Desayuno Inglés Ecológico

Té English Breakfast

Té Negro English Breakfast Bio

• Formato: Té Negro Suelto en Hojas
• Proveniente de Agricultura Ecológica

Té English Breakfast: El Té Clásico

El té English Breakfast, o té English Breakfast es una mezcla típica de tés negros provenientes de Assam y Sumatra, isla en el Océano Índico, en hoja quebrada o 'broken'. En particular, este té English Breakfast proviene de cultivos orgánicos en los jardines de té Darjeeling, realizado utilizando las mejores hojas en una mezcla de sabor clásico, adecuado para aquellos que prefieren los sabores tradicionales y no aromas demasiado eclécticos. El té English Breakfast es quizás el más clásico de los tés, muy popular en Inglaterra junto con el Earl Grey, adecuado para ser tomado por la mañana, con el desayuno, para comenzar el día con la energía adecuada. Este tipo de té también se llama simplemente 'Breakfast Tea' (existen otras variantes, como el té Irish Breakfast), tradicionalmente elaborado con mezclas de tés negros de Assam, Ceilán y Kenia, pilares de la cultura británica e irlandesa.

Ingredientes

Mix de tés negros broken provenientes de Assam y Sumatra.  

Historia del Té English Breakfast

Los orígenes del té English Breakfast no son completamente claros, pero la tradición de beber una mezcla de tés negros con un sabor robusto e intenso para el desayuno ha existido por mucho tiempo en Inglaterra, al igual que el término 'English Breakfast' aplicado a estas mezclas de té por productores y comerciantes, precisamente porque el té negro English Breakfast es adecuado para ser combinado con comidas sustanciosas por la mañana. Algunos sitúan el nacimiento de este té en la época eduardiana, período en el que era costumbre consumir desayunos muy ricos y robustos acompañados de una mezcla de té, precisamente el English Breakfast tea. Otros sostienen que el término 'English', en cambio, parece haber sido atribuido en América, en la época colonial, en referencia a estas mezclas de té negro inicialmente comercializadas por un comerciante de té emigrado de Inglaterra. Desde mediados del siglo XIX, hay evidencias del increíble éxito de la mezcla de té English Breakfast: algunos, por ejemplo, atribuyen su invención a Escocia, y a la reina Victoria su difusión en Inglaterra misma, ya que se dice que la reina probó esta mezcla en el Castillo de Balmoral y se enamoró de ella, llevándola a Londres.

Sabor y Aroma

El té English Breakfast es un té con un alto contenido de cafeína (o teína), y por eso es especialmente adecuado para ser tomado en el desayuno, para dar la energía adecuada al organismo y comenzar el día de la mejor manera. Al ser una mezcla de tés negros, tiene un ligero sabor amargo, un sabor robusto y corpulento y perfectamente equilibrado entre las diferentes variedades de té negro, que se fusionan perfectamente en la infusión de té English Breakfast. Este té se puede tomar solo, o con un toque de leche, una combinación clásica, y es adecuado para acompañar sabores intensos de desayunos salados y ricos, brunch, o para aportar energía a un desayuno más ligero, pero se puede tomar durante todo el día.

Cómo Preparar el Té English Breakfast?

El té English Breakfast da origen a una infusión de color rojo oscuro y un aroma intenso y marcado, gracias a los procesos de oxidación en la elaboración. Debe prepararse como un clásico té negro, hirviendo agua en una olla y vertiéndola sobre las hojas, dejando infusionar y luego filtrando.

• Tiempo de infusión: 3-4 minutos
• Temperatura de infusión: 95°C
• Dosificación: 2 gramos por taza

El English Breakfast Tea se puede disfrutar puro, para aquellos que aman el sabor intenso del té negro, o 'al estilo inglés', con leche y azúcar, elementos con los que combina perfectamente.

Propiedades

El té English Breakfast, al igual que otros tés negros, contiene muchos flavonoides y por lo tanto tiene propiedades antioxidantes, que combaten los radicales libres y ralentizan el envejecimiento y la degeneración celular, además, su contenido de cafeína lo convierte en un tónico y estimulante, mejorando la concentración. Según algunos estudios, el té English Breakfast también sería beneficioso para la circulación sanguínea.

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