Darjeeling Seeyok bio 1° flush 2024

 DARJEELING 2024 BIO SEEYOK

Té negro Darjeeling BIO
India, plantación de Seeyok
Maestro del té: Gautam Mohan
Recolección en abril de 2024 DJ01/24
Altitud: 1100-1800 m
Cultivar: AV2
Procedente de agricultura ecológica

Los Darjeeling son los primeros tés de la nueva cosecha anual en llegar a Europa. No se debe perder la oportunidad de probar un té tan fresco para entender cómo este factor es determinante en la calidad de un té y de su infusión.
Esto se debe en gran parte al éxito que estos tés encuentran puntualmente, los tés de Darjeeling son únicos, no existen otros terruños, otros cultivares que lleguen a estos bouquets tan complejos.

El té negro Darjeeling Seeyok 2024 en particular es un té fantástico, presenta unas notas delicadas de flores y cítricos, puede recordar a veces a las flores de naranjo, gracias al trabajo del tea chief Gautam Mohan y su equipo de tea master en el tea garden Seeyok.

Lo hemos probado tanto en infusión caliente como en infusión fría, definitivamente ambas son para probar. Hemos llegado hasta 3-4 infusiones con las mismas hojas.

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El Darjeeling Seeyok es un té negro pero con un bajo porcentaje de oxidación, lo intuimos fácilmente por el color verde de sus hojas. El procesamiento que recibe tiende a resaltar más las notas delicadas y las propiedades antioxidantes de este té.

¿Sabías además que este té se puede preparar también con infusión fría y convertirse en un delicioso té frío?

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EL JARDÍN DE SEEYOK

El tea garden de Seeyok se encuentra en el pintoresco Valle de Mirik, cerca de la frontera con Nepal, fundado en 1869 los propietarios comenzaron la agricultura orgánica desde 1995 siempre buscando los cultivares que mejor se adapten a su terruño.
La plantación se extiende sobre 406 hectáreas justo a la sombra del KancheJunga una de las montañas más bellas de Darjeeling. La propiedad es de la familia Mohan que desde siempre ha hecho de Seeyok el buque insignia de su producción.