Harissa, mezcla de especias

HARISSA

Harissa en polvo: Mezcla de especias para salsa Harissa tunecina

Origen: Túnez

Formato: polvo

Harissa: especia tunecina en polvo

La Harissa es una mezcla de especias picantes de origen tunecino muy común en la cocina magrebí. Normalmente se encuentra en el mercado como salsa harissa, ya preparada y vendida en frascos en tiendas étnicas o supermercados de todo el mundo. Nosotros preferimos ofrecerla en polvo; de esta manera podemos garantizar una mayor calidad y brindarles mayor creatividad en la cocina. ¡Experimenten con una preparación casera de salsa harissa o añádanla como especia a sus preparaciones para un toque especial y aromático!

La tradición de la harissa en Túnez es muy importante; se vende en latas, frascos y tubos en todas partes, tanto que se define la harissa como el 'condimento principal de Túnez' o 'la marca distintiva de los platos de pescado y carne tunecinos'.

Harissa: ¡receta original... en polvo!

La harissa es una salsa picante cuyos ingredientes principales son chile rojo, ajo y especias y hierbas mezcladas en un mortero. La receta de la harissa es antigua y varía en la preparación de casa en casa, con la adición de otros ingredientes.

La harissa en polvo les permitirá experimentar, creando recetas personales y ajustando los sabores según su paladar. A la receta original de la harissa en la cocina árabe a menudo se le añaden también limón y cebollas fermentadas para equilibrar lo picante con un sabor más ácido. Los ingredientes de la harissa Terzaluna son: chile de cayena, comino, ajo, sal, pimentón, cilantro. La mezcla de Harissa Terza Luna es picante pero no demasiado: si la prefieren más picante, pueden añadir chile de cayena triturado.

Salsa Harissa: Receta

La harissa no tiene una receta fija y se prepara de diferentes maneras. Para utilizar la harissa en polvo en la preparación de la famosa salsa tunecina, simplemente mezclen algunos ingredientes clave que le den la típica cremosidad. ¿Cómo hacer la harissa? Sugerimos crear una emulsión de:

• Harissa en polvo
• Tahini
• Yogur
• Jugo de limón

La preparación de esta salsa no es estándar, y el formato de harissa en polvo les permitirá dar rienda suelta a su imaginación, enriqueciendo esta salsa particular con diferentes ingredientes y condimentos.

Cómo usar la harissa?

La salsa Harissa es una de las más utilizadas en todo el Medio Oriente como acompañamiento de varios platos. Pueden elegir servirla sola en un cuenco, o añadirla directamente a ensaladas, carnes y sopas. Su sabor particular dará una maravillosa tonalidad oriental a sus platos. Esta mezcla de especias puede usarse para dar un toque de harissa al cuscús, en una preparación especiada, sustituir al ras el hanout dentro de los tajines, o utilizarse para preparar un hummus de harissa, dando un toque picante a la típica crema de garbanzos y sésamo. En una preparación más occidental, puede experimentarse como condimento en la elaboración de una pasta con harissa.

En Túnez, la harissa se utiliza como ingrediente en guisos de carne y pescado, como potenciador de sabor, y también se emplea para preparar el lablabi, una sopa de garbanzos generalmente consumida en el desayuno.

La harissa, ya sea como especia o salsa, es uno de los pilares de la cocina norteafricana.

Harissa en polvo en Venta Online en Terzaluna

Si al encontrarse con una receta árabe han visto entre los ingredientes la salsa harissa, preguntándose dónde comprarla, en Terzaluna les ofrecemos una mezcla de especias harissa para preparar esta salsa picante en casa y dar rienda suelta a su creatividad en la cocina. No duden sobre la harissa y dónde encontrarla, ¡con la harissa en polvo en venta en nuestra tienda online podrán prepararla ustedes mismos!

Precio y Formatos

Hemos seleccionado para ti diferentes formatos de mezcla de especias harissa a un precio conveniente para hacer tus platos únicos y darles un toque oriental.

• Harissa en polvo 50g - €2,50
• Harissa en polvo 100g - €5,00
• Harissa en polvo 250g - €11,00

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