Italiano
English
Español
Français
Deutsch
Rivenditori e Bar
Accedi/Registrati
Concept
Magasins
Terza Luna Bari
Terza Luna Trani
Détaillants
Thé pour bars et Horeca
Thé pour les bars et Horeca
Pack pour les B&B et les hôtels
Pack pour spas et centres de bien-être
Contacts
Blog
Bon Cadeau
0
0 ordini - 0,00€
Non ci sono Ordini!
0
0 ordini - 0,00€
Non ci sono Ordini!
Categorie
Noël
Bien-Être
Thé
I nostri tè
Tè puri raccolto 2024
Tè verde
Tè nero
Matcha
Tè giallo
Tè bianco
Tè oolong
Tè Pu-Erh
Tè Rari Premium
Degustazione di tè
Tè verde aromatizzato
Tè nero aromatizzato
Provenienza
Tè Vietnamita - Novità
Tè Giapponese
Tè Cinese
Tè Darjeeling
Tè Taiwanese
Tè Srilankese
Tè Thailandese
Degustazione di tè
Box degustazione Darjeeling
Box degustazione di tè puri
Box degustazione Taiwan
Gusto
Tè verde biologico
Tè nero biologico
Tè matcha biologico
Tè premium gusto dolce
Tè premium gusto floreale
Tè premium gusto fruttato
Tè premium gusto intenso
I nostri suggerimenti
Matcha Giapponese BIO
Bancha BIO
Sencha BIO Yabukita
Gyokuro BIO Semidori
Genmaicha Giapponese
Pu Erh Sheng Cha 2016
Pu Erh Shu 2016
Tè Nero al Cioccolato
Filtri da Tè
Tisanes
Le nostre tisane
Tisane alla frutta
Erbe officinali
Rooibos
Mate
Tisane ayurvediche
Degustazione di tisane
Box Degustazione
Box degustazione Rooibos
Gusto
Tisane alla frutta gusto agrumato
Tisane alla frutta gusto dolce
Tisane alla frutta gusto floreale
Tisane alla frutta gusto speziato
Tisane alla frutta gusto intenso
Tisane alla frutta gusto tropicale
I nostri suggerimenti
Yerba Mate
Tisana Depurativa per il Fegato
Camomilla BIO in Fiori
Lavanda della Provenza in Fiori
Passiflora BIO in fiori
Tisana Luna d'Argento
Damiana in Foglie
Épices
Le nostre spezie
Spezie
Semi
Sali
Curry
Peperoncini
Pepi
Spezie ayurvediche
Degustazione di spezie
Provenienza
Spezie Messicane
Spezie Indiane
Spezie Africane
Spezie Mediorientali
Spezie Sudamericane
Spezie Europee
Spezie Asiatiche
Spezie Srilankesi
Box Degustazione
Box degustazione Curry
Box degustazione di pepe
Box degustazione di sale
Box degustazione Hot!
Box degustazione Masala
Box degustazione Masala
Spezie biologiche
Spezie piccanti
Spezie gusto dolce
Spezie gusto floreale
Spezie gusto intenso/saporito
Spezie gusto pungente
I nostri suggerimenti
Cannella bio
Zenzero BIO Taglio Tisana
Vaniglia in Stecche
Bacche di Ginepro
Radici di Genziana
Agar Agar
Pepe di Sichuan
Pimento o Pepe della Jamaica
Café
Café aromatisé
Café de Single-Origin
Accessoires café
Encens
Encens en grains
Encens japonais Premium
Encens japonais
Encens indiens
Encens anti-moustiques naturels
Bois sacré
Brûleurs d'encens
Essences
Spagyrie
Objets & accessoires
Thé Gong Fu Cha
Théières, services à thé et infuseurs
Thermos Infusions, Thé et Café
Tasses de thé et tisanes
Accessoires pour le thé
Boîtes à thé
Bouilloires
Accessoires pour le café
Barman & Mixologie
Fleurs Comestibles et Garniture
Botanique et Écorces
Épices pour Cocktails
Thé et tisanes
Offres
Nouveautés
SPEDIZIONI GRATUITE SOPRA I
35€
COUPON DI BENVENUTO 5€
"CIAO5"
SPEDIZIONI GRATUITE SOPRA I
35€
COUPON DI BENVENUTO 5€
"CIAO5"
Concept
Magasins
Terza Luna Bari
Terza Luna Trani
Détaillants
Thé pour bars et Horeca
Thé pour les bars et Horeca
Pack pour les B&B et les hôtels
Pack pour spas et centres de bien-être
Contacts
Blog
Bon Cadeau
0
0 ordini - 0,00€
Non ci sono Ordini!
