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Origen: Sri Lanka, finca de té Greenfield Cosecha: mayo 2021
El té de Ceilán, o té de Ceilán, es el té cultivado en Sri Lanka, y recibe su nombre de Ceilán, el nombre dado a Sri Lanka durante la colonización británica. Es un té negro especialmente preciado y puro.
El Té de Ceilán Terzaluna proviene del hermoso jardín Thotulagalla, propiedad de Greefield Bio Plantations Ltd. y ubicado entre 1500 y 2000 metros de altitud en las magníficas colinas de la provincia de Uva.
El jardín donde se cultiva el té de Ceilán está sujeto a un proceso de producción con certificación estrictamente orgánica, que garantiza la calidad de este té negro y su pureza como té de Ceilán. Además de la certificación orgánica, Greenfield también posee la certificación de Comercio Justo.
En el jardín Thotulagalla, todo se hace con respeto por la naturaleza, y el comercio del té de Ceilán es justo y solidario. De hecho, la empresa Greefield Bio Plantations Ltd. utiliza los ingresos de la venta de este té negro para mantener escuelas, hospitales y centros culturales (más información en línea).
El cultivo del té de Ceilán en Sri Lanka es particularmente riguroso, y un té de Sri Lanka siempre es puro, ya que en el país está prohibida la importación de té que pueda ser producido en la isla por otras regiones productoras. Por lo tanto, será imposible encontrar un té de Ceilán negro "cortado" con otros tés de naturaleza similar, ya que los tés de Ceilán están sujetos a rigurosos controles de calidad.
El cultivo de té en Sri Lanka es próspero y favorecido por el clima, y tiene una historia que se remonta a la segunda mitad del siglo XIX, cuando la isla estaba bajo dominio británico y era conocida como Ceilán, nombre que mantuvo hasta que obtuvo la independencia en 1972. Hasta ese momento, de hecho, Sri Lanka había sido destinada a la producción de café, sin embargo, una epidemia de roya del café comprometió las plantaciones. En 1867, James Taylor, el administrador de una plantación de café, plantó con éxito semillas de la planta de té procedentes de la India en 20 acres de tierra, dando origen a lo que de facto podemos considerar la primera plantación de té de Ceilán.
El té de Ceilán se convirtió en la tabla de salvación para muchos cultivadores de café, que convirtieron sus plantaciones iniciando extensas producciones de té de Ceilán, lo que hoy hace de Sri Lanka el cuarto productor de té del mundo, con cultivos que se extienden por toda la isla y que incluso se realizan a 2500 metros de altitud. Sri Lanka también es conocida como 'la isla del té' y presenta muchas variedades de té de Ceilán de la más alta calidad. El té negro de Sri Lanka es uno de los pocos tés en el mundo cuyas hojas aún se recogen a mano.
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El té de Ceilán orgánico cultivado en este lugar mágico presenta notas ricas en sabor, muy intensas gracias al clima en el que crecen las plantaciones, por lo que se recomienda beberlo tal cual, sin añadir azúcar ni leche. El té de Ceilán tiene un aspecto ámbar y un sabor ligeramente amaderado y aterciopelado, y se puede disfrutar en cualquier momento del día, prestando atención a las cantidades de cafeína, que son similares a las de un té negro normal.
Para la preparación del té de Ceilán Greenfield, recomendamos servirlo caliente, dejando las hojas en infusión durante 4/5 minutos en agua a 100°C.
Preparación del té de Ceilán:
El té negro Greenfield de Ceilán tiene propiedades drenantes, al igual que todos los tés negros, gracias a su contenido de cafeína. En general, los tés negros tienen menos beneficios en comparación con los tés verdes. Esto se debe a su proceso de elaboración.
La hoja de té negro, de hecho, sufre un proceso de oxidación que hace que pierda algunas de las propiedades antioxidantes que encontramos en mayor medida en los tés verdes, especialmente en los puros y preferiblemente frescos, como nuestros tés premium. Los tés negros, como el té de Ceilán, se eligen por su sabor intenso y fuerte. Si prefieres beber té por sus propiedades, te recomendamos elegir un té verde que haya sido recolectado dentro del año, la última cosecha disponible.
Si te estás preguntando dónde encontrar el té de Ceilán de la mejor calidad de Sri Lanka, Terzaluna es la respuesta. Hemos seleccionado un té de Ceilán 'Greenfield' orgánico de un cultivo sostenible y una empresa de Sri Lanka comprometida con el comercio justo. Completa hoy tu compra de té negro de Ceilán en venta online en nuestra tienda de té.
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