Anís estrellado Bio

ANÍS ESTRELLADO BIO

Procedente de agricultura biológica

Illicium verum

Origen: China

Formato: frutos enteros

Origen del anís estrellado

El anís estrellado es originario del suroeste de China (golfo de Tonkin), hoy también se cultiva en Vietnam, donde se utiliza a menudo en deliciosas infusiones. El término illicium significa "atraer", podría referirse a la fragancia que emana el árbol. Las hojas de la planta del anís estrellado son enteras, lanceoladas y en la axila se forman flores con perianto blanco-amarillento formado por 15-20 pétalos dispuestos en espiral. Además, la flor presenta numerosos estambres y 8-12 carpelos que dan igual número de folículos uniseminados, dispuestos como los rayos de una estrella, de donde deriva el apodo de "anís estrellado".

El fruto del anís estrellado es un folículo leñoso formado por 8-12 lóbulos dispuestos en forma de estrella (de ahí el nombre), en un pedúnculo llamado columnela. Cada lóbulo lleva una semilla. El principio activo del que está lleno es el anetol.

Dónde comprar anís estrellado

¿Te preguntas dónde comprar anís estrellado orgánico? ¡Terza Luna es la respuesta!

El anís estrellado es una de las muchas especias en línea disponibles en Terza Luna en venta en diferentes formatos. La compra de anís estrellado es simple y rápida, solo sigue los siguientes pasos y en poco tiempo podrás disfrutarlo como prefieras:

• una vez seleccionado el formato de anís estrellado con frutos enteros que prefieras, puedes agregarlo al carrito
• en el carrito de tus compras encontrarás más información sobre cómo proceder con la compra de anís estrellado

Precios

Los formatos de anís estrellado con frutos enteros disponibles en Terza Luna son dos a un precio conveniente:

• anís estrellado con flores enteras de 50 gr 3,50 €
• anís estrellado con flores enteras de 100 gr 6,50 €

Anís estrellado con flores enteras o en polvo?

El anís estrellado es una flor que proviene de un árbol perenne del mismo nombre, anís, cultivado en el Asia Oriental.

Encontrarás el producto en diferentes formatos, Terza Luna te ofrece el anís estrellado con flores enteras para que puedas elegir el mejor método de preparación por ti mismo.

El anís estrellado también está disponible en polvo, pero veamos juntos algunas ventajas de las flores enteras que se pueden comprar en nuestra tienda en línea: el sabor del anís estrellado permanecerá fresco e inalterado por mucho tiempo, además, gracias a las flores enteras, podrás elegir el mejor método de preparación y, si lo deseas, molerlo con el mínimo esfuerzo.

¿A qué esperas? ¡Prueba ahora el anís estrellado BIO de Terza Luna!

Propiedades del anís estrellado

El anís estrellado es una especia, una planta medicinal y también un elemento de rituales religiosos. Llega tarde a occidente, pero en oriente se utilizaba desde la antigüedad como tributo imperial.
Como muchas de las especias en línea que tenemos en venta, es un excelente digestivo, tiene acción carminativa, reduce espasmos estomacales y relaja. En dosis muy altas, el anís estrellado tiene un efecto estupefaciente con pérdida de memoria y sensación de embriaguez. Hoy en día se utiliza mucho en cocina, especialmente en la composición de recetas o la creación de licores como el Marie Brizard.

También tiene una notable acción antiviral, su principio activo se utiliza para crear numerosos medicamentos como el tamiflu y el oseltamivir.

Anís estrellado: recetas y usos en cocina

Si te estás preguntando cómo utilizar la especia anís estrellado en tus platos y en las comidas de todos los días, estás en el lugar correcto. Terza Luna te sugerirá algunos usos simples del anís estrellado en tus cocinas.

Muchos conocen esta especia por el licor de anís estrellado. Un olor y sabor fresco e inconfundible hacen que el anís estrellado sea excelente para licores fuertes pero agradables como la sambuca y la anisetta.

Otro uso muy común del anís estrellado es el de las infusiones de anís estrellado. Su poder beneficioso junto con su sabor fuerte e intenso darán lugar a infusiones de anís estrellado excelentes para aquellos que aman las especias con un aroma particular y nuevo.

Infusión de anís estrellado

El licor producido por esta especia oriental no es el único uso que el anís estrellado puede presumir: de hecho, la infusión de anís estrellado es conocida como un verdadero remedio gracias a sus propiedades organolépticas. Su preparación es muy simple e inmediata incluso utilizando el formato de anís estrellado en flores enteras, que harán que tu infusión sea aún más intensa y agradable:

• poner a hervir una cantidad adecuada de agua (generalmente la cantidad de una taza), presta atención a la temperatura que no debe superar los 80°C
• una vez alcanzada la temperatura recomendada, puedes infusionar 3 gramos del producto utilizando filtros o teteras
• espera exactamente 7 minutos antes de sacar las flores de anís estrellado
• ahora podrás disfrutar de tu infusión de anís estrellado

Otras infusiones con anís estrellado

El sabor inconfundible y fuertemente especiado del anís puede ser acompañado por otros ingredientes que suavicen o enriquezcan aún más esta especia: la canela es sin duda una compañera adecuada para el anís estrellado, al igual que la miel. Dejado en infusión en agua hirviendo, el anís estrellado chino dará a las bebidas que acompaña, como el té Kombucha, un sabor particular y único. También se combina muy bien con otras hierbas como hierbas digestivas para aumentar el poder beneficioso de las mismas. ¿Alguna vez has probado la infusión de anís estrellado con la pasiflora? Bueno, si se te ha escapado esta receta te recomendamos que aproveches para probarla: ¡además de las notables propiedades saludables del anís estrellado combinadas con las de la pasiflora, igualmente beneficiosas, el sabor de esta infusión hará que tus papilas gustativas sueñen! Como alternativa, te recomendamos probar la infusión con anís estrellado, canela, jengibre, miel y limón. Un verdadero remedio para resfriados y congestiones típicas de la temporada invernal. El infuso de anís estrellado y regaliz en cambio se recomienda para mejorar la digestión y combatir la hinchazón abdominal. Puedes crear infusiones a base de anís estrellado a tu gusto, eligiendo los ingredientes y hierbas que más te gusten. ¡Prueba, por ejemplo, con los semillas de hinojo!

Sabor del anís estrellado

El sabor del anís estrellado es similar al del anís, pero ten cuidado de no confundirlos: el anís estrellado es famoso por sus intensas notas aromáticas y dulces. En poco tiempo envolverá tus sentidos gracias a su fuerte olor y su sabor decidido. Su aroma se distingue por ser más pungente e intenso que el anís normal. Muy apreciado también por los grandes chefs, el anís estrellado es una especia muy común pero no conocida por sus numerosos usos. Enriquece y aporta tonos especiales a los alimentos que acompaña como cualquier otra especia, pero el anís estrellado puede presumir definitivamente de tener más carácter y profundidad en el gusto y el sabor.

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