Categorie
Noël
Bien-Être
Thé
Thés purs Récolte 2024
Thé vert
Thé noir
Matcha
Thé jaune
Thé blanc
Thé Gaba
Thé oolong
Thé Pu-Erh
Thé Rare Premium
Dégustation de thé
Thé vert aromatisé
Thé noir aromatisé
Kombucha
Mostra Tutto Thé
Tisanes
Mange et Bois
Tisanes herbes officinales
Tisanes aux fruits
Herbes médicinales
Rooibos
Mate
Tisanes ayurvédiques
Dégustation de tisanes
Mostra Tutto Tisanes
Épices
Épices
Demi
Sels
Curry
Piments
Pepi Pépi
Épices ayurvédiques
Dégustation d'épices
Mostra Tutto Épices
Café
Café aromatisé
Café de Single-Origin
Accessoires café
Mostra Tutto Café
Encens
Encens en grains
Encens japonais Premium
Encens japonais
Encens indiens
Encens anti-moustiques naturels
Bois sacré
Brûleurs d'encens
Mostra Tutto Encens
Essences
Spagyrie
Objets & accessoires
Thé Gong Fu Cha
Théières, services à thé et infuseurs
Thermos Infusions, Thé et Café
Tasses de thé et tisanes
Accessoires pour le thé
Boîtes à thé
Bouilloires
Accessoires pour le café
Mostra Tutto Objets & accessoires
Barman & Mixologie
Fleurs Comestibles et Garniture
Botanique et Écorces
Épices pour Cocktails
Thé et tisanes
Mostra Tutto Barman & Mixologie
Offres
Nouveautés
Chapitre quatre : La Chine et le thé vert
Home
Blog
Chapitre quatre : La Chine et le thé vert
Posted on
29.11.2011
| Aggiornato il
18.09.2019
| Aggiunto il
Thé
Si les Anglais ont imposé en Europe le goût du thé noir, qu'ils boivent sucré avec un nuage de lait, le thé vert bu en Chine depuis cinq mille ans reste la boisson de la grande majorité des peuples d'Asie et du Maghreb. Les meilleurs jardins de thé vert se trouvent en Chine continentale, à Formose et au Japon. En Chine, la préparation de ce thé se fait plus ou moins de la même manière depuis des temps immémoriaux. Dans les fabriques artisanales des coopératives, le thé est torréfié pendant moins d'une minute, dans de grandes cuves, dans le but de détruire les enzymes des feuilles qui risqueraient d'altérer ultérieurement la qualité de la boisson. Ensuite, les feuilles travaillées par les machines sont disposées en tas et séchées pendant une dizaine d'heures tout en étant continuellement mélangées. Ensuite, elles sont roulées, selon le degré souhaité, puis triées, séparées et émondées. Autrefois, ces opérations étaient effectuées à la main, aujourd'hui, comme c'est souvent le cas, elles ont été remplacées par des processus automatisés. Le tri sépare le thé selon son degré. Aucun visiteur n'est admis dans les jardins les plus importants de Chine, qui sont enveloppés dans un mystérieux halo. La grande majorité des Chinois eux-mêmes ignorent leur existence et ne connaissent que les coopératives d'État qui produisent du thé vert ou noir standardisé. Cependant, certains standards sont de grande qualité, notamment ceux destinés à l'exportation, comme l'impérial Yunnan des hauts plateaux du sud ou le doux impérial Keemun des montagnes de la province d'Anhui. En dehors des coopératives, les jardins secrets sont appelés par ceux qui les connaissent "jardins sacrés", les thés qui y sont produits sont exclusivement réservés aux hauts dignitaires du régime et ne sont pas commercialisés. À mi-chemin entre les coopératives et les jardins sacrés en Chine, il y a des jardins où le thé chinois peut être acheté, à condition d'établir des relations privilégiées avec certaines autorités. Dans les provinces montagneuses de Kiangsu ou de Sichuan, on produit du thé vert de très bonne qualité : Pi Lo Chun "spirale de jade printanière", Lung Ching "puits du dragon" ... mais ces derniers semblent encore assez communs comparés à un thé qui vaut presque le prix de l'or et qui n'est pas un thé blanc (non torréfié, simplement séché). Il s'agit du Yin Zhen "aiguilles d'argent", véritable miracle de la province de Fujian. Son jardin est l'une des rares plantations situées sur l'un des plateaux chinois où la récolte est encore pratiquée aujourd'hui selon la méthode qui était autrefois réservée à l'empereur et à quelques membres très élevés de la cour, c'est-à-dire la "récolte impériale" selon laquelle seules la gemme et la première feuille sont sélectionnées sur le buisson, et parfois, comme pour le Yin Zhen, uniquement la gemme. Extrait de "Le livre du thé vert" Idea Libri
Scritto da
Terza Luna
Tag:
magasin de thé à Bari
magasin de thé en Pouilles
thé de Chine à Bari
thé vert à Bari
Iscriviti alla Newsletter
ISCRIVITI
Iscriviti alla Newsletter
ISCRIVITI
Categorie
Pagine
Noël
Objets et accessoires pour bar/distributeurs
Pack de thés et tisanes en feuilles pour bar, spa, B&B
Thés froids et tisanes froides
Bien-Être
Thé
Thés purs Récolte 2024
Thé vert
Thé noir
Matcha
Thé jaune
Thé blanc
Thé Gaba
Thé oolong
Thé Pu-Erh
Thé Rare Premium
Dégustation de thé
Thé vert aromatisé
Thé noir aromatisé
Kombucha
Tisanes
Mange et Bois
Tisanes herbes officinales
Tisanes aux fruits
Herbes médicinales
Rooibos
Mate
Tisanes ayurvédiques
Dégustation de tisanes
Épices
Épices
Demi
Sels
Curry
Piments
Pepi Pépi
Épices ayurvédiques
Dégustation d'épices
Café
Café aromatisé
Café de Single-Origin
Accessoires café
Encens
Encens en grains
Encens japonais Premium
Encens japonais
Encens indiens
Encens anti-moustiques naturels
Bois sacré
Brûleurs d'encens
Essences
Spagyrie
Henné
Objets & accessoires
Thé Gong Fu Cha
Théières, services à thé et infuseurs
Thermos Infusions, Thé et Café
Tasses de thé et tisanes
Accessoires pour le thé
Boîtes à thé
Bouilloires
Accessoires pour le café
Barman & Mixologie
Fleurs Comestibles et Garniture
Botanique et Écorces
Épices pour Cocktails
Thé et tisanes
Dragées
Offres
Nouveautés
Plant lovers
Ciao , il tuo
saldo attuale è di:
0 Foglie
Ottieni Premi
Guadagna Foglie
Boîte de thé pour les passionnés avec thermomètre et minuteur
300 Foglie
Riscatta
Encens de méditation japonais
450 Foglie
Riscatta
Gaiwan en porcelaine Héron
600 Foglie
Riscatta
Coussin de méditation Seigaiha
700 Foglie
Riscatta
Théière en fonte Kiyo
800 Foglie
Riscatta
Ensemble de thé japonais Eisai
900 Foglie
Riscatta
Invita un amico
Ottieni 20 punti per ogni amico che inviti. Tu ricevi i punti lui riceve un codice sconto del 10% sul primo acquisto
Seguici su Instagram
Diventa un follower e ottieni 15 punti
Iscriviti alla newsletter
Iscriviti e ottieni 15 punti
Ottieni punti per ogni amico che acquista attraverso il tuo link. I punti ti verranno accreditati dopo il suo acquisto.
Indirizzo email
Invia
Serial Plant Lovers è un percorso che ti accompagnerà nella scoperta e nella conoscenza del mondo del tè e delle piante, attraverso la raccolta dei nostri punti Foglia. Ad ogni acquisto e azione di condivisione accumulerai Foglie che potrai trasformare in premi. Foglia dopo Foglia, diventerai un vero Serial Plant Lover!
Scopri qui
come accumulare e trasformarle in premi.
0
I tuoi
Punti
Scopri il regolamento Serial Plant Lovers
Accedi o registrati per poter partecipare al programma Serial Plant Lovers, vincere premi che ti faranno amare ancora di più il mondo del tè, delle tisane e delle piante
Inizia Ora!