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La spiruline (Arthrospira platensis) est une micro-algue bleue d'eau douce d'un intense vert, qui tire son nom de sa forme caractéristique en spirale allongée. On peut également la trouver dans les eaux de certains lacs salés des régions tropicales, car elle prolifère dans des environnements très alcalins, mais elle est invisible à l'œil nu, car elle a une taille d'environ un demi-millimètre. Il s'agit d'une algue bleue, mais sa couleur est d'un vert brillant grâce à la présence de chlorophylle.
La spiruline est un aliment aux importantes propriétés nutritionnelles et bénéfiques pour l'organisme, un excellent ingrédient à intégrer dans les régimes alimentaires, en particulier des sportifs, des végétaliens et des végétariens, car il s'agit d'une algue très riche en protéines végétales, ainsi qu'en vitamines et antioxydants. Elle est considérée comme la ressource alimentaire la plus équilibrée et nutritive, car elle fournit à l'organisme de l'énergie, des minéraux importants, des pigments naturels et des protéines.
La spiruline est devenue un aliment très populaire et répandu ces dernières années, en particulier parmi les amateurs de cuisine saine, les sportifs et ceux qui suivent des régimes végétaliens, mais c'est en réalité un ingrédient très ancien, dont l'utilisation remonte déjà à l'époque des Romains et des populations précolombiennes, où elle était considérée comme la "nourriture des dieux".
Aujourd'hui, la spiruline est commercialisée sous forme de poudre, de paillettes, de comprimés ou de gélules, et est utilisée comme complément alimentaire, à consommer seul en comprimé, ou ajoutée aux plats de son régime alimentaire en poudre, pour intégrer des vitamines importantes, des minéraux, des protéines d'origine non animale et des acides aminés essentiels à son alimentation. En plus des valeurs nutritionnelles importantes, la spiruline est attribuée d'importantes propriétés bénéfiques pour le système immunitaire, les niveaux d'énergie et de concentration, les reins et le foie.
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La spiruline est un ingrédient de grande valeur pour l'alimentation, car elle est très riche en protéines végétales, en lipides et en acides aminés essentiels, des nutriments essentiels à la formation de protéines que le corps ne parvient cependant pas à synthétiser en quantités suffisantes pour répondre aux besoins métaboliques, et qui doivent donc être nécessairement intégrés par l'alimentation.
Ce contenu élevé en protéines hautement digestibles et en acides aminés essentiels fait de la spiruline un élément très important dans les régimes végétaliens et végétariens, où il est souvent difficile de satisfaire les besoins en ces nutriments par la seule consommation de végétaux, mais pas seulement : même pour ceux qui consomment de la viande et des œufs, un complément de spiruline peut être fondamental, car atteindre la bonne quantité d'acides aminés essentiels dans un repas peut être difficile, en particulier en été, lorsque l'on a tendance à consommer beaucoup moins de viande et de légumineuses.
Comme nous l'avons vu, la propriété la plus importante de la spiruline réside dans sa capacité à fournir à l'organisme un apport nutritionnel essentiel, en particulier en termes de protéines et d'acides aminés. Sa teneur élevée en minéraux et en vitamines, notamment en vitamine C et en sélénium, fait également de la spiruline un puissant antioxydant, utile pour lutter contre les radicaux libres, le vieillissement et les dommages qui y sont associés.
Son apport en minéraux en fait un complément utile pour pallier les carences, tandis que le calcium et le potassium rendent la spiruline bénéfique pour la santé des os et des cheveux. Le zinc et le sélénium ont des effets bénéfiques sur le système reproducteur, la libido et le système immunitaire, dont la santé est également soutenue par l'apport en graisses. Le phosphore est quant à lui un minéral important pour la concentration et la mémoire, faisant de la spiruline un excellent soutien pour les étudiants ou ceux qui doivent réaliser des performances mentales de haut niveau.
