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Pendant les mois d'hiver, il est important de se protéger du froid. Écharpes, manteaux, gants et bonnets gardent notre corps bien au chaud de l'extérieur, mais nous oublions souvent l'importance d'assurer également la bonne chaleur à notre organisme de l'intérieur.
Pour nous protéger du rhume, de la toux et de la grippe, il est nécessaire que nos organes soient bien réchauffés : cœur, poumons, reins, estomac et intestin ont besoin de chaleur pour maintenir leurs fonctions saines et garantir notre bien-être pendant l'hiver.
C'est pourquoi, au cours de la saison froide, la Nature nous offre des plantes capables de renforcer nos défenses immunitaires et de préserver la température interne de notre corps .
Ce sont ces dix épices riches en énergie chaude, au goût enveloppant et légèrement épicé, que nous pouvons utiliser pour enrichir nos plats ou préparer des tisanes savoureuses à siroter lors de nos après-midis d'hiver.
Vous voulez savoir quelles sont les 10 épices à avoir toujours chez soi en hiver et pourquoi ? Continuez à lire !
Riches en vertus anti-inflammatoires, antivirales et immunostimulantes, les épices hivernales sont capables de réchauffer notre organisme et renforcer nos défenses naturelles.
Comme tous les mammifères, nous les êtres humains sommes également homéothermes, c'est-à-dire, grâce au métabolisme cellulaire, nous maintenons constante la température interne de notre corps, préservant les fonctions vitales de nos organes même en cas de changements brusques de température.
Lorsque les températures chutent drastiquement en hiver, cependant, notre organisme est contraint de travailler beaucoup plus pour préserver sa chaleur.
Le cœur doit augmenter la fréquence de ses battements pour pousser le sang vers les zones du corps les plus exposées au froid. Pour fournir de l'oxygène au cœur, il accélère également le rythme de notre respiration. De cette manière, nous avons tendance à respirer par la bouche, inhalant de l'air froid et sec responsable des maux de gorge, du rhume ou des inflammations affectant les poumons et les bronches.
Enfin, le froid hivernal affecte également notre digestion : la consommation d'aliments plus lourds et la tendance à bouger moins affaiblissent l'estomac, l'intestin et les reins, provoquant des ballonnements et une lourdeur abdominale.
En réchauffant notre corps de l'intérieur, les épices à avoir chez soi en hiver soutiennent l'activité de nos organes et préviennent leur fatigue. Ainsi, ces plantes renforcent non seulement nos défenses naturelles, mais nous redonnent également la vitalité, l'énergie et la résistance dont nous avons besoin pendant les mois froids.
Remède miracle pour notre santé, les dix épices pour l'hiver sont également facilement disponibles : elles se trouvent souvent déjà dans notre garde-manger !
Avec le Fenugrec et l'Asafoetida, parmi les plantes réchauffantes, nous trouvons certaines des épices que nous utilisons tous les jours pour assaisonner nos recettes : Poivre, Gingembre, Curcuma, Cannelle, Cumin, Cardamome, Clous de Girofle et Moutarde.
Maintenant que nous connaissons l'importance des épices réchauffantes pendant l'hiver, découvrons en détail leurs propriétés !
Considéré comme le roi des épices à avoir en cuisine en hiver, le Poivre Noir est un ingrédient qui ne peut jamais manquer dans notre garde-manger et aussi un grand allié de notre santé.
Grâce au principe actif de la pipérine, le Poivre Noir est un puissant digestif : agissant directement sur le métabolisme, il stimule la digestion et favorise l'absorption des nutriments en facilitant le travail de l'intestin.
Riche en énergie chaude et au goût épicé agréable, le Poivre réchauffe et protège notre organisme grâce à ses vertus antiseptiques, anti-inflammatoires et expectorantes : c'est pourquoi sa consommation est particulièrement recommandée pendant la saison hivernale.
Pour profiter de ses propriétés, nous pouvons utiliser le Poivre comme base pour de nombreuses recettes et boissons chaudes de la tradition ayurvédique - comme le Golden Milk et le Trikatu.
Mais aussi assaisonner généreusement soupes, salades ou salades nous permettra de bénéficier de ses effets réchauffants.
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De saveur balsamique et enveloppante, la cardamome est l'une des épices réchauffantes les plus appréciées de la cuisine indienne et moyen-orientale.
La forte concentration d'antioxydants et de vitamine B confère à la cardamome ses qualités digestives, excellentes pour soulager la constipation, les ballonnements et les brûlures d'estomac causées par le froid hivernal. C'est pourquoi il est recommandé de mâcher quelques graines de cardamome après les repas principaux, surtout en cas de intestin irritable ou de problèmes de reflux.
Son énergie chaude en fait le remède naturel parfait contre les symptômes grippaux, tels que la toux, les maux de gorge et le rhume : ses vertus expectorantes, antiseptiques et antispasmodiques réchauffent notre organisme de l'intérieur et préviennent la fatigue cardiaque et pulmonaire.
