4 boissons estivales qui ne peuvent pas manquer dans un bar à succès

Découvrez les boissons estivales les plus demandées pour se démarquer des autres bars

Chaque été, un vent de nouveauté, de tendances, de modes et de nouveaux produits arrive sur les comptoirs de chaque bar, du moins de ceux qui veulent offrir à leurs clients chaque été des services et des produits frais et innovants.

Si vous possédez un bar ou un établissement, ou si vous travaillez derrière le comptoir, vous savez à quel point il est important de suivre les nouvelles tendances et combien cela peut vous démarquer de vos concurrents locaux.

Au cours des dernières saisons estivales, la véritable tendance qui a fait la différence pour des centaines de bars disséminés dans toute la péninsule a été les produits authentiques, sains et detox. Matcha, gingembre, tisanes détoxifiantes et épices exotiques ont été les protagonistes incontestés des bars qui ont proposé les nouveautés les plus intéressantes et qui ont remporté les succès les plus retentissants.

Dans cet article, nous voulons vous présenter 4 nouvelles boissons qui ne peuvent pas manquer dans un bar à succès qui souhaite proposer à ses clients des produits innovants et qui sont déjà largement consommés à l'étranger. Êtes-vous prêt ?

DÉCOUVREZ LA PROPOSITION ESTIVALE POUR LES BARS ET LES ÉTABLISSEMENTS

1- Thés froids à infusion à froid

Les thés froids ont toujours été l'une des boissons les plus consommées pendant l'été, ils sont désaltérants, faciles à trouver et rafraîchissants. Il existe des dizaines de saveurs différentes et ils sont faciles à trouver, mais attention. Le 99% des thés froids déjà embouteillés dans la grande distribution sont des produits de très mauvaise qualité, avec des tonnes de sucres ajoutés, des colorants, des conservateurs et des arômes ajoutés. Les consommateurs prêtent de plus en plus attention aux étiquettes et à la façon dont les boissons qu'ils commandent sont produites.

C'est pourquoi nous vous recommandons de commencer à proposer dans votre établissement des thés froids à infusion à froid - ou méthode cold brew - faits avec des thés et des tisanes en feuilles de qualité.

Préparer des thés froids et des tisanes à froid avec la méthode cold brew dans votre établissement est très simple.

1. Mettez le thé en feuilles en infusion dans de l'eau à température ambiante - exactement, pas besoin de chauffer l'eau
2. Placez le récipient au réfrigérateur pendant au moins 2/3 heures
3. Voilà, un thé froid sans sucres, faible en caféine et riche en propriétés à servir dans votre bar

2- Cocktails avec du Thé Froid

Les thés froids obtenus par infusion à froid ne sont pas seulement une boisson non alcoolisée fraîche et riche en propriétés, ils peuvent également être utilisés dans les mélanges alcoolisés et non alcoolisés. La variété de thés en feuilles et de tisanes qui peuvent être utilisés pour la préparation des thés froids vous surprendra et vous permettra de varier entre des centaines de recettes.

Depuis trois ans, Terza Luna, avec Bar Project, organise un défi entre les meilleurs barmen et mixologistes des Pouilles en les mettant au défi de préparer des cocktails avec du thé froid alcoolisés et non alcoolisés. Découvrez ici les meilleures recettes de cocktails avec du thé et des épices préparées au fil des ans par nos collègues barmen.

 

3- Café Cold Brew

Tout comme l'extraction à froid pour les thés et les tisanes est devenue une tendance appréciée et demandée, il en va de même pour le monde du café. Les Cold Brew Coffee - ou café à extraction à froid - sont l'un des produits littéralement explosés ces derniers mois et de plus en plus demandés par vos clients. Vous n'en avez jamais entendu parler ? TRÈS MAL !

Avec l'approche de la saison estivale, le café froid cold brew peut devenir une boisson qui vous permet de vous démarquer de tous les autres établissements, un produit unique avec lequel conquérir vos clients. Le Cold Brew Coffee est une méthode d'extraction à froid du café qui nécessite des temps - effectivement - longs (environ 8 heures). Malgré le temps nécessaire pour la préparation du cold brew coffee, la procédure est très pratique et aussi spectaculaire. On utilise un Toddy, composé d'une partie supérieure où placer la glace ou l'eau froide, d'un récipient central où est placé le filtre avec le café moulu et d'une carafe en dessous pour recueillir les gouttes qui, par percolation, extraient le café à froid. 4- Kombucha: L'élixir de longue vie Le Kombucha de toutes les boissons de cet article est de loin la moins connue en Italie, mais qui connaît un succès incroyable dans des pays comme les États-Unis, le Canada, le Brésil, l'Angleterre et l'Allemagne. Il s'agit d'une boisson fermentée obtenue à partir de thé combiné avec une culture de bactéries et de levures appelée SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast). Il s'agit de "bonnes bactéries" alliées de notre organisme comme celles que l'on trouve dans le yaourt et le kéfir. Les propriétés du Kombucha sont le véritable point fort de cette boisson. En effet, le Thé Kombucha est capable de renforcer la flore bactérienne de notre intestin, possède des propriétés antioxydantes provenant du thé (d'autant plus s'il est préparé avec du thé vert), est un puissant antibactérien, détoxifiant et idéal pour la purification du foie et de l'intestin. En plus d'avoir de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre corps - et tu sais combien tes clients recherchent ce type de produits de nos jours - il a aussi de nombreux goûts et utilisations différents. Il ne peut pas manquer dans votre bar cet été. Sache-le ! 5- Épices pour cocktails et mixologie Enfin, l'une des tendances que vous connaissez certainement bien est celle des épices exotiques pour les cocktails et la mixologie. De plus en plus dans les établissements spécialisés en mixologie et en barman, la recherche d'épices rares avec lesquelles préparer des boissons vraiment uniques devient une véritable obsession pour les professionnels. Des épices comme la fève de tonka, le citron noir, le sumac et le piment sont des ingrédients rares à trouver et qui font la différence dans ces établissements qui veulent vraiment accroître la valeur de leurs boissons et de leur travail. Est-il peut-être temps de découvrir de nombreuses nouvelles épices pour cocktails à ajouter à votre garde-manger ? Nous espérons que les conseils de cet article pourront vous être utiles, à vous et à votre établissement, pour conquérir de nouveaux clients en leur offrant des boissons et des produits vraiment uniques avec lesquels se démarquer de la concurrence. Découvrez la proposition Terza Luna pour votre activité Depuis des années, nous travaillons en étroite collaboration avec des bars, des établissements et des activités qui cherchent chaque jour à se démarquer en offrant des produits pour bar de grande qualité et surtout différents à leurs clients. C'est pourquoi nous avons sélectionné des centaines de produits uniques conçus pour votre activité. Jetez-y un œil et n'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations !