sont lavés et séchés au soleil. La culture partiellement ensoleillée, provenant de la Mutheka Coffee Farmer's Society, et les caractéristiques du sol de culture confèrent des notes florales, de jasmin, de fruits rouges et de pomme. Il est également vendu dans un emballage fraîcheur refermable avec zip, de 200g.
En plus de l'emballage pratique refermable, qui permet de conserver intacte la saveur du café monorigine, Terza Luna permet de choisir la mouture avec laquelle il est vendu. Vous pouvez choisir de recevoir le café en grains, avec une mouture plus fine pour la cafetière à la maison, ou une plus grosse pour le café filtre. Terza Luna moud votre café au moment où nous recevons la commande. De cette façon, vous aurez toujours le café le plus frais.
Il est possible d'acheter en ligne la meilleure qualité de café monorigine sur Terza Luna, où vous pouvez choisir parmi différentes variétés disponibles. Vous pouvez choisir parmi:
Ils sont tous vendus dans un emballage fraîcheur refermable avec zip, de 200g.
