Té Verde Matcha Japón BIO [PREMIUM]

Té Matcha Aichi en polvo BIO Cosecha mayo 2022

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Té verde Matcha Aichi Japonés: Envase de 30 gr

Procedencia: Nishio, prefectura de Aichi

Japón, cosecha mayo 2023

Procedente de agricultura orgánica

Calidad para entendidos

El té Matcha es de excelente calidad, cosechado en la prefectura japonesa de Aichi. Esta variedad de té verde Matcha orgánico fue recolectada en mayo de 2021 y es por lo tanto muy fresca para disfrutar de todo su sabor y aromas.

El té Matcha bio Tercera Luna es un té verde en polvo, icónico en la historia y cultura del Sol Naciente. Nishio, ciudad ubicada en la prefectura de Aichi, es hogar de uno de los mejores matcha del mercado japonés: las plantaciones, inmersas en un escenario de armoniosa tranquilidad, reciben nutrición del río Yahagigawa que, junto con el clima suave, hace singular la composición del terroir.

Obtenido a través del proceso artesanal del matcha, que consiste en sombrear las hojas 2-3 semanas antes de la cosecha. Un delicado proceso de las hojas que incluye una estabilización al vapor y la molienda en piedras de baja velocidad durante más de 24 horas.

El Matcha Aichi Premium BIO que Tercera Luna ofrece es el resultado de una cuidadosa selección de hojas de excelente calidad. En las semanas previas a la cosecha, los campos se protegen de la luz: es en la ausencia de luz que las hojas, valientes, producen niveles más altos de clorofila y aminoácidos para sobrevivir. Llegada la temporada primaveral, los brotes y las primeras hojas se recolectan y se cuecen al vapor a altas temperaturas y, a diferencia de otros tés, no se enrollan para evitar que liberen aceites esenciales. Después del lento proceso de secado, se llaman Aracha y, para convertirse en Tencha, la única tipología utilizada en la producción de matcha, se les quitan las venas. Por último, una lenta molienda entre bloques de granito las convierte en polvo de verde brillante, fino y aterciopelado. La calidad va más allá de lo visual y sensorial: la seguridad es, de hecho, un factor crucial para la producción de este matcha, ya que se procesa en salas estériles con temperatura y humedad controladas. El Matcha Aichi Premium no requiere ser preparado con los complejos códigos de la ceremonia japonesa, más bien, se ofrece como un humilde compañero en la rutina diaria, un alivio para el alma y el cuerpo, gracias a sus numerosos beneficios: además de ser un poderoso tónico, debido a la alta concentración de L-Teanina, es rico en antioxidantes, vitaminas (A, C, E y del grupo B), que fortalecen el sistema inmunológico. Saborear un buen matcha es como recitar un poema, es vivir una obra de arte: los ojos se tiñen de un verde pastel vibrante, la nariz se embriaga con los aromas vegetales de verduras cocidas y aguacate, el paladar es acariciado por un cuerpo vivaz y chispeante, con sabores que recuerdan al chocolate amargo y al azúcar con un final de grosella y durazno amarillo.

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CÓMO SE PREPARA EL MATCHA? ¡Mira el video que hicimos más abajo!

El té Matcha no es difícil de preparar. Para recrear en casa una pequeña ceremonia del té matcha (Cha No you) solo necesitas algunos accesorios básicos: echa un vistazo a nuestro Set Matcha. Necesitarás:

• Una taza muy amplia (Chawan)
• Un batidor para Matcha, (Chasen)
• Otros objetos menos indispensables son el chashaku (cucharilla para tomar el Matcha) y el soporte donde colocar el Chasen.

1. Preparen agua a una temperatura máxima de 65°C
2. Viertan en la taza solo dos dedos de agua
3. Agreguen el Matcha: bastará con la punta del chasaku
4. Comiencen a emulsionar el Matcha con los dos dedos de agua eliminando los grumos y creando una pasta homogénea
5. Viertan el resto del agua
6. Parte más importante y final: con el Chasen deben dibujar una M en la taza agitando rápidamente y creando una espuma. El objetivo es emulsionar uniformemente el Matcha en el agua y que no quede en el fondo

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