La récolte du thé : Notre voyage entre l'Inde et le Népal Pt.2

Dans l'article précédent, nous vous avons raconté seulement la première partie de notre voyage entre l'Inde et le Népal, mais en réalité il y a au moins 3 parties et celle que nous vous racontons aujourd'hui est la deuxième. Une fois avoir quitté le Népal et salué la famille de Deepak, avec qui nous avons récolté et travaillé le thé pendant 10 jours, notre plan est d'aller visiter les plantations de Darjeeling, forts des conseils et des lettres de recommandation fournies par nos amis de Jun Chiyabari, mais cela sera la troisième partie de notre récit! Nous avons donc traversé la frontière à pied à Kakarbhita, sur un magnifique pont de fer traversé par une foule de gens. Le pont sert à relier l'Inde et le Népal, divisés en ce point par la rivière Mechi. Mais en réalité, pour une fois, la division est vraiment très douce; l'Inde et le Népal ont des frontières ouvertes et seuls les touristes doivent passer par le bureau de l'immigration pour faire tamponner leur passeport. Atteindre Darjeeling depuis la région népalaise d'Ilam est assez facile, il suffit d'un voyage de 8 à 10 heures pour y arriver. Nous avions réservé un hôtel à Darjeeling City d'où nous prévoyions ensuite de nous déplacer pour visiter différentes plantations. L'une des plus intéressantes de toutes a certainement été le jardin biodynamique de Makaibari, à 15 km de Darjeeling City. Là, nous avons eu la possibilité de séjourner chez les familles qui récoltent le thé, contribuant ainsi à leur subsistance économique, mais surtout de visiter l'usine, les machines et le jardin avec le propriétaire Raja Banerjee, qui avait été informé de notre arrivée. Avec lui, nous avons visité l'immense jardin, tout en étant initiés aux principes de la biodynamie, une discipline fondée par Rudolf Steiner, une personnalité holistique des débuts du 20e siècle. Nous vous laissons approfondir cette discipline, en disant seulement que deux de ses principes fondamentaux sont le respect des phases lunaires dans le semis et la récolte, et la fertilisation du sol à travers des composants végétaux et des plantes fraîches et sèches. Un exemple parmi tant d'autres: alors que nous marchions dans le jardin, il y avait beaucoup de plantes de citronnelle. Raja nous a expliqué que cette plante est fondamentale car elle est un fixateur d'azote formidable et aide donc les plantes à se nourrir sans appauvrir le sol. En effet, l'une des choses qui nous a le plus frappés a été la biodiversité des plantes présentes dans le jardin, mais aussi l'amour et le soin avec lesquels le sol était vécu. Les maisons des travailleurs sont souvent à l'intérieur du jardin. Monsieur Raja Banerjee a créé le programme de séjour chez l'habitant (ici vous trouverez toutes les informations) chez les cueilleurs de thé, un programme parfait pour les passionnés de thé comme nous! L'argent que les agriculteurs gagnent est en partie laissé dans leurs poches et en partie mis dans un fonds commun avec lequel ils construisent pour la communauté. Ils étaient en effet équipés d'une bibliothèque pour les enfants et d'un centre d'accueil, construit entièrement avec ces fonds. Après la visite du jardin et de l'usine, nous avons assisté à une leçon sur le thé de Darjeeling accompagnée d'une dégustation des récoltes de première et deuxième flush de 2016. Le deuxième flush nous a particulièrement frappés pour ses notes de muscat enveloppantes, en faisant un thé noir délicat mais en même temps riche en corps. Un thé qui convient aussi bien le matin pour se donner de l'énergie, que pour une dégustation l'après-midi. En somme, nous avons décidé que le deuxième flush biodynamique 2016 de Makaibari devait faire partie du catalogue Terza Luna! Et c'est ainsi que vous pouvez maintenant l'acheter en magasin et dans notre boutique en ligne. Nous sommes restés 10 autres jours en visitant d'autres jardins et en rencontrant des personnes qui ont consacré leur vie au thé, à la recherche et à la création d'un environnement et d'un monde meilleurs. Ce fut un voyage splendide grâce auquel nous avons pu nous enrichir de nouvelles connaissances, fraîches et acquises sur le terrain. Makaibari a certainement été l'un des endroits où nous avons le plus appris.

C'est ainsi que se termine la deuxième partie de notre voyage entre le Népal et l'Inde à la découverte des plantations rares de thé. Bientôt sur notre blog, vous pourrez lire la troisième et dernière partie de cette aventure.

 

Essayez notre nouveau Makaibari Darjeeling 2ème Flush biodynamique récolté à la main lors de notre voyage