Préparer du Thé Vert Froid : Toutes les Façons de le Faire à la Maison

Préparation du Thé Vert Froid : De l'Infusion à Froid à l'Infusion avec de la Glace

Avec l'approche de l'été arrive également la saison du thé froid, une façon de profiter de tous les bienfaits de notre boisson préférée, qui devient ainsi désaltérante et rafraîchissante, idéale pour les jours les plus chauds de l'année. Dans cet article, nous verrons comment préparer du thé vert froid à la maison en utilisant différentes méthodes, qui préservent son goût et ne compromettent pas ses propriétés. Vous pouvez choisir parmi vos thés préférés, ajouter des ingrédients à votre goût, et réaliser un thé vert froid totalement naturel et authentique, sans ajout de sucre ni de conservateurs.

Thé Vert Froid : Les Meilleures Méthodes pour Préparer une Boisson Rafraîchissante et Sans Sucre

Le thé vert est l'un des thés les plus appréciés : des célèbres thés verts japonais aux chinois, il s'agit d'une infusion renommée pour ses importantes propriétés et bienfaits, et appréciée pour son goût doux, herbacé et légèrement astringent. Le thé vert est en effet un puissant antioxydant, un allié de la santé, qui, selon certaines études scientifiques, associé à un mode de vie sain, peut contribuer à une perte de poids plus rapide.

Nous connaissons bien le goût et les bienfaits de l'infusion de thé vert : dans cet article, nous voulons parler des différentes façons de préparer du thé vert froid de manière optimale. Le goût herbacé du thé vert se marie bien avec l'infusion à froid, mais il est important de savoir le préparer correctement pour obtenir une boisson rafraîchissante et désaltérante qui conserve les propriétés typiques de l'infusion chaude.

Découvrons les meilleures méthodes pour préparer du thé vert froid à la maison sans avoir recours à des sachets prêts à l'emploi ou à des boissons industrielles riches en sucre, avec quelques conseils sur comment rehausser son goût avec des ingrédients spéciaux.

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Thé Vert avec Infusion à Froid

La préparation du thé vert avec infusion à froid est peut-être la plus utilisée, et ne nécessite pas d'éléments particuliers à part de l'eau, des feuilles de thé... et un peu de patience ! L'infusion à froid du thé vert permet d'obtenir une boisson rafraîchissante et désaltérante, en infusant les feuilles de thé vert dans de l'eau froide ou à température ambiante au lieu de chaude. Voyons comment le préparer :

Ingrédients

• 6 grammes de Thé Vert en Feuilles
• 500 ml d'eau froide ou à température ambiante
• Sachet pour thé et tisanes

Préparation du Thé Vert avec Infusion à Froid

• Mettez les feuilles de thé vert en vrac dans une carafe, ou insérez-les dans un sachet de thé, et placez-le au fond de la carafe.
• Versez l'eau froide dessus
• Laissez infuser le thé vert pendant au moins six heures, en le plaçant au réfrigérateur si vous le souhaitez plus froid. Vous pouvez prolonger le temps d'infusion à 8 heures si vous voulez un goût plus intense.
• Filtrez le thé ou retirez le sachet, et conservez au réfrigérateur. Servir avec de la glace.

Cette méthode d'infusion à froid du thé vert est également appelée méthode cold brew, et permet de préparer facilement un thé vert froid fait maison même sans glace ou outils spéciaux. Vous pouvez décider d'utiliser du thé vert en feuilles en vrac, en filtrant l'infusion avant de la boire, ou d'utiliser des sachets de thé jetables, qui permettent une infusion très simple.

Avec cette méthode, vous obtenez un excellent thé vert froid sans sucre, mais vous pouvez ajouter un édulcorant, comme une cuillère à café de miel ou de sirop d'agave, ou des feuilles de menthe. Pour réaliser chez vous votre thé vert avec infusion à froid, vous pouvez choisir votre thé vert préféré dans la vaste sélection de thés verts en vente en ligne sur Terza Luna : le thé Sencha Kagoshima japonais se prête très bien à l'infusion à froid, tout comme la méthode Kōridashi. Méthode Kōridashi : Thé Vert Froid avec de la Glace Une méthode peut-être peu connue en Italie pour la préparation du thé vert froid est la méthode Kōridashi, ou Kooridashi, traditionnelle du Japon. Cette méthode d'infusion du thé vert est très particulière mais efficace : elle consiste à mettre les feuilles directement en contact avec la glace, qui en fondant créera l'infusion de thé froid. Cette méthode est très adaptée à la préparation du thé vert froid, car les catéchines et la caféine, responsables de l'amertume et de l'astringence du thé vert, se dissolvent beaucoup plus dans l'eau chaude que dans l'eau froide, tandis que la L-théanine, qui donne un goût plus doux au thé, se dissout également dans l'eau froide. Un thé vert froid fait maison avec la méthode Kōridashi est donc beaucoup plus doux, tout en conservant tous les bienfaits et les propriétés de l'infusion chaude. Si vous avez la patience d'attendre que la glace fonde, c'est une excellente méthode pour préparer un thé vert froid parfait, en particulier si vous utilisez des thés verts riches en L-théanine comme le Gyokuro ou le Kabusecha. Il sera plus compliqué de préparer un thé vert froid avec cette méthode en utilisant des thés comme l'Hojicha. Voyons comment le préparer : Ingrédients 6 grammes de thé vert 500 ml de glaçons Préparation du Thé Vert Froid avec la Méthode Japonaise Verser les feuilles de thé vert dans une théière ou une carafe Ajouter les glaçons jusqu'à ce qu'ils remplissent la théière Attendre que les glaçons fondent (généralement en 3-4 heures) Filtrer et servir Cette méthode traditionnelle permet d'obtenir une infusion plus douce et moins astringente, cependant, elle nécessite plus de temps, car il faut préparer une quantité suffisante de glace et ensuite attendre qu'elle fonde. Pour une méthode plus rapide incluant de la glace, vous pouvez opter pour un thé vert froid avec de la glace. Thé Vert Froid : Recette Rapide avec de la Glace Beaucoup seront tentés de préparer leur propre thé vert froid en faisant une infusion normale des feuilles de thé vert dans de l'eau chaude, puis en laissant refroidir l'infusion au réfrigérateur. En réalité, cette méthode de préparation du thé vert froid est complètement erronée, comme nous l'avons déjà vu dans l'article sur les thés froids. Laisser refroidir le thé vert le rend beaucoup plus amer et astringent, en plus de disperser ses propriétés bénéfiques. Il est préférable de préparer un thé vert chaud et d'en abaisser immédiatement la température en le plaçant dans un shaker avec de la glace. Voyons comment le préparer :

