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Récemment, notre passion pour le monde de la mixologie et du bartending ne cesse de croître - et nous imaginons que vous l'avez remarqué - c'est pourquoi aujourd'hui nous vous présentons une recette d'un cocktail à base de kombucha réalisée par notre très talentueuse Luisiana, qui en plus d'être une barmaid créative est également une experte en herbes et épices. Profitez donc de notre kombu-Fizz.
Juin, les températures élevées, une chaleur insupportable, quel meilleur moyen de se désaltérer? Essayez notre Kombu-fizz, une variante du classique cocktail Gin Fizz avec un ingrédient tout nouveau : le Kombucha. Ce thé fermenté au gingembre apportera au cocktail une touche de fraîcheur, de vivacité qui se marie parfaitement avec des apéritifs à base de fruits et de légumes.
Technique: Shake and strain
Effectuer une macération à froid pendant 24 heures avec 200 ml d'eau, 10 boutons de rose rouge, 1 cardamome, 1 cuillère à café de gingembre en coupe tisane, 1 cuillère à café de graines de fenouil. Après les 24 heures, ajouter au mélange d'eau le même poids de sucre blanc et mélanger jusqu'à dissolution complète.