Pu erh Sheng Bambú 2018

PU ERH SHENG CHA
2018 BAMBOO WRAPPED

Cosecha 2018
Origen: Vietnam, Ha Giang
Altitud 1400 m
Proveniente de árboles silvestres centenarios

El té de bambú es uno de los tés que Terza Luna importa directamente gracias a sus viajes por todo el mundo en busca de tés raros y de calidad.
Vietnam fue nuestro destino de viaje en la temporada 2019.

Este Pu erh proviene de la provincia de Ha Giang, que se encuentra a solo 20 km de la frontera con China y en particular con Yunnan.
Las hojas son recolectadas de hermosos árboles centenarios, por la tribu Dao, no tienen certificación orgánica, pero en su cultivo no se utilizan ni pesticidas ni fertilizantes.

Una vez recolectadas las hojas, el té recibe los procesos clásicos de un sheng pu erh, similares a los de un té verde.
Finalmente, las hojas son premsadas en forma de cilindro y luego colocadas en cañas de bambú, que serán secadas aún más con un ligero ahumado desde el exterior.

El resultado es un Sheng con el sabor clásico de Pu Erh, con notas de bosque, fruta madura y un ligero toque ahumado en segundo plano.

Los paquetes son de 200g, con instrucciones de preparación.

Hay muchas variedades de té vietnamita y muchas de ellas están disponibles en nuestra tienda Terza Luna. Descubre todos los productos disponibles en la sección dedicada.
 

Para preparar mejor el pu erh de bambú, recomendamos el uso de un cuchillo de pu erh.

Nuestra reseña

En el silencio y la armonía del antiguo bosque de Ha Giang, a lo largo de las fronteras de Yunnan, los árboles silvestres centenarios, considerados patrimonio nacional de Vietnam, dan vida a un té de gran valor, trabajado y cuidado con esmero por la tribu Dao. En el amanecer de las primeras brisas primaverales, cuando aparecen junto a las hojas preciosas yemas, se realiza la recolección, llevada a cabo con extrema precaución para inhibir las enzimas de oxidación y preservar su aroma.

Luego, las hojas pasan por un proceso cíclico de cocido en wok, mezclado y enrollado - que provoca una ligera oxidación -, y una fase posterior de secado al sol, al final de la cual son premsadas en forma cilíndrica dentro de cañas de bambú, lentamente ahumadas sobre el fuego. Con el tiempo, la fermentación natural le dará al té no solo un aroma profundo, sino que lo enriquecerá con microorganismos con un potente efecto terapéutico: el Pu Erh es conocido por sus efectos digestivos y probióticosantioxidantes, antitumorales y reguladores del colesterol y la presión arterial.

Expresión de hospitalidad y tesoro de valor incalculable para las humildes tribus de esta región, el Pu Erh Sheng Bamboo es una dulce caricia al corazón, calor en los fríos días invernales. Para la nariz y el paladar es una danza de aromas sugerentes, sabores oximóricos e intensos, que recuerdan los tonos velados del bosque, de la tierra húmeda y de los hongos recién recolectados, y las agradables y envolventes tonalidades de las castañas asadas; sin embargo, aparecen matices florales, recuerdo de la temporada de recolección, especialmente de la orquídea, con un inesperado final vegetal de aloe.

En este video se muestra cómo se prepara este Pu Erh.

Preparación

Para capturar la esencia y la evolución de este té de la mejor manera, se recomienda la infusión según el método oriental:

• 4 gramos de hojas en 100 ml de agua a 99°, durante 20 segundos
• Agregar 10 segundos a cada infusión subsiguiente.

Método occidental/alternativo:

• 2 gramos de hojas en 200 ml de agua a 99° durante 2 minutos
• Agregar 30 segundos a cada posible infusión subsiguiente.