La spiruline est en fait un excellent tonique, grâce à sa richesse nutritionnelle qui la rapproche d'autres ingrédients similaires, comme l'açaï. Elle convient aux sportifs qui ont besoin d'un apport important en protéines et minéraux, car elle est un excellent complément en nutriments essentiels qui permettent à l'organisme de se sentir énergique et de pallier d'éventuelles carences qui pourraient nous rendre faibles et fatigués.
Les oméga-3 et oméga-6 présents dans la spiruline contribuent à contrôler les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, ainsi que la pression artérielle, en participant à la formation des gaines myéliniques des nerfs et au contrôle du taux de sucre dans le sang.
La spiruline possède également des propriétés chélatantes, qui la rendent importante pour la purification du foie et des reins, car elle est capable de lier les métaux lourds accumulés dans le corps en raison de l'alimentation ou de la pollution et de les éliminer avec l'aide des vitamines.
Enfin, la spiruline a montré des bénéfices importants dans le traitement des infections, des allergies, se révélant un soutien précieux pour le système immunitaire et la prévention des états grippaux.
En résumé, la spiruline :
L'utilisation de la spiruline est très répandue aujourd'hui parmi ceux qui cherchent à atteindre leur poids idéal, et de nombreux compléments alimentaires à base de spiruline sont commercialisés à cet effet. En réalité, la spiruline ne fait pas maigrir, mais sa teneur élevée en protéines en fait un excellent aliment nutritif et énergisant à intégrer dans l'alimentation, car elle contribue à la sensation de satiété. Grâce à son apport en énergie, la spiruline soutient également le corps dans l'activité physique et régule les niveaux de sucre dans le sang, contrant les envies de faim causées par leur baisse.
On parle souvent de la spiruline comme un complément en vitamine B12 : bien qu'elle en contienne de grandes quantités, la vitamine B12 présente dans la spiruline est sous une forme inactive, il ne faut donc pas prendre de spiruline comme complément visant à combler les carences en cette substance.
La spiruline peut être trouvée en pharmacie ou en herboristerie sous forme de compléments alimentaires en capsules ou en comprimés, ou en poudre ou en flocons de spiruline, ayant été reconnue par l'EFSA comme un ingrédient alimentaire pouvant être utilisé en toute sécurité dans les produits alimentaires, les compléments alimentaires et les cosmétiques. Le produit commercialisé est la biomasse séchée, obtenue à partir de la récolte de l'algue.
Les compléments alimentaires à base de spiruline peuvent être trouvés en pharmacie et en herboristerie, sous forme de gélules ou de comprimés. Ils sont très appréciés par les sportifs pour l'apport en nutriments qu'ils offrent et pour l'effet énergisant et reconstituant sur l'esprit et le corps, permettant de lutter contre la fatigue psychophysique.
Les compléments alimentaires à base de spiruline sont également un excellent soutien pour ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien, car la présence de plus de 100 substances nutritives dans la spiruline permet de pallier d'éventuelles carences que ces régimes pourraient entraîner : en particulier, c'est un excellent complément en protéines d'origine non animale et en acides aminés essentiels. Nombreux sont ceux qui utilisent les compléments alimentaires à base de spiruline également comme substituts aux multivitamines classiques et aux compléments en minéraux, offrant également un apport en antioxydants qui aident à éliminer les radicaux libres.
Il est également possible d'acheter de la spiruline en poudre ou en flocons. Ces produits sont traités après séchage et peuvent être intégrés directement dans les repas principaux. Avec de la poudre de spiruline, on peut fabriquer des comprimés, ou la dissoudre dans de l'eau pour la consommer comme complément, mais la polyvalence de ce produit permet de l'incorporer dans des recettes, la rendant plus savoureuse et enrichissant les plats d'une saveur inhabituelle.
La spiruline en poudre peut être consommée en l'ajoutant à des smoothies, des pancakes ou d'autres pâtes, comme celles du pain et des pâtes, bien qu'il soit préférable de ne pas la cuire pour éviter de perdre les importantes propriétés qui lui sont associées.
