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Trouver des alternatives au café, apparemment, n'est pas facile pour ceux qui n'aiment pas le goût, qui sont peut-être intolérants au café, ou qui cherchent simplement à en réduire la quantité pendant la journée. Nous avons écrit "apparemment" car en réalité les alternatives pour remplacer le café ne manquent pas et ne sont pas trop difficiles à trouver.
Il serait facile pour nous de réduire tout cela au conseil que beaucoup attendent, à savoir d'utiliser du thé à la place du café, mais nous irons bien au-delà. Oui, car dans cet article nous voulons vous présenter quelques boissons alternatives au café que nous aimons beaucoup, non seulement pour le goût, mais aussi pour les propriétés.
Nous passerons de ce qu'il faut prendre à la place du café au bar, jusqu'à une alternative spéciale au café dans le tiramisu. En bref, nous partirons à la découverte des substituts du café, en identifiant quelques alternatives saines, faciles à trouver (dans la plupart des cas) et jamais banals.
Pour cette raison, nous sauterons toutes ces alternatives au café comme le café d'orge, ou le café de chicorée, ou yannoh et le café au ginseng dont nous sommes sûrs que vous connaissez déjà les utilisations et les propriétés.
Dans la plupart des cas, les boissons énergisantes naturelles sont adoptées pour remplacer le café par ceux qui veulent arrêter ou réduire leur consommation quotidienne, ou par ceux qui n'aiment pas le goût du café, mais cherchent une alternative énergétique et naturelle. La nature nous offre une série de plantes et produits alternatifs au café capables de nous donner de l'énergie mentale et physique. Les boissons énergisantes naturelles sont un excellent exemple et sont utilisées par l'homme depuis des millénaires. Certaines de ces boissons deviennent peu à peu populaires en tant qu'alternatives saines au café.
De la yerba mate, aux différentes variétés de thé (en passant par le thé matcha), aux mélanges de laits végétaux et d'épices comme le chai, jusqu'aux méthodes alternatives de préparation du café qui ne sont pas l'expresso ou la moka auxquels nous sommes habitués.
Le thé matcha est un thé vert japonais qui est broyé et finalement transformé en poudre après un processus particulier de séchage des feuilles. Il puise ses racines dans l'antiquité et la tradition orientale, où, pour la préparation du matcha, il existe une cérémonie traditionnelle appelée Cérémonie du Thé qui comprend l'utilisation d'outils spéciaux.
Comme alternative au café, nous avons opté pour le matcha car il s'agit d'un super aliment, c'est-à-dire un aliment - dans ce cas une boisson - qui est bénéfique pour notre organisme et notre esprit. Le thé matcha est en effet extrêmement riche en antioxydants et en polyphénols, plus que tout autre thé. De plus, le matcha contient non seulement de la caféine, mais aussi une autre molécule appelée L-Théanine, qui aide à éliminer le stress et à détendre l'esprit. Ainsi, l'effet combiné de la caféine et de la L-Théanine permet de maintenir des niveaux de concentration très élevés, en gardant l'esprit concentré sur ses activités, tout en induisant une relaxation physique et émotionnelle. En fin de compte, une excellente alternative au café du petit-déjeuner jusqu'au début de la soirée. Si vous recherchez d'autres thés à faible teneur en théine, vous pouvez acheter du thé matcha dans la section dédiée aux thés en vrac de notre boutique en ligne.
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Le mate - mieux connu sous le nom de yerba mate ou thé mate - est la deuxième alternative au café que nous voulons vous suggérer dans cet article. L'infusion de yerba mate est une boisson énergisante naturelle typique d'Amérique du Sud, en particulier d'Argentine, riche en propriétés pour notre organisme. Le mate est en effet diurétique, purifiant, riche en polyphénols et antioxydants naturels.
De nombreux clients nous demandent des informations sur la yerba mate et la caféine, curieux de savoir s'il y en a plus ou moins que dans le café. Le mate contient moins de caféine que le café et est dilué dans les différentes infusions qu'il est possible de faire avec la même portion de feuilles.
Un peu comme le matcha, le mate, par rapport au café, a la capacité d'améliorer le niveau de concentration. Il est en effet recommandé aussi bien pour étudier que pour travailler.
En Argentine, la plupart de la population en consomme quotidiennement et il est récemment devenu célèbre pour avoir été utilisé par plusieurs sportifs et joueurs de l'équipe nationale argentine de football.
La yerba mate peut être consommée du matin au soir, sans trop de problèmes.
Enfin, boire du mate peut devenir un rituel lorsqu'on est en compagnie. En effet, la tradition veut qu'il soit préparé avec un mate (une calebasse séchée utilisée comme récipient) et une bombilla (une paille typique avec un filtre) et qu'il soit offert aux amis et consommé ensemble.
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Le Chai Masala est l'une des boissons les plus consommées au monde et qui a conquis les saveurs occidentales depuis quelques décennies. Originaire de l'Inde, le Chai Masala, que tout le monde connaît sous le nom de Chai, signifie littéralement "thé épicé" et est en fait principalement composé de ces deux ingrédients : thé et épices. Ce que l'on peut définir comme la boisson officielle indienne est également connue sous le nom de Chai Tea ou Chai Latte et est préparée au quotidien, ainsi que lors des fêtes avec l'ajout d'épices spéciales.
