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Este pastel de 100g está hecho con hojas de Pai Mu Tan, o Bai Mu Dan, provenientes de la zona de Fuding, en el pueblo de Xianpu. La cosecha se realizó en abril de 2019.
Al igual que con los Pu Erh, el Pai Mu Tan también se prensa en pasteles, puede ser consumido fresco o envejecido. Si se decide envejecer, los sabores se volverán cada vez más dulces, inclinándose hacia frutas maduras de pulpa amarilla. Consumido fresco tiene un sabor muy agradable y delicado a té blanco, con notas florales y dulces. El cultivar utilizado para este pastel es Fuding Da Bai.
Para consumir el pastel, les recomendamos, al igual que con los Pu Erh, romperlo con un cuchillo o punzón, tratando de obtener trozos de 3-4g que luego se infusionarán. Las hojas se pueden infusionar varias veces.
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