Voyage à la découverte des lieux du thé: Vivi et Denny

Une des premières rencontres, lors de notre voyage à la découverte des lieux du thé, a été avec Vivi et Denny. Maître de thé et nos fournisseurs, ils ont fondé leur entreprise il y a 8 ans. Vivi, née dans le comté chinois de HuoShan (Anhui), célèbre pour la récolte du thé jaune (découvrez-le dans la sélection de Terza Luna), a toujours eu en elle la passion pour le thé, et ainsi la rencontre avec Denny, grand amateur de ce monde, a permis au fil des ans de créer un réseau de contacts grâce auquel ils exportent maintenant du thé chinois en Italie, en Pologne, en France, aux États-Unis depuis les régions chinoises de Yunnan, Sichuan, Hunan, Ubei, Zhejiang, Anhui et Fujian.

Ils sont venus nous rendre visite en apportant tout le nécessaire pour une Gong fu cha (工夫茶, gōngfūchá) qui pourrait être traduit par 'prendre le temps de préparer le thé', c'est-à-dire une préparation attentive (Gongfu) du thé (Cha). Nous avons dégusté différentes variétés de thé comme le Mi Lan Xian, une variété d'oolong Feng Huang Dan Cong qui provient de la merveilleuse montagne de la province de Guangdong et qui tire son nom de la légendaire phénix ; le MiLan Xian qui dégage des arômes enveloppants de miel et d'orchidée. En tant que thé vert, nous avons goûté la nouvelle récolte de Long Jing (Disponible bientôt. En attendant, vous trouverez la récolte 2017 en promotion), l'un des plus célèbres et anciens de Chine, et enfin, nous avons dégusté un thé noir de la région de Sichuan (également bientôt disponible sur Terza Luna).

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Scritto da Terza Luna