Polyvalente en cuisine, la cardamome peut être utilisée dans de nombreuses préparations sucrées et salées pour rehausser les plats à base de riz, de viande ou de poisson.
En laissant infuser dans de l'eau bouillante une poignée de graines de cardamome avec des graines de fenouil, on obtiendra plutôt une tisane digestive efficace contre les maux de ventre et les coliques intestinales.
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Son arôme intense et sa saveur enveloppante et sucrée font de la cannelle l'épice parfaite à avoir à la maison en hiver.
Riche en antioxydants et minéraux, la cannelle possède des propriétés digestives et hypoglycémiantes : capable de réduire l'accumulation de sucre dans le sang, elle favorise la digestion et améliore la sensibilité à l'insuline. C'est pourquoi elle est l'une des épices les plus recommandées comme aide naturelle en cas de diabète de type II.
Les qualités digestives de la cannelle s'accompagnent de vertus anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales. Grâce à sa qualité chaude, cette épice réchauffe notre organisme et prévient l'apparition de pathologies cardiovasculaires ou d'infections pulmonaires.
Enfin, en tant qu'analgésique naturel, la cannelle aide à soulager les maux de tête et les états d'anxiété, en redonnant clarté mentale et confiance en soi.
Excellente pour les préparations sucrées et salées, des simples biscuits aux plats savoureux à base de viande, nous pouvons également utiliser la cannelle pour préparer une délicieuse tisane réchauffante à siroter le matin ou l'après-midi.
Pour un effet anti-inflammatoire et immunostimulant immédiat, nous pouvons trouver une concentration plus élevée de principe actif dans l' huile essentielle de cannelle, idéale pour purifier les espaces clos pendant l'hiver.
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Les notes balsamiques de leur arôme et leur saveur douce et épicée distinguent les clous de girofle, une épice réchauffante qui ne peut jamais manquer en cuisine en hiver.
La haute concentration d'eugénol, principe actif aux propriétés naturelles antiseptiques et analgésiques, fait de cette épice une excellente alliée de la santé de nos poumons pendant les mois froids.
Digestifs et immunostimulants, grâce à leur énergie chaude, les clous de girofle facilitent nos fonctions digestives et favorisent le drainage des vaisseaux lymphatiques. De cette manière, ils réchauffent notre organisme, renforçant ses défenses naturelles et prévenant les états de ballonnements abdominaux.
En infusant une poignée de clous de girofle dans de l'eau bouillante pendant environ dix minutes, nous obtiendrons une délicieuse infusion tonique et réchauffante parfaite à savourer dans l'après-midi. Mais nous pouvons également apprécier l'arôme de cette épice dans des recettes salées comme des ragoûts et des braisés ou pour parfumer de délicieuses tartes aux fruits.
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Autrefois utilisé comme aliment pour le bétail, grâce à son pouvoir réchauffant, le fenugrec est une plante précieuse pour notre santé pendant l'hiver.
Au goût intense et amer et riche en propriétés expectorantes et émollientes, le fenugrec tonifie nos poumons et accélère la réponse de notre système immunitaire en cas d'infections virales ou bactériennes.
Grâce à son énergie chaude, cette épice favorise la digestion et soutient les fonctions rénales. En fournissant de la chaleur à notre organisme, elle aide à éliminer d'éventuels virus intestinaux et facilite l'absorption des nutriments, renforçant ainsi notre système immunitaire et nous faisant nous sentir immédiatement plus énergiques et vitaux.
Largement utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, le fenugrec peut être utilisé pour la préparation de risottos, de curry ou de plats à base de viande.
En laissant infuser une poignée de ses graines dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, vous obtiendrez une tisane réchauffante et tonifiante à boire nature ou sucrée avec une cuillère de miel bio.
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Épice sacrée de la tradition de l'Ayurveda indienne, le gingembre est la plante réchauffante la plus utilisée pour ses propriétés bénéfiques.
Au goût légèrement épicé et astringent, grâce à l'actif du gingérol, le gingembre agit directement sur notre appareil gastro-intestinal : il réduit les spasmes responsables des maux de ventre, soulage les nausées et combat la constipation et les ballonnements en favorisant une digestion correcte.
Très riche en énergie chaude, le gingembre est également connu pour ses qualités anti-inflammatoires, antiseptiques et expectorantes. Capable de renforcer nos défenses immunitaires, il réchauffe notre organisme et combat les maux de gorge, les rhumes, les symptômes grippaux ou les infections pulmonaires.
Excellent pour aromatiser les plats à base de légumes, les risottos et les soupes, nous pouvons également apprécier la chaleur du gingembre sous forme de tisane. En laissant infuser 3 grammes de gingembre coupé en tisane dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes, vous obtiendrez une délicieuse infusion riche en chaleur, parfaite à siroter à tout moment de la journée.