Il existe sur le marché différents produits à base de spiruline prêts à l'emploi, d'une valeur nutritionnelle très élevée : il est cependant important de s'assurer qu'il s'agit de produits 100% naturels et garantis, sans additifs, conservant intégralement les principes nutritifs même après traitement.
La spiruline a un goût très fort et intense, umami, il peut donc être difficile de l'incorporer dans les plats, car elle pourrait dominer le goût. Nous vous suggérons de l'ajouter à un smoothie, en mélangeant une demi-cuillère à café avec : un demi-kiwi, une demi-poire, une poignée d'épinards et du lait de coco selon votre goût. Alternativement, elle peut également être utilisée pour préparer une vinaigrette, en la mélangeant avec une demi-tasse d'huile, deux cuillères à café de tahini, du jus de citron et deux cuillères à café d'eau. Cette vinaigrette est parfaite pour tremper des crudités, assaisonner des salades ou parfumer des plats de poisson, une véritable valeur ajoutée pour vos recettes.
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La dose quotidienne recommandée de spiruline est de 2 grammes par jour, soit environ une cuillère à café de poudre ou un comprimé. La dose maximale recommandée est d'environ 10 grammes par jour, une quantité capable de couvrir les besoins quotidiens en divers nutriments. Il convient de rappeler que seule, la spiruline ne peut pas être considérée comme un aliment complet capable de remplacer un repas, mais doit être accompagnée d'autres aliments pour compléter son régime avec des nutriments importants.
La spiruline n'a pas de contre-indications particulières en l'absence de pathologies spécifiques et si elle est prise dans les doses recommandées sous forme de poudre ou de comprimés certifiés et de qualité. Il est possible que la spiruline soit contaminée par certaines substances toxiques telles que les microcystines et les anatoxines qui peuvent entraîner des effets secondaires tels que des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, de la faiblesse. Nous avons souligné les propriétés chélatantes de la spiruline, qui a donc la capacité d'absorber les métaux lourds : c'est un autre facteur crucial qui devrait inciter à acheter des produits certifiés et sûrs, non contaminés par des toxines ou d'autres substances toxiques. Un surdosage de spiruline pourrait également entraîner des vomissements, de la fièvre ou des nausées. Étant une algue d'eau douce, la spiruline ne contient pas d'iode, contrairement à de nombreuses autres algues, elle n'est donc pas contre-indiquée pour les personnes souffrant de problèmes de thyroïde.
Aucun effet secondaire particulier n'est mis en évidence associé à la consommation de spiruline en l'absence de pathologies et en cas de produit naturel et certifié. Les risques liés à la combinaison peuvent entraîner des vomissements, des nausées et des douleurs, des dommages au foie ou un choc, c'est pourquoi il est fondamental d'acheter un produit contrôlé et de qualité. Une consommation excessive de spiruline pourrait également provoquer des effets secondaires liés à ses propriétés détoxifiantes, tels que des vomissements, de la fièvre et des nausées. C'est pourquoi, il est important, si vous décidez de l'intégrer à votre alimentation, de commencer par de petites quantités de spiruline par jour.
Aucune interaction de la spiruline avec des médicaments ou des remèdes à base de plantes n'est actuellement connue. Il est recommandé, avant de commencer une supplémentation en spiruline, de consulter votre médecin.
La spiruline est disponible en ligne sur Terza Luna sous forme de poudre. La spiruline en poudre vendue sur Terza Luna est un produit de très haute qualité, certifié, qui peut être acheté pour être consommé en tant que complément alimentaire ou pour enrichir différentes recettes et ingrédients, des smoothies aux pancakes, en passant par les pâtes à pain, les focaccias et les pâtes. Grâce à sa contribution importante en protéines, acides aminés essentiels, bêta-carotène, chlorophylle et minéraux, la spiruline est un complément naturel, végétal, végétalien et sans gluten ni édulcorants, capable de dynamiser le corps et d'améliorer la concentration et les performances mentales. Vous pouvez lire les avis sur la spiruline Terza Luna de nos clients directement sur la fiche produit : nous garantissons des expéditions rapides et des produits de très haute qualité.
