Kombu-Fizz: Cocktail avec Kombucha [RECETTE]

Avez-vous déjà essayé un cocktail au Kombucha? Voici la recette!

Récemment, notre passion pour le monde de la mixologie et du bartending ne cesse de croître - et nous imaginons que vous l'avez remarqué - c'est pourquoi aujourd'hui nous vous présentons une recette d'un cocktail à base de kombucha réalisée par notre très talentueuse Luisiana, qui en plus d'être une barmaid créative est également une experte en herbes et épices. Profitez donc de notre kombu-Fizz.

• Et si vous ne savez toujours pas ce qu'est le Kombucha, visitez notre section dédiée!

Juin, les températures élevées, une chaleur insupportable, quel meilleur moyen de se désaltérer? Essayez notre Kombu-fizz, une variante du classique cocktail Gin Fizz avec un ingrédient tout nouveau : le Kombucha. Ce thé fermenté au gingembre apportera au cocktail une touche de fraîcheur, de vivacité qui se marie parfaitement avec des apéritifs à base de fruits et de légumes.

Ingrédients

• 1 + 1/2 oz VL92 Gin
• 1/2 oz Sirop de rose rouge, cardamome, gingembre et graines de fenouil
• 1 oz Jus de pamplemousse frais
• 3 traits Alchemia Valentini Pompelmo Bitter
• Top Kombucha Zen Bio

Technique: Shake and strain

Préparation du sirop

Effectuer une macération à froid pendant 24 heures avec 200 ml d'eau, 10 boutons de rose rouge, 1 cardamome, 1 cuillère à café de gingembre en coupe tisane, 1 cuillère à café de graines de fenouil. Après les 24 heures, ajouter au mélange d'eau le même poids de sucre blanc et mélanger jusqu'à dissolution complète.

Scritto da Terza Luna