Ingrédients

• 5 grammes de thé vert en feuilles
• 300 ml d'eau
• 12-15 glaçons

Préparation

• Laissez infuser le thé vert en feuilles dans l'eau à environ 80°C pendant 3 minutes.
• Versez les glaçons dans le shaker
• Filtrez l'infusion de thé et versez-la dans le shaker avec les glaçons. Secouez jusqu'à ce que la température soit complètement abaissée.

Cette méthode permet de préparer rapidement et simplement un thé vert froid si vous avez toujours des glaçons prêts à l'emploi. Vous pouvez éventuellement ajouter des feuilles de menthe ou du miel pour une touche supplémentaire, mais nous recommandons de boire du thé vert froid sans sucre pour en apprécier toute sa saveur désaltérante en toute pureté.

Propriétés et Bienfaits du Thé Vert Froid

Si extrait selon les méthodes indiquées, qui permettent d'extraire correctement tous les nutriments et substances qui font de ce thé une boisson alliée de la santé, le thé vert froid peut également avoir de nombreux bienfaits pour l'organisme.

Le thé vert, même dans son infusion à froid, est une riche source d'antioxydants, utiles pour maintenir une peau jeune et saine ainsi que fondamentaux pour un état de santé général en aidant à faire baisser les taux de cholestérol et de triglycérides (ils jouent, à cet égard, un rôle de défense contre les maladies cardiovasculaires).

Nous avons également vu comment le thé vert froid peut être un allié pour perdre du poids, lorsqu'il est intégré dans une alimentation saine et équilibrée. Les substances contenues dans ce type de thé permettent d'observer une augmentation de l'activité métabolique, une action diurétique (importante contre la rétention d'eau) et une réduction de l'appétit.

En plus de ces propriétés, le thé vert froid est une boisson rafraîchissante et désaltérante, parfaite pour les jours les plus chauds de l'été. Évitez les boissons riches en sucre du supermarché et préférez un thé vert froid fait maison, authentique et très simple à préparer avec les meilleurs thés verts en vrac en vente sur Terza Luna, provenant des meilleurs jardins de thé du monde.

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Conseils sur la Préparation du Thé Vert Froid : Citron, Gingembre et Menthe

Nous chez Terza Luna recommandons de boire du thé vert froid naturellement sans sucre. Pour préparer une boisson estivale et savoureuse, vous pouvez cependant ajouter d'autres ingrédients à l'infusion froide : pendant l'infusion, vous pouvez par exemple ajouter des feuilles de menthe fraîche ou des tranches de gingembre, ou ajouter au thé prêt du citron pressé à la dernière minute, ou encore sucrer à votre goût si vous préférez une saveur plus sucrée, avec du miel ou d'autres sirops naturels, qui se marient particulièrement bien (et mieux que le sucre !) avec le goût du thé vert. Laissez libre cours à votre imagination et trouvez la combinaison qui vous convient le mieux !

Infusion à Froid de Thé Vert : Quels Thés Choisir ?

Il existe différents types de thé vert en feuille parmi lesquels choisir en fonction du goût personnel qui, cependant, peuvent être personnalisés avec l'ajout de jus de citron, de sucre ou d'épices. Les thés verts japonais sont très adaptés à être infusés à froid.

Vous pouvez consulter la section dédiée aux thés froids à préparer avec l'une des méthodes d'infusion à froid décrites, et choisir votre préféré. À l'intérieur de notre boutique en ligne de thés et tisanes, nous avons sélectionné certains des thés, purs et aromatisés, qui se prêtent le mieux à être préparés à froid, ainsi qu'une série d'outils pour le faire rapidement chez vous. La méthode cold brew permet de préparer à la maison de manière très facile des tisanes froides et des thés froids de tous types, pour rafraîchir votre été. Essayez dès maintenant les thés verts à faire froids de Terza Luna et rafraîchissez immédiatement votre été!

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