Mandarina pu er té

XIAO QING GAN

-Té de Mandarina Pu Erh-

Procedencia: Guangdong & Yunnan
Cosecha de verano 2019

El Xiao Qing Gan es un té muy especial, difícil de encontrar y de difícil elaboración.
Se trata de pequeñas mandarinas que crecen en Guangdong, en el distrito de Xinhui, al sur de China cerca de Hong Kong.

Estas mandarinas (llamadas Chenpi en chino) se recolectan durante el verano cuando aún están verdes y se vacían de la pulpa de su interior. El siguiente paso implica un secado delicado para no perder los aceites esenciales contenidos en las cáscaras.
Luego se rellenan con hojas de Shu Pu Erh provenientes de Yunnan, también al sur. 
En este punto, se permite que los dos elementos que componen este fantástico té se integren.

El té de Mandarina Pu Erh representa dos productos de excelencia chinos, las mandarinas de Xinhui son muy buscadas porque se consideran provenientes de un excelente terroir y ricas en sabor. Lo mismo ocurre con el Pu Erh de Yunnan, en este caso un blend de Shu.

Una vez infusionado, este té de mandarina china presenta notas muy interesantes, se percibe claramente la parte cítrica que resulta delicada pero equilibrada por la presencia de las hojas de Pu Erh con su arraigo en la tierra, notas de tabaco y chocolate.

Es también un té que puede variar mucho dependiendo de cómo se prepare.

Preparación del Pu Erh Mandarino

• Primer método: Infundir en una tetera un mandarino entero haciendo varias infusiones con el mismo.
  Hemos llegado a hacer hasta 8 infusiones.
  -La tetera no debería superar los 400ml.
  -Agua a 100°
  -Infusiones cortas (1-2 min)
• Segundo método: Cortar o romper el mandarino en dos o tres partes. 
  -Agua a 100°
  -Infusiones de 2-3 min, múltiples
• Tercer método: vaciar el mandarino e infusionar solo las hojas, pueden decidir si romper el mandarino y mezclarlo o no con las infusiones.

Propiedades del Té de Mandarina Pu Erh

El té de mandarina pu er hereda las propiedades digestivas de todos los pu erh, ayuda a enraizarnos y a sentirnos ligeros. La medicina china atestigua a este té numerosas otras propiedades, antioxidante, depurativo, elimina la flema, el exceso de líquidos en el cuerpo, ayuda en caso de congestión.

La venta se realiza por piezas.