Pimentón de la Vera

Pimentón de la Vera

Pimentón Ahumado - Especia Española

Capsicum annuum

Origen: España

Formato: polvo

Cosecha otoñal 2023

Pimentón de la Vera - Pimentón ahumado español

El Pimentón, a menudo conocido como paprika ahumada, es una especia española típica de Extremadura, una región del oeste de España. ¿Qué es específicamente el Pimentón? Es una especia molida obtenida de los frutos secos de las variedades más dulces de Capsicum annuum, pimientos menos picantes con una piel más delgada.

Conocido comúnmente como paprika española, en realidad el pimentón de la Vera es un producto DOP, extendido en la península ibérica desde el siglo XVI, importado de América. La tradición de asar y luego envasar los pimientos en España sigue siendo muy fuerte, tanto en el norte como en el sur, lo que lleva precisamente a una denominación de origen protegida para su Pimentón de la Vera de la zona de la región de Cáceres, en el sur de España. La traducción de Pimentón del español es precisamente pimiento.

El Pimentón puede encontrarse en diferentes variantes: en Terzaluna hemos incluido entre nuestras especias en línea un pimentón dulce y un pimentón agridulce, que varían según el tipo de pimiento utilizado y su cultivar. El pimentón dulce es el clásico, mientras que el agridulce es un pimentón un poco menos fuerte que un pimentón picante pero igualmente sabroso.

La conservación muy cuidadosa y la alta calidad de este producto permiten que el pimentón de la Vera en venta en la tienda de Terza Luna conserve sus propiedades organolépticas.

Pimentón Ahumado

El Pimentón de la Vera es un pimentón ahumado, obtenido de algunas variedades diferentes de pimientos: Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín y Bola, que luego se cocinan y se secan con fuego vivo, un proceso que le otorga ese toque ahumado que tanto gusta. El proceso de elaboración del pimentón, o paprika ahumada, es muy particular y dura hasta 15 días, ya que el secado implica que los pimientos dulces se cuelguen y luego se ahumen exclusivamente con madera de roble o haya.

Este proceso de elaboración convierte al pimentón en una paprika ahumada de sabor muy especial que estamos orgullosos de ofrecer entre nuestras especias españolas en venta en línea. Aquí, el pimentón de la Vera llega en forma de polvo, en las dos versiones de pimentón dulce y agridulce, ambas ahumadas, para poder ser utilizado en muchos platos y conferirles un sabor único. El pimentón ahumado debe ser conservado en un frasco a temperatura ambiente.

Pimentón: Uso Gastronómico

El Pimentón en las recetas puede ser utilizado en numerosas variantes, como para realzar las patatas o los platos de carne, especialmente para una barbacoa. Una alternativa al sabor, bastante intenso pero no picante, de la paprika dulce. Puede ser utilizado en la preparación de una salsa de Pimentón con la que aderezar ensaladas, tacos, o en la típica tradición de las tapas españolas para unas patatas bravas con sabor a Pimentón, uno de los símbolos de la identidad culinaria madrileña.

En la cocina española se añade para dar sabor a muchas recetas, en la paella el pimentón aporta un sabor especiado que se combina bien con el de los otros ingredientes y es la especia fundamental del chorizo, el típico embutido español que obtiene su color rojo precisamente del Pimentón. También es el ingrediente central e indispensable del famoso pulpo a la Gallega.

Tomando inspiración de la cocina marroquí, donde la paprika ahumada es muy utilizada, se puede diluir el pimentón en aceite y crear un alioli al pimentón en el que mojar pan o utilizarlo para aderezar carnes o sándwiches.

Propiedades y beneficios

El Pimentón es una especia para usar en la cocina en beneficio de tu salud y la felicidad de tus comensales. Su color rojo-anaranjado brillante e intenso es capaz de captar la atención de quienes se sientan a la mesa, convirtiendo este producto también en altamente  decorativo. Pero no solo eso: entre las propiedades del pimentón encontramos una fuerte acción antiséptica, además de que su consumo favorece la circulación sanguínea y la actividad digestiva en el organismo, además de tener una importante acción tónica.

Pimentón: ¿dónde comprarlo?

Son muchos los que se preguntan dónde comprar pimentón ahumado de la mejor calidad. En Terza Luna queremos ofrecerte una calidad excepcional de Pimentón de la Vera en venta online en nuestra tienda en dos variantes, dulce y agridulce. Entre nuestras especias online, el Pimentón es uno de los más populares y puedes comprarlo a granel a un precio conveniente con solo unos clics.

Precio

El precio que ofrecemos en nuestra tienda es altamente competitivo, especialmente en relación con la variedad del producto y el tipo de pimientos utilizados. En ambas variantes que ofrecemos, pimentón ahumado dulce y agridulce, el sabor no es picante, pero es absolutamente sabroso, único en su clase. Elige la variedad y el tamaño que más te convenga.

Pimentón de la Vera Dulce 50g - €3,00

Pimentón de la Vera Dulce 100g - €6,00

Pimentón de la Vera Dulce 250g - €13,50

Pimentón de la Vera Agridulce 50g - €3,00

Pimentón de la Vera Agridulce 100g - €6,00

Pimentón de la Vera Agridulce 250g - €13,50

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