Préparer un bon chai est simple, mais il faut des ingrédients de qualité. Les ingrédients sont généralement du thé noir, du lait entier, du sucre ou du miel et des épices (cardamome, cannelle, clous de girofle, anis étoilé, poivre, gingembre, graines de fenouil et bien d'autres selon la région). Aujourd'hui, le Chai Latte s'est tellement répandu qu'il est facile de le trouver dans certains bars qui le proposent comme alternative au café et même au supermarché.
Pour ceux qui recherchent une version encore plus exotique du classique Chai Tea, chez Terza Luna, nous avons créé le Chai Matcha, où les épices classiques du Chai se mêlent aux propriétés et au goût du matcha japonais. Et voici notre troisième alternative au café. Pas mal, n'est-ce pas ?
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Si vous recherchez un aliment énergisant naturel qui peut vous donner de la force et de la vitalité et qui peut également remplacer le café, la maca (ou plutôt la racine de maca) est la réponse à votre question. La poudre de maca, obtenue à partir de la racine de maca, est en fait un tonique naturel à 100% originaire d'Amérique du Sud et historiquement utilisé par les peuples autochtones pour ses propriétés. Ce n'est pas exactement une boisson, mais en tant que poudre, elle peut être mélangée à un liquide transmettant ainsi ses propriétés. Aux États-Unis et dans les grandes villes européennes, il est désormais courant de remplacer le café par la maca en raison de ses propriétés énergétiques.
Elle peut être consommée en poudre (une cuillère à café par jour suffit) ou être dissoute et mélangée. Par exemple, elle est parfaite dans les smoothies et les milkshakes.
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Le Kokoro coffee est une de nos inventions, récemment créée chez Terza Luna dans le but de trouver une alternative valable au café du matin, mais pas seulement. Il s'agit d'un mélange de plantes toniques qui vous aidera à vous réveiller en douceur, mais aussi avec vitalité et énergie le matin. Par exemple, si vous cherchez quoi prendre le matin à la place du café, le Kokoro pourrait être la bonne réponse pour vous.
Le Kokoro coffee est en fait une excellente alternative au café pour se réveiller, qui - malgré son nom - ne contient pas de caféine, donc n'est pas acide, mais capable de donner cet élan que les tisanes ou le thé ne parviennent pas à donner.
Réalisé avec du cacao en poudre bio, du Guarana, de la poudre de betterave bio, du sucre complet bio, de la cardamome bio et de la cannelle bio, le Kokoro est un produit adapté pour ceux qui veulent impressionner chez eux - ou dans leur établissement - en réalisant de fantastiques cappuccinos roses (grâce à la betterave présente dans le mélange).
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Le thé japonais Sencha est l'avant-dernier substitut du café de notre petit guide. Il s'agit de l'un des thés japonais les plus connus, produits et exportés, ainsi que l'une des variétés les plus précieuses et avec le plus de propriétés bénéfiques pour notre organisme et notre esprit. Par exemple, si vous recherchez une boisson pour remplacer le café, capable d'améliorer votre concentration et votre productivité, et sans effets indésirables, le thé Sencha est une excellente solution.
En plus d'être riche en antioxydants, vitamines et minéraux, le thé Sencha contient une quantité modérée de caféine : moins qu'une tasse de café, mais plus que la plupart des thés. L'équilibre parfait de la caféine à l'intérieur permet de profiter des bienfaits de la caféine, réduisant le risque de ce qu'on appelle le "crash de la caféine" ou la "gueule de bois à la caféine", c'est-à-dire l'ensemble des effets indésirables qui surviennent après une consommation excessive de caféine.
Facile à préparer, il est désormais facile de le trouver dans des bars bien approvisionnés et des salles de thé, ou sinon vous pouvez essayer les différentes variétés en vente dans notre boutique de thé en ligne.
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Si vous n'avez jamais entendu parler de kombucha, il est temps que vous le fassiez. Oui, car le kombucha est la dernière alternative au café de notre guide, non pas par importance. Aussi appelé élixir de longue vie, le kombucha est une boisson consommée en Orient depuis plus de deux mille ans. Il s'agit d'une boisson fermentée à base de thé sucré qui est transformée en kombucha grâce à une culture particulière de levures et de bactéries appelée SCOBY (symbiotic culture of bacteria and yeast). Comme nous l'avons dit, le kombucha est obtenu à partir de thé et contient donc une petite quantité de caféine (environ un tiers par rapport à une tasse de thé classique), mais surtout il contient de la L-Théanine, une molécule dont nous avons parlé dans le paragraphe sur le matcha, qui, contrairement à la caféine, stimule la concentration et l'attention, sans stresser le corps et l'esprit comme le fait la caféine.
Le kombucha est également connue pour les bactéries dont elle est riche. Il s'agit en fait d'une boisson vivante alliée de notre flore bactérienne. Il est possible de la produire à la maison ou de l'acheter en bouteille, soit "neutre" soit aromatisée avec des fruits et des herbes.
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Avec cela, nous concluons notre mini guide des alternatives au café. Et toi, que bois-tu pour remplacer le café?