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Largement utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise et indienne comme remède naturel, la curcuma est célèbre pour ses vertus thérapeutiques et ses effets réchauffants, elle ne peut donc pas manquer dans le garde-manger des épices à avoir à la maison en hiver.
Son goût agréablement épicé est accompagné d'une haute concentration d'antioxydants, de sels minéraux et de vitamines qui en font un digestif exceptionnel : en purifiant le foie et en stimulant les fonctions intestinales, la curcuma facilite l'absorption des nutriments et accélère le métabolisme cellulaire surtout pendant les mois froids.
Grâce à ses qualités réchauffantes, la curcuma agit comme un baume pour la santé de nos poumons. Anti-inflammatoire, antiviral et énergisant, elle aide à combattre le rhume, les maux de gorge, la toux et la fatigue typique de la grippe. En apportant de la chaleur à notre organisme, enfin, elle renforce nos défenses immunitaires et nous protège des températures hivernales rigides.
Le Curcuma est l'ingrédient principal du Golden Milk , ancien remède de la médecine ayurvédique aux effets décongestionnants et tonifiants. Simple et savoureux, pour préparer le Golden Milk, il suffira de mélanger une cuillère à café de pâte de Curcuma avec du lait végétal chaud et sucrer à votre goût avec du sirop d'agave ou du miel bio.
Goûtez la Curcuma Bio
Originaire du Moyen-Orient, l'Assafetida est une épice réchauffante riche en vertus thérapeutiques exceptionnelles, très utile à avoir à la maison en hiver.
Amplement utilisée par l'Ayurveda pour ses effets digestifs et antiseptiques, l'Assafetida est un tonique intestinal qui favorise l'élimination des gaz et des liquides en excès. Riche en propriétés antibactériennes et antiparasitaires, elle protège l'appareil digestif des infections d'origine bactérienne et renforce ses défenses naturelles pendant l'hiver.
En réchauffant notre organisme, l'Assafetida protège également la santé des poumons : expectorante, tonique et désinfectante, c'est un puissant antigrippal naturel et favorise la guérison en cas de bronchite, toux persistante et maux de gorge.
Malgré son goût piquant, l'Assafetida peut être utilisée dans de nombreuses recettes salées. Excellente pour rehausser les plats à base de riz, elle est souvent utilisée pour assaisonner les légumes, les légumineuses ou pour la préparation de délicieuses sauces.
Essayez l'Assafetida
Aussi connu sous le nom de "graine bénie", le Cumin Noir est une épice aux propriétés bénéfiques étonnantes pour notre organisme.
Utilisé depuis l'Antiquité pour ses effets apaisants et antioxydants, c'est un remède naturel puissant contre les troubles digestifs : ses propriétés carminatives favorisent l'élimination des gaz et des liquides en excès et facilitent le métabolisme des nutriments.
Excellent allié de notre santé en hiver grâce à son énergie chaude, le Cumin possède des qualités anti-inflammatoires et antiasmiques. Consommée régulièrement, cette épice réduit le risque de contracter des infections virales ou bactériennes responsables de la grippe, des maux de gorge et du rhume.
De goût piquant et balsamique, les graines de Cumin Noir sont parfaites pour assaisonner les soupes de légumineuses, les salades ou les plats à base de poisson.
Pour profiter de ses propriétés réchauffantes, nous pouvons également préparer une savoureuse tisane à base de Cumin en laissant infuser 2 cuillères à café de ses graines dans 200 ml d'eau bouillante. Une fois filtré, ajoutons une cuillère à café de miel à notre infusion pour renforcer les effets antiseptiques du Cumin.
Gardez du Cumin noir bio dans votre garde-manger
Célèbre pour la savoureuse sauce obtenue à partir de ses graines, la Moutarde est également une magnifique épice parfaite pour nous réchauffer pendant les mois d'hiver.
Riche en acides gras Oméga 3 et très nutritive, la Moutarde favorise la circulation sanguine, élimine le cholestérol en excès et maintient bas notre taux de glycémie. De plus, en stimulant les défenses naturelles de l'intestin, elle facilite la digestion en soulageant les ballonnements, la rétention d'eau et la sensation de lourdeur.
Grâce à son énergie chaude, la Moutarde est également un excellent analgésique et antigrippal naturel. En maintenant notre température corporelle stable, elle combat la fièvre, le rhume et les douleurs grippales.
Nous pouvons savourer les vertus des graines de moutarde en préparant une délicieuse moutarde ou de la moutarde maison pour accompagner des salades ou des plats à base de riz et de viande.
Grâce à leurs vertus thérapeutiques, les 10 épices réchauffantes à garder à la maison en hiver nous assurent la protection et la chaleur dont notre organisme a besoin pour affronter au mieux la saison la plus froide. Maintenant que nous connaissons leurs bienfaits et leurs utilisations en cuisine,
nous n'avons plus qu'à remplir notre garde-manger des parfums et des couleurs de ces plantes!
